淺談煙葉質量與配方打葉可用性的關系

尤謙謙

【摘要】實施配方打葉是在不影響卷煙質量的前提下，提高煙葉可用性的有效途徑。本文通過對煙葉質量與配方打葉可用性方面展開論述，從而開展配方打葉工作有更好的借鑒和參考。

【關鍵詞】煙葉 質量 可用性 配方打葉

一、云南煙葉產區劃分

云南以州市級共劃分為12個煙葉產區，分別是：昆明、楚雄、大理、保山、麗江、臨滄、普洱、玉溪、文山、紅河、昭通、曲靖，其中曲靖又分為馬龍、陸良、沾益、麒麟、羅平、師宗、富源、宣威、會澤9個縣級產區，這些產區為云南煙葉種植地域范圍內所有的煙葉原料產區，各產區煙葉原料內在品質風格迥異、特征鮮明、各有優劣，如何通過配方研發調配把各產區煙葉原料的缺陷彌補，優勢發揮。

二、云南煙葉內在質量與配方打葉可用性的關系（以C3F為代表）

煙葉的內在質量是指煙葉或煙絲通過燃燒所產生的煙氣特征特性。本質來講是煙葉中化學物質燃燒后所產生的煙氣在人體嗅覺、味覺感官的反映。它主要包括：香氣好壞、多少，雜氣輕重，勁頭、刺激性大小、濃度濃淡、余味優劣等。

“提質”的研發說明，下表為廣東中煙有限責任公司C3F（A）配方模塊，總量為8000擔。

由表可知，廣東中煙有限責任公司C3F（A）配方模塊在研發過程中是以提高香氣質為主導，煙氣豐富協調，有一定香氣量和濃度，減小煙氣刺激性和雜氣為最終目標。

“提濃、提量”的研發說明，下表為貴州中煙有限責任公司A3C2H1配方模塊，總量為18500擔。

結論：貴州中煙有限責任公司A3C2H1配方模塊在研發過程中上是以提高煙氣香氣量和濃度為主導，刺激性和雜氣雖稍有，香氣質雖稍欠，但可以在卷煙配方使用前再做調整和配比。

“均衡配方模塊品質”的研發說明，下表為貴州中煙有限責任公司A2C2H配方模塊，總量為30000擔。

由此可以得出結論：貴州中煙有限責任公司A2C2H配方模塊在研發過程中上是以煙氣整體協調性較好，香氣質稍細膩，有一定的香氣量和濃度，煙氣較透發為研發目標，滿足此模塊使用到其卷煙品牌對應高端規格的煙氣風格需求。

筆者通過十多年對配方打葉研發經驗積累，總結出卷煙工業客戶在葉組配方模塊研發風格類別上分為三大類：第一類為“提質”類，以提高葉組配方煙氣香氣質為目的的研發簡稱為“提質”類;第二類為“提濃、提量”類，以提升葉組配方模塊濃度和香氣量的簡稱為“提濃、提量”類，第三類為“均衡配方模塊品質”類，這一類的葉組配模模塊品質介于第一類和第二類中間，煙氣整體協調性較好，香氣質稍細膩，有一定的香氣量和濃度，煙氣較透發，這一品質要求。

三、煙葉部位與配方打葉可用性的關系

不同部位的煙葉有著不同的外觀特征，同時也具有不同的內在質量，而且這些外觀特征與內在質量和配方打葉可用性有著較為密切的關系。每個部位煙葉既有個性也有共性，部位較為接近的煙葉，特點也較近似，在正常的情況下，其具有一定的規律性，研究各部位煙葉質量和配方打葉可用性還是可行的。

四、煙葉成熟度、化學成分與配方打葉可用性的關系

煙葉成熟度對煙葉內在質量影響很大，是煙葉質量的主要因素，是煙葉質量的核心，與煙葉的色、香、味密切相關。近年來，我國對煙葉質量觀念有了很大轉變，從理論上確立了煙葉成熟度的重要性。

五、煙葉油分與配方打葉可用性的關系

油分是國內外烤煙分級的一個通用名詞，并非指煙葉內含油的多少，通常是指煙葉組織細胞內含有的一種柔軟半液體或液體物質。油分與碳水化合物相關，特別是水溶性糖。

油分越多，煙葉物理特性越好，煙葉耐加工性越強。同時油分多的煙葉，香氣質好、量多、刺激性小，雜氣少。可見，煙葉油分含量與其可用性呈顯著的正相關。

煙葉要達到較高的配方打葉可用性，除了筆者以上從煙葉產區、煙葉內在質量、煙葉部位、煙葉顏色、煙葉成熟度與化學成分、煙葉葉片結構、煙葉油分七個主要因素外，還應該注意煙葉本身的身份、煙堿含量和煙氣勁頭需達到的適中水平。