以尾牙之名，論服務之道

尾牙宴是閩南地區的傳統民俗文化。農歷二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；農歷十二月十六的做牙是最后一個做牙，所以叫“尾牙”。如今，“尾牙”逐漸演變成企業在年終酬謝員工的慶典。“尾牙宴”是公司老板年末宴請公司同仁，以犒慰平日辛苦，一年只辦上這么一回。而現今吃“尾牙”已經逐漸演變成公司年終的重要聚會，總結一年的工作，老板宣布重要的決定，甚至年終獎金發放都在“尾牙宴”上進行。

酒店如何通過自身的特色菜品與服務，并結合相關企業的文化，來為其定制一場獨一無二的年終盛宴？記者采訪了杭州第一世界大酒店副總經理王樂和北京金融街麗思卡爾頓酒店宴會銷售及會議統籌總監徐曉怡來對年會季尾牙宴的不同特色進行展示。