有機肥與無機肥配施對烤煙產量和質量的影響

闞宏偉 鄧泳

摘要：為明確有機肥與無機肥的最佳配比，通過有機肥與無機肥配比試驗，研究分析了有機肥與無機肥配施對烤煙（Nicotiana tabacum L.）云煙97農藝性狀、內在化學成分、感官評價及經濟效益等產質量因素的影響。結果表明，與對照相比，施用一定比例的有機肥，煙葉的總糖和還原糖含量增加，總氮和煙堿含量降低，烤煙化學成分的協調性和吸食質量提高，煙葉的香氣質和香氣量增加，雜氣味減少;在有機肥用量為25%和無機肥用量為75%時，與對照相比較，上等煙比例提高5個百分點，凈產值相對增加483.40元/667 m2。綜合考慮有機肥投入產出效益，建議在興義地區水稻土種植烤煙中，無機肥中配施25%有機肥為宜。

關鍵詞：烤煙（Nicotiana tabacum L.）;有機肥;無機肥;產量;質量

中圖分類號：S572? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）01-0070-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.01.016? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Effects of Different Ratio of Organic to Inorganic Fertilizers on Yield and Quality of Flue-cured Tobacco

KAN Hong-wei，DENG Yong

（China Tobacco Guangxi Industrial Co.，Ltd.，Nanning 530001，China）

Abstract： In order to know the optimum ratio of organic to inorganic fertilizers， the experiment was conducted to study the effects of different ratio of organic to inorganic fertilizers on yield and quality of flue-cured tobacco （Nicotiana tabacum L.） Yunyan 97 including agricultural characters，internal chemical compositions，sensory evaluation and economic benefit. The result showed that，compared with the control，after applying different ratio organic fertilizers，the content of total sugar and reductive sugar were increased，the content of total nitrogen and nicotine were reduced in some degree，the equal distributions of chemical compositions，the quality and quantity of aroma were improved， and the pungent odor was decreased in the treatments. When the ratio of organic to inorganic fertilizer was 25% to 75% applied，compared with the control，5 percentage point of the first class tobacco leaf was increased and 483.40 Yuan per 667 m2 was increased. Based on the comprehensive input and output efficiency of fertilizers，the 25% to 75% ratio of organic to inorganic fertilizer was recommended for Yunyan 97 planted in the rice field in Xingyi area.

Key words： flue-cured tobacco （Nicotiana tabacum L.）; organic fertilizer; inorganic fertilizer;yield;quality

烤煙（Nicotiana tabacum L.）是一種對肥料極為敏感的經濟作物，肥料因素對煙葉產量和品質的影響非常明顯。已有研究表明，不同有機肥的施用、有機無機肥料配比施用對烤煙的生長發育、農藝性狀、烤煙的產質量和化學成分有明顯的影響[1-4]。有機肥的施用不僅對烤煙有影響，對植煙土壤質量也有明顯的影響[5]。劉正華等[6]研究指出適當施用定向發酵油枯可以促進烤煙生長發育，提高煙葉產量和質量;邱萍等[7]研究表明植煙土壤中適當施入油枯后，可促進煙株的生長發育，增加煙葉的經濟效益;王鵬等[8]研究表明，增施牛糞可以提高煙株農藝性狀，施用1 500 kg/hm²，烤煙紅花大金元化學成分較協調，清香型風格特色更為突出。有研究表明玉米秸稈還田、配施玉米秸稈可改善烤煙評吸品質[9，10]，與只施用烤煙專用復合肥相比， 施用蔗渣與牛糞有機肥能改善煙葉化學成分的協調性[11]。施用有機肥不僅能培育植煙土壤和保護生態環境，還在改善烤煙品質，維持煙葉生產可持續方面有積極的作用，但有機肥具有養分含量低，分解釋放慢，生產成本高的特性，在配比施肥中有機肥施用過多可能會導致烤煙前期不能早發，后期不能適時成熟，生產成本高的問題。為此，本研究在黔西南進行了有機肥與無機肥配施對烤煙產質量影響的試驗，以期找到適宜的烤煙有機無機肥配比，為烤煙云煙97生產中合理施用有機肥提供一定的理論依據。

1? 材料與方法

1.1? 試驗材料

試驗于2017年5—9月在貴州省興義市敬南鎮高山村布雄組進行。試驗地為水稻土，pH 6.8，有機質25.8 g/kg，堿解氮214.0 mg/kg，有效磷（P）28.4 mg/kg，有效鉀（K）186.0 mg/kg。

供試有機肥配方為甘蔗渣（300）+玉米稈（300）+牛糞（400）+油枯（150）+過磷酸鈣（50）（括號中數字為該物料配比干重，發酵120 d），其有機質65.89%，總氮（N）2.56%，總磷（P₂O₅）2.62%，總鉀（K₂O）1.34%，總養分（N+P₂O₅+K₂O）6.52%，腐殖酸總量30.40%。

烤煙品種為云煙97（供種單位：貴州省煙草公司黔西南州公司），行株距110 cm×60 cm。

1.2? 試驗處理

試驗采用隨機區組設計，試驗共設5個處理（表1），每處理3次重復，每重復40株，各處理按小區株數計算出各種肥料施用量，一次性作基肥施用。除施肥外，其他栽培措施與當地優質烤煙生產栽培措施一致。

1.3? 測定項目及方法

1.3.1? 農藝性狀的測定? 調查方法參照YC/T 142-1988進行。打頂后15 d，記錄各處理的中上部葉片長和寬。

1.3.2? 內在化學成分測定? 總糖、還原糖、總氮、煙堿、蛋白質和pH采用美國產熱電AntarisⅡ傅立葉變換近紅外光譜儀測定;鉀采用原子吸收法測定;氯采用莫爾法測定。

1.3.3? 感官質量評價? 煙葉感官評價采用廣西中煙技術中心煙葉感官質量評價方法進行，指標和標度值參見表2。

1.3.4? 經濟指標測定? 各處理烤后煙葉按照當地各級別的統一收購價計算產值，煙葉價格參考2017年煙葉收購價。

1.3.5? 數據處理? 所有數據采用DPS分析軟件進行處理。

2? 結果與分析

2.1? 不同處理對烤煙云煙97農藝性狀的影響

由表3可見，雖然不同處理之間煙株的農藝性狀無顯著差異，但總體上施用有機肥處理的農藝性狀優于對照，從中部葉片大小看，N2處理表現最佳，其腰葉長和寬比對照分別大2.20、1.10 cm;從頂葉開張情況看，N3處理表現較好，其葉片長和寬比對照分別大2.30、2.20 cm。

2.2? 不同處理對烤煙云煙97化學成分的影響

由表4可見，從化學成分協調性比較，上部葉兩糖比表現為N4>N3=N2>N1=N0，由于本試驗各處理各部位煙葉糖分均偏低（可能烘烤時變黃期過長所致），導致糖堿比也低，糖堿比表現為N4>N2>N1>N3>N0，氮堿比表現為N1>N3=N2>N4>N0，鉀氯比表現為N1>N3>N0>N2>N4。中部葉兩糖比表現為N2>N4=N0>N3=N1，糖堿比表現為N4>N2>N3>N0>N1，氮堿比表現為N2>N3>N4>N1>N0，鉀氯比表現為N0>N1>N4>N3>N2。下部葉兩糖比表現為N3>N4>N2=N0>N1，糖堿比表現為N3>N4>N0>N1>N2，氮堿比表現為N1>N0>N3>N4>N2，鉀氯比表現為N1>N3>N2>N0>N4。

2.3? 不同處理對烤煙云煙97評吸質量的影響

從表5可知，從不同處理評吸得分比較來看，上部葉評吸指標合計得分表現為N2>N4>N3>N1>N0;中部葉評吸指標合計得分表現為N2>N3>N4>N0>N1;下部葉評吸指標合計得分表現為N2>N4>N3>N1>N0。從評吸質量看，100%和25%有機氮處理好于對照及其他處理。

2.4? 不同處理對烤煙云煙97煙葉經濟性狀的影響

由表6可見，不同處理烤煙產量表現為N2>N1>N0>N4>N3，其中，N2處理與N3和N4差異顯著，其他處理間差異不顯著。不同處理烤煙產值表現為N2>N1>N4>N3>N0，其中，N2處理與N0差異顯著，其他處理間差異不顯著。不同處理烤煙上等煙比例表現為N4>N3>N2>N1>N0，其中，N4處理與N0差異顯著，N3和N2處理與N0差異顯著，其他處理間差異不顯著。不同處理烤煙中等煙比例表現為N0>N1>N2>N3>N4，其中，N0處理與N2、N3、N4差異顯著，其他處理間差異不顯著。

可見，不同有機肥無機肥配比對產量、產值和上中等煙比例的影響明顯，表現為有機肥施用比例越高上等煙比例增加，而中等煙比例相反;對于產量和產值來說，無論有機肥比例高還是無機肥比例高，產量和產值并不是最高的，而是以N2處理產量和產值最高。因此，對于興義煙區水稻土來說，以75%無機氮+25%有機氮配比施用煙葉產量和產值最高。

不同有機肥無機肥配比在生產環節主要是肥料投入成本有差異，其他成本是相同的。由表7可見，與對照相比，N1和N2處理分別增加收入186.61和371.61元/667 m²，而N3和N4處理則分別減少200.23和292.00元/667 m2的收入。

3? 小結與討論

烤煙質量不僅與生態環境區域因素密切相關[12-15]，與土壤類型和特性密切相關[16，17]，還與施肥因素密切相關[5，18]，包括有機肥的施用、無機肥的施用及其不同配比的施用。烤煙施肥需要根據植煙土壤的類型和肥力因素，當地烤煙栽培管理措施及成本投入，考慮施肥的種類及施肥的配比[19-21]。本試驗結果表明，有機肥施用量在25%和無機肥施用量在75%時（N2），烤煙云煙97的經濟性狀處理產量和產值最高，優于100%無機肥對照（N0）和100%有機肥N4處理。因此，通過有機肥與無機肥配比施肥對烤煙云煙87的農藝性狀、外觀質量、內在化學成分、感官評價、經濟性狀及有機肥的成本投入綜合分析，建議在黔西南興義水稻土種植烤煙生產過程中，有機肥的施用量在25%左右和無機肥施用量75%左右較為適宜。

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