杏仁茶的做法

文/明明

杏仁茶潤肺去燥，而且口感清香，再配上幾種干果，口感豐富，潤滑香甜，而且可以根據天氣情況放入冰箱冷藏后飲用。

杏仁茶

主料

白杏仁40克、糯米30克、大米30克、冰糖10克。

輔料

熟芝麻適量、核桃仁適量、黑加侖適量、葡萄干適量。

步驟

1.按所需量備好原料，芝麻炒熟，核桃仁我沒有炒，我用的野生山核桃仁，不炒就很香，喜歡熟的也可以炒一下。

2.杏仁提前半天用水泡上，選白色本地甜杏仁，這種杏仁基本沒有毒性，而且杏仁味道濃郁，不要用那種很香的美國大杏仁之類的杏仁，那種杏仁是零食，不適合做杏仁茶。

3.大米和江米一起用水泡2小時。

4.泡好的米和杏仁全部倒入料理機攪拌成糊。

5.鍋中放開水，倒入攪拌好的杏仁米糊，開鍋后煮5分鐘。

6.盛入碗中，放入各種干果。

7.放了黑加侖和黑芝麻，顏色太暗了，就隨時放上幾顆枸杞。