人的體質不分“酸堿”

日前，美國“大師”羅伯特·歐德姆·揚被判賠償一名癌癥患者1.05億美元。揚就是大名鼎鼎的“酸堿體質理論”的創始人，他靠一套“酸堿體質”理論賺得盆滿缽滿，但其實他根本沒有行醫資格，連博士文憑都是花錢買來的。

對于人體和食物的酸堿性話題，很多關注養生的人都聽到過社會上各種流行的說法，下面我們就梳理出常見的五大認識誤區——

【誤區一】人分酸性體質或堿性體質。

現在約定俗成的人體的pH值是以血液pH值為指標的，且恒定在7.35～7.45之間，因此，整個人的pH值一定是弱堿性，不存在酸性體質的問題。

【誤區二】酸堿調節可以影響生男生女。

生男生女是由X、Y染色體決定的，男孩的染色體是XY，女孩的染色體是XX。關鍵要看配對的時候X強還是Y強，這其實是隨機的，不可能通過酸堿度來改變。而且人體的體液酸堿度是固定的，不會因為吃什么而改變，成功改變體內的酸堿度，反而意味著人要生病了。

【誤區三】痛風患者尿酸指標高，小蘇打水呈堿性，因此喝小蘇打水能夠調節尿酸。

痛風主要是人體血液中尿酸水平高，而人喝了蘇打水，蘇打水是進入消化道的，不會進入血液內，所以痛風患者就算泡在堿水里也沒用。

【誤區四】腫瘤病人的體質是酸性的。

腫瘤細胞并不喜歡酸性。腫瘤細胞會吐出酸性物質，由于不能把代謝產物運輸出去，因此會在周圍堆積一圈酸性的代謝產物。所以只能說腫瘤細胞的周圍是酸性的，不代表癌癥患者是酸性體質，也不代表腫瘤細胞喜歡酸性環境。就像前面說的，根本沒有酸性體質的人，人的體質永遠是弱堿性的。

【誤區五】食物有酸堿性之分，食用不同食物可改變人體的酸堿性。

食品的酸堿性與其本身的pH值無關，味道酸的食物不一定是酸性食物，其酸堿性主要是由食品經過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的成為酸性食物，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五谷類）;產生堿性物質的成為堿性食品，如蔬菜瓜豆類、茶類等。

之所以主張多吃堿性食材，是因為堿性食材以蔬菜水果為代表，富含膳食纖維，且脂肪低，符合我們目前倡導的低脂、低糖、高纖維的飲食方式。

（金弘彬/文，摘自《都市快報》）