夏季多吃8種蔬菜補血還不上火

寧睿博

夏季很多人都有頭暈血虛的情況出現，所以開始大量的補氣血，但補不好就很容易出現上火的情況，如果是吃果蔬來補血，吃對了就不會出現上火的情況，那么夏天吃什么補血不會上火呢？

龍眼

補血的水果之王——龍眼，味甘、性溫，歸心、脾經。作用：補益心脾，養血安神。宜于脾虛證兼有心悸、失眠、健忘等。濕證、熱證、氣滯證、胃腹脹滿、食少便稀者忌食。龍眼肉除了含豐富的鐵質外，還含有維生素A、B等，補血的同時還能治療健忘、心悸和失眠癥。龍眼湯、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

大棗

大棗作為補血的優良水果，營養價值很高。棗是一種滋補性很強的食品，它含豐富蛋白質、醣分等。

荔枝

補血水果中，荔枝的效果最佳。荔枝補肝養血，健脾理氣。荔枝味甘酸、性溫，歸脾、肝經。并且，荔枝還有補脾養血、生津止渴、理氣止痛等作用，宜于虛寒胃痛，腹痛、腹瀉;氣滯胃痛、腹痛，呃逆。熱證、陰虛火旺者忌食。

西紅柿

果色火紅，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收。因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源，可有效補血。

葡萄

葡萄，是補血水果中很好的一種。葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由于鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。

莧菜

含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。

胡蘿卜

胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，胡蘿卜富含維生素B、C以及胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血食品。

菠菜

這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物。菠菜內含有豐富的鐵質、胡蘿卜素和葉酸，每100 g菠菜的葉酸含量高達50 mg，名列蔬菜之首。

但是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下，大部分草酸可去除，吃起來就安全了。

夏季補血食譜

桂圓八寶粥

桂圓、花生、大棗、蓮米、桑仁、山藥、胡桃仁各10 g，大米50 g，材料用清水洗干凈，放到電飯鍋里，加適量清水，按下煮粥鍵煮成粥，煮好后可以加點白糖調味。

作用：桂圓養血益脾、補心安神、補虛長智;桑仁滋陰補血，潤腸通便;紅棗補血益氣，花生潤肺和胃;山藥滋腎益精，強健機體;胡桃仁補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;此粥材料豐富，營養全面，可用于氣血兩虛所致的心悸、失眠、乏力、食少等癥。

紅豆黑米粥

紅豆100 g，黑米200 g，還可以加些花生和紅棗;黑米和紅豆洗干凈，放到清水里泡一個晚上，花生和紅棗洗干凈，材料一起放到鍋里，加水適量大火煮沸，轉用小火煮至食材熟軟。

作用：紅豆健脾利水，補心養血;黑米開胃益中、健脾活血;紅棗健脾養胃，氣血雙補;花生潤肺生津，補脾和胃;此粥營養豐富，不僅能健脾養胃，調理氣血，且較多的膳食纖維還能潤腸通便。

紅棗小米粥

小米、紅棗、枸杞子各適量;材料洗干凈，一起放到鍋里，大火煮沸，下枸杞子，再繼續用小火煮至粥稠，食材熟軟。

作用：小米健脾和胃、補益虛損，和中益腎;枸杞子滋補肝腎，益精明目;紅棗補益脾胃、滋養陰血、養心安神;此粥補氣血，健脾胃，補虛損，益腎氣。