試論糧食加工企業財務風險控制問題

陳立峰

摘 要：糧食加工行業直接關系到人民的生活質量和食品安全問題，糧食加工企業的發展狀況也直接關系到我國國民經濟和經濟社會的發展，因此，針對糧食加工企業的財務風險管控工作問題不容小覷，本文從財務報表的角度分析研究糧食加工企業存在的客觀財務風險管理基本概念以及財務風險的特征和主要表現，總結出糧食加工企業中可能存在的典型財務風險問題類型，并提出針對性的財務風險管控措施，以期為我國糧食加工企業提供有建設性的措施，以供參考。

關鍵詞：糧食加工;財務風險;控制;對策

作為我國重要的經濟體系支柱，糧食加工企業在我國國民經濟中發揮著重要的作用。因此，提高糧食加工企業的財務管控工作效率和質量，也是提高我國國民經濟水平的重要手段。與此同時，糧食加工企業也在食品安全的主體中發揮著不可或缺的作用，是全國糧食系統中的核心部分。就現階段來看，我國的糧食加工企業財務管理水平還處于尚未成熟的階段，同其他優秀的企業，甚至發達國家相比較起來，還存在較大的差距。所以，優化我國糧食加工企業財務風險管控工作是亟待解決的問題，企業必須全方位對財務風險進行客觀預測，制定科學有效的應對措施，以推動我國糧食加工企業的可持續性和穩健發展。

一、企業財務風險管理的客觀存在

在所有企業的經營管理工作活動當中，都離不開財務的風險管控問題，財務風險的管控涉及經營管理的每一個環節，并且財務風險存在一定的不可控因素，這是每個企業都具有的基本特征。但是在實際工作中，部分企業通常會因為風險管控意識不到位或者風險體系構建不健全等問題，而導致了對財務風險的管控不加以重視，最終對于企業的財務風險只能依靠以往的工作經驗和主觀臆斷來進行判斷，最終導致重大的決策失誤，導致企業發生巨大的損失。另一方面，大部分企業內部的財務關系都是比較復雜多變的，也是導致財務風險產生的重要原因之一。甚至在導致財務問題過后，企業內部各分支機構之間容易出現利益分配不均衡而造成的企業管理秩序混亂、權責制度不明確等問題，造成資金的利用率大幅度降低，甚至出現大量資金的浪費現象，因此，企業的現金流一旦出現了差錯，整個企業的經營運轉將會受到巨大的影響。

二、糧食加工企業的基本特征和財務風險主要表現

結合糧食加工企業的性質來看，糧食加工企業到原材料主要是以糧食作物為主，由此可見，要維護糧食加工企業正常經營運作，必須首先保證糧食作物和農作物的供應問題。然而，就目前來看，我國的糧食加工產業結構不合理，經營運轉模式的傳統落后都在一定程度上大大的制約了糧食加工企業的發展和進步。

首先，農產品加工企業先天性的存在資金鏈脆弱的問題，糧食加工企業也不例外。以江蘇地區稻米加工企業為例，每年稻米成熟時余額在10―11月左右，稻米加工企業需要大量資金收購低價原糧稻谷，一旦企業的資金和借貸出現了問題，無法安排足夠的資金收購原糧稻谷，極易影響次年的生產加工。即使籌措到足量的資金，也存在次年行情變化而產生的資金及存貨積壓的情況，而這些情況極有可能直接導致企業的所有者權益被降低或者公司不能按時償還到期的債務，這就是所謂的企業融資風險。其次，我國的糧食加工企業在進行投資選擇時存在一定的盲目性，如果只一味追求經濟效益，拓展經營運作規模，急功近利，而忽略了投資的風險管控問題，最終導致投資失敗，無法達到預期的投資目標，而低效率的預期收益也會直接造成企業的收益率和償債能力大幅度降低，這就是企業容易導致的投資風險。最后，企業還有可能出現流動資金性風險。流動資金性風險指的是在收入的權責發生制下，企業經營所獲取的經營性資金流入和確認的營業收入不對等的情況。主要是因為對客戶進行信息評估時容易發生差錯，又無法制定緊急的應對策措施，又或者銷售人員進行盲目的賒銷，不僅增加了應收賬款的資金回籠周期，也導致了應收賬款的回收難度增加，久而久之，企業的資金安全性無法得到保障和維護。

三、糧食加工企業存在的財務風險問題

1.資金周轉速度慢

首先糧食加工企業容易面臨的財務風險之一就是資金的回收問題。第一，現階段我國的糧食加工企業在信用等級制度的構建上還不夠健全，因此最容易招致資金回收困難的問題。同時由于大部分糧食加工企業對財務風險工作還不夠重視，存在一定的財務風險管控意識薄弱等現象，因此為追求經濟效益和銷量，企業盲目進行對外賒銷墊付，結果造成糧食加工企業的應收賬款不斷增加，企業內部出現了資金周轉的危機。其次，我國糧食加工企業都存在一個共有的特征，即產能擴張與過剩并存、產量增加和庫存積壓并存等問題。而長期的積壓庫存會導致企業資金使用效率大大降低，同時占用企業的內部資源，為企業帶來潛在的資金風險危機。

2.融資渠道不夠

現階段情況下，由于受到各方面因素的限制，我國大部分的糧食加工企業融資渠道都較為單一，沒有對融資渠道拓展進行進一步的擴張，因此，目前我國糧食加工企業的融資渠道基本上都是由內部資金和銀行借貸產生的，因此一旦糧食加工企業的融資方式和時間的選取出現了差錯，以至于企業無法實現事先預期的盈利目標，反而額外增加了大量的其他資金費用，嚴重影響了資金的周轉，進而對企業的償債能力和財務風險的管控等方面都產生了惡劣的影響，甚至導致破產。

3.投資決策不合理

我國糧食加工企業為實現經濟效益最大化，往往容易忽略企業在投資方面的決策分析問題，進行投資選擇時沒有經過詳盡的考慮和科學的分析研究，造成搜集到了經濟信息不夠系統全面，甚至缺乏真實性。因此，這種情況之下，企業的投資具有盲目性和不確定性，企業盲目進行兼并和規模擴張，多元化經營等，導致內部的資金投資到不確定的行業中，如此一來，隨時都有可能導致財務風險的發生。一旦投資失敗，企業的資金鏈出現問題，將會帶來不可挽回的損失。

四、糧食加工企業財務風險形成原因

糧食加工企業的技術、資金等“準入門檻”較低，糧食加工企業一般中小型企業居多，下面以某中小型米廠財務報表為例，簡要分析糧食加工企業財務風險形成的原因。

1.償債能力

以上表為例，該糧食加工企業連續4年的財務報表中顯示，該企業的每年流動比率都在2以下，而速動比率都未超過0.40。因此，可以得知A企業的短期償債能力不強，容易為企業招致潛在風險危機。而該企業資產負債率均超過60%，長期償債能力也應引起經營層的高度注意。

2.營運能力

糧食加工企業內部的營運能力往往同企業內部的資金流動問題息息相關。而企業的正常經營運轉離不開足夠強大的資金支持，資金是企業維護基本運作和開展經濟活動的基礎保障，如果企業缺乏流動資金，那么企業將經濟市場所淘汰。仍然以該企業為例，應收賬款周轉率整體處于下降的趨勢，說明該企業賒銷規模擴大，資金回收力度削弱。如若管理層迫于市場經營的壓力，大量賒銷或催收貨款不力，則極有可能對企業的正常營運帶來資金壓力。

同時從財務報表可以看出，2017年前，存貨周轉率及總資產周轉率均下滑的趨勢，可見，企業的產能擴張、產能過剩以及庫存積壓等問題，都對企業的資金和資源造成了極大的影響。

五、加強糧食加工企業財務風險管控的對策

1.建立健全糧食加工企業資金回收體系

前面已經提到，糧食加工企業的經營運轉離不開大量的糧食作物和農作物的提供以及資金的支撐。所以，糧食加工企業必須構建起完善的資金回收體系以及良好的信用制度。首先，為進一步加強糧食加工企業的內部信用管理，必須加強應收賬款的控制力度。對于相應的客戶信用等級信息進行充分的完善，制定出科學有效的信用政策。企業內部必須引起對應收賬款控制工作的重視，深入落實應收賬款的回收工作，保證將風險降到最低。此外，還必須對企業的庫存積壓存貨等問題進行解決，構建科學有效的存貨管理制度，加大供應鏈管理工作的執行力度。

2.拓展融資渠道

由于糧食加工企業融資渠道較為單一，容易導致企業的資金債務問題越加嚴重，因此，企業必須不斷開拓多元化的融資渠道，為企業的經營運轉和開展各項經濟活動籌集更多的資金。企業不應當僅僅局限于銀行借貸，可以根據企業自身實際發展情況，建立企業良好的信譽和無形資產等不同的模式在國內進行融資，甚至可以拓展到國外。但切記注意盲目性發展融資渠道，必須遵循科學準確的理念來進行融資。（轉12頁）（接83頁）

3.審慎選擇投資項目

糧食加工企業在進行投資項目的選擇是應當進行科學的分析和研究，結合投資項目的收益風險等因素，選擇風險低而收益相對較高的項目。因此，在良好的投資心態的基礎上，對投資項目進行全面科學的研判，實時分析投資意向是否與投資目標發生偏移，如果投資項目在實施過程中發生重大的外部環境變化，應考慮調整投資規模甚至終止投資項目。同時，糧食加工企業還必須依照企業內部的經營生產過程來對資金的投入時間進行合理管控，提升資金的使用效率。

綜上所述，糧食加工企業的內部財務風險管控應當貫穿到財務管理工作的每個環節中，保證將財務風險控制在合理范圍之內，同時企業必須引起對財務風險管理的重視，構建科學的防范體系，完善企業的資金回收體系和投資項目決策，建立有效的風險預警機制，才能夠保證糧食加工企業的穩健發展。

參考文獻

1.金雨.糧食加工企業財務風險控制研究.大慶社會科學，2016（01）.

2.程愛華.糧食加工企業財務風險管理的對策措施.財經界（學術版），2015（20）.

3.王哲.我國糧食加工企業財務風險管理研究.武漢工業學院，2012.

（責任編輯：劉海琳）