三葉青生產(chǎn)技術(shù)

鄭平漢 詹 佳 鄭雨雁

浙江省淳安縣臨岐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心（311703）

三葉青，學(xué)名三葉崖爬藤，又名金線吊葫蘆、蛇附子、石老鼠等，是鼠李目、葡萄科、崖爬藤屬的草質(zhì)藤本植物。作為中藥材的三葉青其用藥部位為塊根、果實(shí)或全草，以地下塊根和果實(shí)的藥效最好。三葉青主要分布于湖南、浙江、江西、福建、湖北、廣東、四川等省，全年可采收，曬干或鮮用均可。三葉青性平、味微苦，具有清熱解毒、祛風(fēng)化痰、活血止痛等功效，主治毒蛇咬傷、扁桃體炎、淋巴結(jié)結(jié)核、跌打損傷、小兒高熱驚厥等疾病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，三葉青提取制劑對(duì)多種原發(fā)癌、轉(zhuǎn)移癌等均有治療作用。

1.生物學(xué)特性

在自然情況下，三葉青主要生長(zhǎng)在海拔300米以上的陰濕山坡、山溝或溪谷旁林下，根莖處要有樹葉覆蓋，需散光照射和濕潤(rùn)的氣候。根部周圍要有細(xì)水滲出，較耐旱，但忌積水；喜涼爽氣候，在18～25℃環(huán)境生長(zhǎng)健壯，在10℃時(shí)生長(zhǎng)停滯；三葉青具有極強(qiáng)的地域選擇性，在富含腐殖質(zhì)或石灰質(zhì)的土壤種植最佳。三葉青年生長(zhǎng)過程具有明顯的規(guī)律，萌芽期在每年的3—4月、快速生長(zhǎng)期5—7月、高溫緩慢生長(zhǎng)期8—9月、秋快速生長(zhǎng)期10—11月、低溫休眠期12月至次年3月。

2.栽培基地選擇

宜選擇生態(tài)良好，海拔200～800米，全年溫度在-5～38℃間，排水良好的熟化梯田，禁選低洼排水不良、雨季易積水的大田或剛開墾的山地；水源清潔，遠(yuǎn)離污染源。

3.培育優(yōu)質(zhì)種苗

三葉青多采用扦插育苗。

（1）插穗選取及處理 在母株上選擇生長(zhǎng)健壯的二年生枝條，修剪成2節(jié)～3節(jié)的插穗，上部留一葉，扦插前用生長(zhǎng)激素IBA（吲哚丁酸）500毫克∕升+70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液整段浸1分鐘，于2月上旬至6月下旬或10月中旬至12月下旬扦插。

（2）基質(zhì)配方及扦插方法以70%細(xì)泥土+20%泥炭+5%珍珠巖+3%緩釋肥+2%草木灰充分混勻后作扦插基質(zhì)，用50孔穴盤扦插。

（3）插后管理 遮陽：扦插前架好遮陽棚架，覆蓋遮光率50%～60%的遮陽網(wǎng)。

保濕：扦插后在穴盤上架好塑料拱棚，保持塑料棚內(nèi)20～30℃和60%～80%的相對(duì)濕度。

施肥：插穗基部有根原體出現(xiàn)后，每半個(gè)月噴施一次0.25%磷酸二氫鉀。

煉苗：扦插2—3個(gè)月后，適當(dāng)延長(zhǎng)通風(fēng)和光照，以增強(qiáng)種苗適應(yīng)外部環(huán)境的能力。

出圃：優(yōu)質(zhì)種苗要求生長(zhǎng)健壯、無病蟲害、根系發(fā)達(dá)。當(dāng)秧苗根3條以上、葉3張以上，葉片嫩綠或翠綠即可出圃。

4.栽培管理

傳統(tǒng)的三葉青種植方法是利用高大又較稀疏的樹木或南北朝向的山區(qū)毛竹山種植。這種方法只要掌握好光照度，勤除草即可。該方法成本低，質(zhì)量好，但不易管理，產(chǎn)量不穩(wěn)定，種植地域受限。另一種方法是利用某些成片栽培的藤本植物，如吊瓜、葡萄、帶藤瓜果等棚架遮擋陽光進(jìn)行套種，要求棚架高度在2米以上，周邊無污染源。該方法投資小、收益高。但專業(yè)化、規(guī)模化的三葉青生產(chǎn)宜采用設(shè)施栽培，其技術(shù)要點(diǎn)如下。

（1）栽培地塊選擇 應(yīng)選擇無水土污染，有水源、能抗旱排澇、地塊較大、偏酸性土壤、周圍環(huán)境較好的坡地、旱地、稻田種植，以山區(qū)或丘陵地區(qū)為佳。

（2）搭建栽培設(shè)施 利用雜木、毛竹等搭建栽培設(shè)施，要求所搭棚架高度2.4米以上（過低易被盛夏強(qiáng)光灼傷）。定植前，覆蓋透光率45%～65%的遮陽網(wǎng)，海拔越高，遮陽率越低。

（3）整地做畦 翻耕前，畝施腐熟欄肥或?qū)Ｓ糜袡C(jī)肥250千克～400千克、磷肥50千克、草木灰50千克或三元復(fù) 合 肥 （N∶ P∶ K=12∶ 18∶21）50千克，深耕25厘米，耙細(xì)整平。做龜背形畦，畦寬50～60厘 米 、 高 25～35厘米。畦之間開排水溝，使溝溝相通，排水良好。

（4）移栽 移栽時(shí)間。4月上旬至5月下旬或10月中旬至11月下旬。株距30厘米，行距25～30厘米。

栽培容器。選擇材質(zhì)為無紡布袋或底部有排水孔的塑料袋，袋的尺寸為口徑25～30厘米，高30～35厘米。容器栽培的基質(zhì)以70%園土+20%腐熟欄肥或?qū)Ｓ糜袡C(jī)肥+5%磷肥+5%草木灰或三元復(fù)合（N∶ P∶ K=12∶ 18∶ 21） 混合。配置好的基質(zhì)裝入容器中，裝至袋口拍平即可。按照2只袋一排排列在種植畦上。每個(gè)容器2株定植，栽后壓實(shí)，澆透定根水。

（5）栽后管理 一是澆水保苗。定植初期，3～5天澆水一次，保持地面濕潤(rùn)，不積水。二是補(bǔ)苗。定植1個(gè)月后，要對(duì)苗進(jìn)行一次檢查，發(fā)現(xiàn)枯苗、缺苗，應(yīng)在每年種植季節(jié)及時(shí)補(bǔ)苗，以保證全苗。三是搭架。三葉青藤蔓長(zhǎng)到35～40厘米時(shí)，搭架引蔓攀援。四是除草。幼齡期每年5—11月人工除草2～3次，1年后每年除草1次，不宜使用化學(xué)除草劑。五是施肥。每年追肥2次，第1次在2—3月植株抽芽前，第2次在11—12月塊根膨大期，每畝用三元復(fù) 合 肥 （N∶ P∶ K=12∶ 18∶21）15千克，用水溶解后灌根。六是控制光照。長(zhǎng)時(shí)間陽光直射，三葉青將不能存活。在春末、夏季、秋初應(yīng)酌情遮擋60%左右的陽光，秋后及冬季和初春時(shí)節(jié)則需稍高的光照度，以利三葉青塊根生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。

三葉青塊根高產(chǎn)的關(guān)鍵是在搞好田間管理的同時(shí)，控制好光照度和掌握好采收時(shí)間；其次是肥料的合理運(yùn)用和濕度調(diào)節(jié)。

5.病蟲害防治

人工栽培中，常見病害有葉斑病、根腐病、霉菌病，常見蟲害有蚧殼蟲、蚜蟲、紅蜘蛛。目前，人工栽培過程中，未發(fā)現(xiàn)大面積暴發(fā)病害。但夏季雨水過多時(shí)，如不及時(shí)排水而積水，可引發(fā)三葉青根腐病、霉菌病和葉斑病。

病蟲害的防治應(yīng)堅(jiān)持環(huán)保方針及“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，采取農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合，做好三葉青病蟲害的預(yù)防預(yù)報(bào)工作。其中，農(nóng)業(yè)防治包括采用優(yōu)良品種，按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，加強(qiáng)生產(chǎn)場(chǎng)地管理，保持環(huán)境清潔，合理灌溉，科學(xué)施肥，適時(shí)通風(fēng)、降濕等；物理防治包括采用殺蟲燈、粘蟲板等誘殺害蟲、利用防蟲網(wǎng)隔離等；生物防治包括采用稀釋300～500倍的竹醋液防病避蟲，采用信息素等誘殺害蟲，使用生物農(nóng)藥、天敵等防治病蟲害。在化學(xué)防治方面，選用已登記的高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，避免長(zhǎng)期使用單一農(nóng)藥品種，優(yōu)先使用植物源、礦物源及生物源農(nóng)藥，禁止使用除草劑及高毒、高殘留農(nóng)藥。

（1）根腐病 主要危害幼苗，成株期也能發(fā)病。發(fā)病初期，僅僅是個(gè)別支根和須根感病，并逐漸向主根擴(kuò)展。主根感病后，早期植株不表現(xiàn)癥狀，后隨著根部腐爛程度的加劇，吸收水分和養(yǎng)分的功能逐漸減弱，地上部分因養(yǎng)分供不應(yīng)求，新葉首先發(fā)黃，在中午前后光照強(qiáng)、蒸發(fā)量大時(shí)，植株上部葉片出現(xiàn)萎蔫，但夜間又能恢復(fù)。病情嚴(yán)重時(shí)，萎蔫狀況夜間不再恢復(fù)，整株葉片發(fā)黃、枯萎。此時(shí)根皮變褐，并與髓部分離，最后全株死亡。根腐病主要由腐霉、鐮刀菌、疫霉等多種病原侵染引起。病菌在土壤中或病殘?bào)w上越冬，成為翌年主要初侵染源，病菌從根莖部或根部傷口侵入，通過雨水或灌溉水傳播和蔓延；地勢(shì)低洼、排水不良、田間積水、連作及棚內(nèi)滴水漏水、植株根部受傷的田塊發(fā)病嚴(yán)重。防治方法是，注重土壤消毒，可用甲霜惡霉靈、多菌靈等；定植前，種苗根系用甲霜惡霉靈1200倍液，浸根12小時(shí)。田間管理上應(yīng)精耕細(xì)整土地，悉心培育壯苗，移植時(shí)盡量不傷根，保證不積水漚根，施足基肥，定植后要根據(jù)氣溫變化，適時(shí)適量澆水，分別在花蕾期、幼果期、果實(shí)膨大期噴施磷肥，增強(qiáng)植株?duì)I養(yǎng)功能，使果蒂增粗，促進(jìn)植株健康生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病能力。

（2）葉斑病 主要癥狀是葉片上產(chǎn)生黑褐色小圓斑，后擴(kuò)大或病斑連片呈不規(guī)則大斑塊，邊緣略微隆起，葉兩面散生小黑點(diǎn)。葉斑病菌在病殘?bào)w或隨之到地表層越冬，翌年發(fā)病期隨風(fēng)、雨傳播侵染寄主。一般在夏季高溫、高濕發(fā)病重，但溫室中四季均可發(fā)生。連作、過度密植、通風(fēng)不良、濕度過大均有利于發(fā)病。葉斑病的防治宜從發(fā)病初期開始噴藥。常用藥劑有20%硅唑·咪鮮胺1000倍液、38%嘿霜嘧銅菌酯800～1000倍液或4%氟硅唑100倍液、50%托布津1000倍、70%代森錳500倍、80%代森錳鋅400～600倍、50%克菌丹500倍等。要注意藥劑的交替使用，以免產(chǎn)生抗藥性。

（3）霉菌病 該病主要表現(xiàn)為葉片表面出現(xiàn)白色菌絲團(tuán)，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致三葉青成片死亡。夏季高溫、高濕的環(huán)境中，三葉青生長(zhǎng)過于旺盛或種植密度過大，發(fā)病嚴(yán)重。發(fā)病初期及時(shí)剪除病葉，并用50%多菌靈可溶性粉劑600～1000倍液噴灑葉片，連噴3次。

（4）紅蜘蛛 受害葉片開始為白色小斑點(diǎn)，繼而褪綠變?yōu)辄S白色，嚴(yán)重時(shí)葉片桔黃呈銹褐色，如火燒一樣，造成落葉，果實(shí)發(fā)育緩慢、皮質(zhì)粗糙，植株枯死。防治上應(yīng)及時(shí)清除受紅蜘蛛危害的植株及其附近的雜草，高溫干旱天氣加強(qiáng)水肥管理，防止田間濕度過低。收獲后徹底清除病殘葉，澆水并深翻地塊破壞其越冬場(chǎng)所。紅蜘蛛的防治應(yīng)力爭(zhēng)在點(diǎn)片發(fā)生階段，用藥時(shí)重點(diǎn)噴灑葉背。可選用73%螨特乳油100倍液，或40%菊馬乳油2000～2500倍液。每周一次，交替用藥，連續(xù)噴灑2～3次。

6.收獲與初加工

（1）采收時(shí)間 三葉青種植3～4年后，藤的顏色呈褐色，塊根表皮呈金黃色或褐色時(shí)可采收，可在晚秋或初冬采挖。

（2）初加工 取三葉青地下塊莖，除去雜質(zhì)、洗凈、干燥或切厚片干燥。

7.貯藏與運(yùn)輸

（1）倉(cāng)庫(kù)要求 清潔無異味，遠(yuǎn)離有毒、有異味、有污染的物品；通風(fēng)、干燥、避光、配有除濕裝置，并具防蟲、鼠、畜禽的措施。

（2）方法 應(yīng)存放在貨架上，與墻壁保持足夠的距離，不應(yīng)有蟲蛀、霉變、腐爛等現(xiàn)象發(fā)生，并定期檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)當(dāng)剔除。

（3）運(yùn)輸 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥、無異味，不應(yīng)與有毒、有異味、有污染的物品混裝混運(yùn)。運(yùn)輸途中應(yīng)防雨、防潮、防暴曬。