提升品質(zhì)管理 鑄造中鹽品牌

李幫柱

黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央，明確了保障食品安全在我們黨治國(guó)理政中的基本定位。2017年元月，習(xí)近平總書記再次對(duì)食品安全工作作出重要指示：“民以食為天，加強(qiáng)食品安全工作，關(guān)系我國(guó)13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊”。2016年國(guó)家鹽改方案將“確保食鹽質(zhì)量安全和供應(yīng)安全為核心”列入鹽改的指導(dǎo)思想，新修訂的《食鹽專營(yíng)辦法》進(jìn)一步強(qiáng)化了食鹽質(zhì)量安全的管控措施，完善了食鹽供應(yīng)安全制度。由此可見，保障食鹽質(zhì)量安全對(duì)國(guó)家、企業(yè)、社會(huì)是何等重要。鹽始終是中鹽安身立命、奉獻(xiàn)社會(huì)之根本，中鹽集團(tuán)作為央企矢志不渝堅(jiān)持走內(nèi)涵式、高質(zhì)量發(fā)展道路，落實(shí)國(guó)家鹽改政策，保障品質(zhì)安全，維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定。為促進(jìn)行業(yè)相互交流，在此我們將過去一年來開展的一些品質(zhì)安全管理工作經(jīng)驗(yàn)，與同行分享。

一、推行全面質(zhì)量管理（TQM），促進(jìn)中鹽質(zhì)量管理提升

1.持續(xù)推動(dòng)質(zhì)量管理小組（QC小組）活動(dòng)是增強(qiáng)企業(yè)軟實(shí)力的重要法寶。推動(dòng)QC小組活動(dòng)是中鹽集團(tuán)貫徹落實(shí)黨和國(guó)家質(zhì)量提升行動(dòng)指導(dǎo)意見的主要措施之一，也是實(shí)施全面質(zhì)量管理的重要路徑和有效方法。中鹽集團(tuán)總部已連續(xù)5年在本系統(tǒng)推動(dòng)QC小組攻關(guān)活動(dòng)，規(guī)范企業(yè)工藝運(yùn)行，促進(jìn)企業(yè)提質(zhì)增效。2018年，我們組織的15個(gè)質(zhì)量攻關(guān)成果，取得可計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益達(dá)3000萬元。2018年，中鹽QC小組在全國(guó)各類比賽中取得優(yōu)異成績(jī)，中鹽集團(tuán)公司獲“全國(guó)輕工業(yè)QC小組和質(zhì)量信得過班組成果發(fā)布最佳組織獎(jiǎng)”， 1項(xiàng)QC小組成果獲“中央企業(yè)QC小組成果發(fā)表賽一等獎(jiǎng)”，2項(xiàng)QC小組獲“中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)、全國(guó)總工會(huì)、全國(guó)婦聯(lián)、中國(guó)科技協(xié)會(huì)全國(guó)優(yōu)秀質(zhì)量管理小組獎(jiǎng)”，3項(xiàng)QC小組課題成果獲“全國(guó)輕工業(yè)最佳成果獎(jiǎng)”。

2.積極組織開展TQM知識(shí)競(jìng)賽，中鹽集團(tuán)在2018年中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)主辦、工信部和國(guó)資委協(xié)辦的“中央企業(yè)全面質(zhì)量管理知識(shí)競(jìng)賽”中受到通報(bào)表?yè)P(yáng)。組織中鹽企業(yè)員工（管理、技術(shù)、作業(yè)、檢驗(yàn)崗位），開展全面質(zhì)量管理知識(shí)競(jìng)賽，先后有7000名企業(yè)員工踴躍參加TQM質(zhì)量競(jìng)賽，不斷提高中鹽企業(yè)員工質(zhì)量素質(zhì)，并通過內(nèi)部刊物通報(bào)參賽情況，對(duì)做得好的企業(yè)及時(shí)予以表?yè)P(yáng)。

3.持續(xù)開展中鹽“質(zhì)量月”活動(dòng)。中鹽集團(tuán)已連續(xù)多年組織開展“質(zhì)量月”活動(dòng)，堅(jiān)守“質(zhì)量第一”、“質(zhì)量是打造中鹽品牌的靈魂”的質(zhì)量理念。2018年全國(guó)“質(zhì)量月”期間，我們組織開展了質(zhì)量意識(shí)宣傳、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、質(zhì)量提升“四個(gè)一”活動(dòng)、食鹽產(chǎn)品抽檢和企業(yè)化驗(yàn)室考評(píng)等活動(dòng)，各項(xiàng)工作在企業(yè)得到了有效落實(shí)。通過全面管理質(zhì)量提升，提高了顧客滿意度。

二、有序推進(jìn)食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，守護(hù)中鹽品牌美譽(yù)度

為推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)防控向前延伸，加強(qiáng)中鹽食鹽安全管理，中鹽集團(tuán)進(jìn)一步完善了食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)管控工作機(jī)制，先后制定并實(shí)施《企業(yè)質(zhì)量安全管理體系風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估細(xì)則》《食鹽定點(diǎn)企業(yè)化驗(yàn)室能力考評(píng)方案》《“中鹽”牌食鹽產(chǎn)品監(jiān)督抽查方案》等，既查所屬企業(yè)，也查委托加工企業(yè)，針對(duì)不同風(fēng)險(xiǎn)，采取不同措施。截至目前，食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作已覆蓋中鹽所有食鹽生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、清潔區(qū)配置、質(zhì)量安全控制、添加劑管控、人員管理、檢驗(yàn)管理等方面的問題隱患，向企業(yè)下達(dá)《食鹽安全管理體系風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》，逐家提出整改要求，增強(qiáng)了企業(yè)質(zhì)量安全意識(shí)。通過持續(xù)開展食鹽安全管理體系風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，極大地推動(dòng)了中鹽企業(yè)對(duì)食鹽生產(chǎn)環(huán)境的綜合治理，使得生產(chǎn)裝備和生產(chǎn)環(huán)境符合食品級(jí)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

三、組織抽查食鹽產(chǎn)品質(zhì)量，提高中鹽質(zhì)量安全水平

為加強(qiáng)中鹽品牌產(chǎn)品質(zhì)量管控，防范質(zhì)量問題發(fā)生，中鹽集團(tuán)在所屬食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)中，組織開展了食鹽產(chǎn)品質(zhì)量自查和抽查工作，先后組織中鹽質(zhì)檢中心深入企業(yè)進(jìn)行隨機(jī)抽查，組織每家企業(yè)檢查出廠、入庫(kù)和在制食鹽產(chǎn)品，形成檢查報(bào)告，通報(bào)檢查結(jié)果。全年檢查食鹽產(chǎn)品600多批次、4萬多噸總體合格率100%，對(duì)抽查不合格的產(chǎn)品停止使用“中鹽”品牌。通過嚴(yán)格的隨機(jī)抽查工作，增強(qiáng)了企業(yè)的食鹽安全意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。

當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)從高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，鹽行業(yè)也正在從鹽改之前的單純追求數(shù)量和規(guī)模取勝階段，向提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力階段轉(zhuǎn)變，而企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是產(chǎn)品質(zhì)量。2019年，中鹽集團(tuán)將繼續(xù)圍繞黨中央和國(guó)家確定的高質(zhì)量發(fā)展根本要求，不斷推進(jìn)質(zhì)量變革，著力提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，鑄造消費(fèi)者買的放心、用的安全、吃的健康的中鹽品牌。“以風(fēng)險(xiǎn)管控、強(qiáng)化責(zé)任、提升能力”為主題，深入開展質(zhì)量安全管理工作。健全食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)管控體系，實(shí)施全鏈條食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與管控；建立食鹽質(zhì)量安全考核激勵(lì)機(jī)制，強(qiáng)化質(zhì)量安全責(zé)任體系；開展合法合規(guī)評(píng)價(jià)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和持續(xù)改進(jìn)；實(shí)施能力提升計(jì)劃，豐富中鹽集團(tuán)“三級(jí)質(zhì)量監(jiān)測(cè)網(wǎng)”。

總之，隨著時(shí)代的發(fā)展、科技的進(jìn)步，以及行業(yè)食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的迭代，我們必須時(shí)刻保證手中的質(zhì)量利劍高懸，保障國(guó)家食鹽質(zhì)量安全，維護(hù)行業(yè)市場(chǎng)穩(wěn)定，以優(yōu)異的成績(jī)，迎接新中國(guó)成立70周年。