強化質量管控 提升競爭能力

沐永山

近年來，中鹽東興公司狠抓質量控制，以質量搶占市場，服務市場，通過一系列措施的落實，進一步提升了全員質量意識，夯實質量管理基礎，強化了食鹽質量安全，增強了市場競爭力。

一、調整質量管理職責，把責任壓實到班組

為應對鹽業體制改革，公司對質量管理職能進行優化調整，明確質量管理部門的主要職責，建立健全質量管理監督考核體系，進一步強化質量體系建設，進行質量宏觀把控。落實質量層級管理，在生產單位增設專職質量管理員，負責本單位具體的生產質量控制和質量管理工作，把質量責任壓實到單位和班組、崗位，使得質量管理層級更加清晰，質量管理職責和質量目標更加明確，為提升整體質量管理水平提供了有力保障。

二、強化過程控制，向市場輸送合格產品

實行質量關口前移，強化過程控制，嚴格質量監督考核是質量管理的主要抓手。

一是加強對原料供方的有效管控。公司建立各類原輔材料《合格供方名錄》《采購管理辦法》以及《合格供方評定程序》等制度，并定期開展對供方評審評價，確保原輔材料供應合格。對采購的各類原輔材料嚴格按照《原輔材料驗收標準和規程》要求，對每批次原料均進行檢測，嚴把產品原料質量關。

二是加強生產過程質量控制和考核。公司梳理生產質量檢測控制點，制定《生產過程質量管理辦法》《工序檢驗規程》，明確檢驗規則和質量管理要求，開展質量檢測，精準指導生產操作和質量控制，對可能出現的質量問題及時查找原因，采取措施糾偏。對出現的不合格產品有效進行隔離和處置，嚴格執行《不合格品、潛在不安全產品評審和處置辦法》，確保不合格產品不入庫，不出廠。依據《質量管理和食品安全管理責任及考核辦法》規定，企業質量管理部加強日常質量監督檢查嚴格責任考核，進一步強化各部門的質量、食品安全責任意識，有效提高了員工的質量意識和責任意識，對保證產品質量穩定和食品質量安全以及不斷提升公司質量管理工作水平發揮了重要的促進作用。

三是加強生產關鍵工序的質量控制。公司對影響產品質量的各主要生產單位、關鍵工序進行梳理，明確關鍵控制點和控制要求，制定《質量控制點清單》，明確控制點所在工序存在的質量隱患、控制要求和控制措施及檢查方法、頻次和責任人以及監督人，確保生產單位在各環節中的質量責任和質量控制點更加明確，使自檢、互檢和專檢得到有效落實，真正做到三不，即不接受不合格品、不制造不合格品、不流出不合格品。

三、加大投入，實施技術改造，保證質量安全

為滿足《食品生產通用衛生規范》相關要求，規范生產行為，保障食鹽質量安全，公司投入大量資金，對制鹽后工段進行升級改造，確保食鹽干燥后，經輸送、進入料倉以及包裝入袋各環節不裸露，食鹽生產包裝各環節，嚴格按食品衛生規范要求，實施封閉管控，與食鹽接觸的裝置均為食品級，建立準潔凈區和清潔區域，設立人流物流通道，避免外來污染和交叉污染。并在食鹽生產的各個環節設立監控裝置，確保生產操作控制和人為破壞，有效的保障了食鹽質量安全。

四、注重品牌建設，增強企業可持續發展

在以“中鹽”品牌為主導的同時，積極嘗試研發自主品牌，作為市場的有益補充。公司設立品牌管理機構，配備專職管理人員，建立完善《商標和專利管理辦法》等管理制度，增加投入，改善實驗室基礎設施檢驗裝置，滿足產品生產檢測需求，加強研發隊伍建設，加大新產品開發力度，開發了精制巖鹽、海藻食鹽、東興特制鹽等一批新產品。

積極開展名牌的培育、申報工作。參加省、市局舉辦的名牌發展戰略和質量管理等知識講座，積累品牌建設知識和經驗。根據中鹽集團公司的品牌發展戰略，大力推進公司品牌建設工作。“東興牌”特制食鹽被國家綠色食品發展中心命名為綠色食品，該產品參加中國品牌促進會組織的企業（產品）品牌價值評價，獲得了較高品牌價值。2017年申報 的“瑯琊山”自主商標，于2018年5月份獲得國家商標注冊證書。完成瑯琊山商標注冊、“元健”商標第3類和“浴妍”商標第3類續展注冊。積極組織開展“東興”商標申報中國馳名商標等品牌建設工作。

五、開展質量誠信體系建設，增強企業質量誠信度

根據國家質監總局關于《企業質量信用報告》要求，編制公司2017年8月至2018年8月“年度質量信用報告”，通過公司網站等信息媒體發布年度質量信用報告，分別就公司的質量管理理念、質量管理機構設置、質量管理體系建設運行、質量文化建設、產品執行標準、實施的計量管理情況、產品質量承諾、質量投訴處理、“三包”責任、產品召回情況以及食品安全風險管控和應急預案實施等方面主動向社會公布，主動接受消費者和社會監督。對落實企業質量主體責任和推動企業質量誠信經營起到示范和引領作用；同時也增強了消費者和社會公眾對企業質量的了解和信任，對企業宣傳也起到了積極作用。近年來先后獲得“安徽省質量信用（AA）級”證書，“安徽省誠信計量示范單位”（AA）和“企業信用評價AAAA級信用企業”“中國質量誠信企業”等榮譽稱號。