未來廚房重顏值 微晶玻璃步入發展新通路

朱東梅

3月中旬，上海閉幕的AWE2019，廚房電器仍舊是最大的亮點。在消費升級的帶動下，中外品牌將傳統烹飪廚房電器增加了智能化和互聯網元素，以及輕廚房生活概念滲透下的各式廚電小家電，正在讓中國的廚電電器市場呈現出前所未有的欣欣向榮。

客餐廳與社交廚房的打造

未來年輕家庭的廚房，烹飪的復雜性降低，趣味性提高。半成速凍等食品種類數量的增加，很多美食的制作簡單且兼具趣味性，油煙減少，廚房成了半娛樂空間。如社交，親子等，除了面積要擴大，美觀和功能都將是廚房裝修的核心。而灶具作為櫥柜臺面上的主要角色，其顏值在很大程度上決定了廚房的顏值和品味。燃氣灶灶頭與廚房的整體有違和感。于是，電灶、電磁灶等更具美感的灶具越來越多地出現在廚房。

記者發現，國內廚電領導品牌方太、老板、海爾和美的等品牌，國內市場一直低調的電灶品牌米技，日本灶具領導者林內，都展示了采用微晶玻璃作為臺面的電灶或者氣電雙灶。而世界知名的玻璃企業肖特盛裝出展，展示了由賽蘭微晶玻璃制造的廚房灶具系統。

與不銹鋼相比，微晶玻璃的灶具更加美觀；與鋼化玻璃相比，微晶玻璃更加安全。這就是歐美國家的灶具以微晶玻璃面板為主的原因。

歐凱中國區營銷總監宋笑立在參觀了IFA展和法蘭克福展之后認為，中國消費升級的趨勢強勁，因此，目前世界上最好的廚房電器產品幾乎都在供應中國市場。尤其是中國年輕人的烹飪理念改變之后，微晶玻璃灶具在中國很可能會出現井噴式增長。

宋笑立認為，中國消費升級必然帶來廚房空間產品的升級換代，消費者更愿意購買品質好的廚房電器產品。廚房未來將是家庭裝修中花費最多的區域。與燃氣灶相比，使用微晶玻璃作為面板的電磁灶和電灶具有很多獨特的優勢，除了易清潔，美觀，控溫精準以外，還可以讓整個廚房空間更加協調和高檔，打造出功能更加多樣性的客餐廳環境，或者說社交廚房。這些產品特性正是90后的年輕人家庭生活需要的。更加接近歐美國家的廚房。

中國的傳統廚房是封閉的，烹飪者關著門做飯，客人在客廳沙發上聊天。而客餐廳中，烹飪與休閑環境融合，烹飪者與其他人同處一個空間，烹飪的過程也是交流娛樂的時間。

烹飪方式與客餐廳是相互融合，互為成就的。在西方國家，因為烹飪方式少油煙，形成了客餐廳的環境；在中國家庭，對于客餐廳環境和氛圍的需要，使得輕油少煙的烹飪灶具走進更多家庭。

雙烹飪空間與生活方式的售賣

微晶玻璃進入中國市場已經有將近二十年的時間。從電磁爐到電陶爐到氣電雙灶和燃氣灶，微晶玻璃最渴望的是進入中國傳統的灶具市場。世界四大微晶玻璃企業德國肖特、法國歐凱、日本NEG和中國康爾，近十年來都在推動者微晶玻璃在中國高端灶具市場應用的發展。

肖特作為全球特種玻璃知名企業，2001年就開始與電磁爐品牌攜手，開拓中國高端電磁爐市場。目前，國內出口到歐美的灶具，很多都采用肖特的產品。為了順應控制技術智能化的升級和使用便捷性，肖特開發了CERAN EXCITE？系列產品。該系列產品基于特殊材料和涂層，使安裝在灶臺下的LED光源能夠散發特別清晰明亮的光線，使白光亮度達到傳統微晶玻璃的四倍。通過控制區和烹飪區的多種顏色燈光指示，電磁烹飪也可實現清晰的可視化反饋，比如使用不同顏色和設計來點亮烹飪區域，吸引人們的注意力之余還提供更高的安全性、更直觀的控制和互聯性，能夠實現定制化的人機交互方案。

據了解，基于對中國廚電市場趨勢的判斷，國外微晶品牌均表示，將持續加大對這一業務的投入。從微晶玻璃進入中國市場以來，一直關注的就是高端灶具應用微晶玻璃的占比，并不是電磁爐這類小家電。并成為國內多個灶具的出口品牌的重要供應商。

微晶玻璃產品將更多地出現在中國廚房是肖特和歐凱兩巨頭加大對中國市場開拓的原因之一。在兩大巨頭看來，中國灶具市場的變化，既有消費者的選擇，也有品牌的推動作用。而微晶玻璃在灶具的應用會在一段時間為維護其產品的高端性質。另外，因為中國是世界最大的電器制造基地，很多歐美品牌的灶具產品都是中國企業代工的。因此，成為這些代工企業的重要合作伙伴，使得近年來外資微晶玻璃在中國市場的增幅保持在兩位數。

其實，早在五年前，法國歐凱就已經推出應便于觸控更清晰透過LED藍光的微晶玻璃，并應用到伊萊克斯、三星、日立等國際家電品牌的灶具上，在全球范圍內銷售。對于近年來中國廚房電器的變化，歐凱中國區銷售總監宋笑立認為，歐美的廚房電器品牌一直以來都是在販賣生活方式，講故事；中國的灶具品牌一直到2018年前都在賣產品性能，就是在賣產品。一個是生活方式，一個是產品，高低可見。

近年來，不斷傳出中國家電品牌并購歐美品牌的消息。例如，海爾收購美國GE家電業務、意大利品牌Candy，美的引進AEG中國區業務，海信收購歐洲五大廚電品牌之一Gorenje 95%的股份等，這些并購案在市場爭奪戰的同時，也是中西文化交流的深通道，更是迎合中國消費升級的具體動作。從營銷的角度看，生活方式的售賣才是品牌商推高買貴營銷手段的終極目標。

宋笑立認為，進入2019年，中國的廚房電器品牌的營銷開始轉向生活方式的打造上。這是一個好的趨勢。只有品牌的推動，才能真正的迎合消費升級，引導消費升級。不會做飯，不愿意做飯的90后、00后的年輕人，在廚房裝修時首要考慮的一定是顏值，其次是易清潔，然后是快捷方便，烹飪功能則變得不那么重要。那些更加講究生活品質的人，則會打造雙烹飪空間。即安裝燃氣灶滿足烹飪的基礎上，再在用餐區或者中島臺上安裝一臺美觀的電灶+烤箱用于烘焙等輕烹飪，可以烹飪簡單的餐食，同時溝通休閑。或者直接選擇多灶頭的西式產品。因此，微晶玻璃面板的灶具將越來越多地出現在年輕家庭的廚房中。

中國的購買力，中國家庭生活方式的轉變，都將引發全球廚電品牌對中國市場的再次爭奪。

需求變化影響中國微晶玻璃格局

然而，令肖特等歐美老牌微晶玻璃企業不安的是中國微晶玻璃企業的崛起，以及以康爾為代表的中國微晶玻璃企業對國際灶具市場的蠶食。就市場份額看，肖特和歐凱等微晶玻璃巨頭占據的仍舊是高端的份額，康爾拿到的份額是歐美中檔產品的市場。

在康爾的展廳里，記者看到了康爾為多個國外廚電品牌打樣的微晶玻璃灶具面板，其中不乏國際一線品牌的LOGO。溫州康爾微晶玻璃總經理楊明星告訴記者，目前康爾的微晶玻璃因為品質的提升，價格又有競爭力，已經與幾十個國外客戶合作，進入歐美日韓等發達國家的灶具市場。

數據顯示，因為外觀豪華易清洗，目前國內主流品牌的燃氣灶面板多為鋼化玻璃，約為七成。可見消費者對于玻璃面板的喜好。而國內燃氣灶卻鮮有使用微晶玻璃面板的，只有進口產品或者外資品牌在少量銷售微晶玻璃面板產品。據了解，在發達市場，基于使用安全性的考慮，灶具不允許使用鋼化玻璃。例如，日本市場燃氣灶用玻璃面板100%使用微晶玻璃；韓國的灶具大多采用金屬和陶瓷為主；歐洲市場也是微晶玻璃和不銹鋼兩種。但是金屬和陶瓷的天然缺陷是無法做觸控設計，也就基本上無緣智能觸控等高端產品。

在京東商城，氣電雙能源灶或者是純電灶的品牌并不少，但是為了降低成本，很多品牌的玻璃面板都使用了兩種材質拼接的方式，與爐頭距離較遠不會產生高溫的使用鋼化玻璃，產生高溫的區域使用微晶玻璃。使用鋼化玻璃和微晶玻璃組合從外觀看降低了顏值，卻節省了成本。

楊明星認為，微晶玻璃在中國灶具市場發展遲緩的原因之一就是供貨價格過高。一片進口品牌雙頭燃氣灶的微晶玻璃面板供貨價格往往在兩三百元左右。這比使用不銹鋼或者鋼化玻璃的成本高出了四五倍左右，是灶具成本中占比最高的零配件。采用進口微晶玻璃面板的灶具終端零售價格至少要在三千元以上。目前康爾供貨的雙頭灶具企業大多都是以歐洲市場為主的出口訂單，用于國內銷售的產品并不多。例如，歐洲某知名廚電品牌以前采購的是歐洲的微晶玻璃面板，六年前開始使用康爾的面板，且規模一直在持續穩步地增長。因為與歐洲微晶玻璃面板的亞光相比，康爾的光面微晶玻璃板看起來更加豪華，更受當地消費者的歡迎。

據了解，目前電磁爐仍舊是國內微晶玻璃面板最主要的應用領域，其次還有電陶爐和小茶爐等。另外，隨著商用市場的發展，微晶玻璃的應用也在不斷地擴寬，例如，商用燒烤爐具。但商用市場往往批量小，規格差距較大。以上國內的總需求在4000萬片～5000萬片之間。楊明星認為，盡管國內市場小家電使用微晶玻璃更多，但是雙頭和多頭的灶具應用量未來肯定會穩步增長。而且，在過去兩年里，國內品牌洽談和要求康爾打樣的企業越來越多。

從中國的消費品市場發展趨勢看，歐美市場流行很少出現國內幾乎沒有銷售的產品。例如，作為飲茶大國，很多人起初并不看好咖啡機。但近兩年中國的咖啡機市場呈現出翻幾倍的增長。這就是消費滲透和市場融合的結果。

某家電品牌2018年采購了1萬片微晶玻璃用來制造供應國內市場的智能灶具。玻璃材質是廚電產品互聯網和智能化得以實現的最佳介質，尤其是觸控，必須借助玻璃面板。因此，微晶玻璃在中國高端灶具上的應用比例將穩步提升。另外，雙頭電灶、氣電雙灶在中國廚電市場份額也在增長中。數據顯示，目前中國燃氣灶每年的市場容量在2100萬臺以上，保守估計如果微晶玻璃用灶具最終能夠拿到其中10%的份額，那也會為微晶玻璃帶來至少3～5億元的需求，只是時間的問題。這3億元的需求中如果中高端占比為三成，也有1億元的市場，其余的中檔產品對于國內微晶玻璃行業仍是極大的利好。

楊明星介紹，康爾能夠領先于國內微晶玻璃行業的原因就是因為始終如一地對產品品質的重視，所以康爾微晶玻璃的耐溫、強度性能指標一直在與歐洲板接近，使得康爾成為在國際市場重要的微晶玻璃供貨商之一。為了趕超國際水平，2018年康爾在當地政府的支持下，建成了水平達到國家級的微晶玻璃檢測中心。

中國的廚房將因為消費轉型而發生變化，這或許將成為拉動微晶玻璃需求的又一股力量。雖然中國微晶玻璃行業競爭最激烈的時期已經過去，中國微晶玻璃與國外產品在性能指標上尚有一定的空間。因此，未來微晶玻璃企業在獲得廚電市場收益的同時，將更多圍繞技術和品質做努力和提升。