近視，改善視力吃什么好

彭錚

隨著電子產品的廣泛流行，人們在屏幕前待的時間越來越長，而且工作、學習壓力越來越大，眼睛近視的人也越來越多。那么近視吃什么改善視力呢？

具有改善視力作用的食物

1. 富含維生素A的食物。維生素A與正常視覺有密切關系。如果維生素A不足，則視紫紅質的再生慢而且不完全，暗適應時間延長，嚴重時造成夜盲癥。如果膳食中維生素A繼續缺乏或不足將會出現干眼病，此病進一步發展則可成為角膜軟化及角膜潰瘍，還可出現角膜皺折和畢脫氏斑。維生素A最好的食物來源是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋等;胡蘿卜、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素A原能在體內轉化為維生素A。

2. 富含維生素C的食品。維生素C可減弱光線與氧氣對眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內障的發生。含維生素C的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。

3. 鈣。鈣與眼球構成有關，缺鈣會導致近視眼。青少年正處在生長高峰期，體內鈣的需要量相對增加，若不注意鈣的補充，不僅會影響骨骼發育，而且會使正在發育的眼球壁——鞏膜的彈性降低，晶狀體內壓上升，致使眼球的前后徑拉長而導致近視。含鈣多的食物，主要有奶類及其制品、貝殼類（蝦）、骨粉、豆及豆制品、蛋黃和深綠色蔬菜等。

4. 鉻。缺鉻易發生近視，鉻能激活胰島素，使胰島素發揮最大生物效應，如人體鉻含量不足，就會使胰島素調節血糖功能發生障礙，血漿滲透壓增高，致使眼球晶狀體、房水的滲透壓增高和屈光度增大，從而誘發近視。鉻多存在于糙米、麥麩之中，動物的肝臟、葡萄汁、果仁含量也較為豐富。

5. 鋅。鋅缺乏可導致視力障礙，鋅在體內主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、視網膜及晶狀體內亦含有鋅，鋅在眼內參與維生素A的代謝與運輸，維持視網膜色素上皮的正常組織狀態，維護正常視力功能。含鋅較多的食物有牡蠣、肉類、肝、蛋類、花生、小麥、豆類、雜糧等。

6. 海帶。海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品。

改善視力作用的菜肴?

1. 枸杞、陳皮燉桂圓

原料：枸杞子10 g，陳皮3 g，桂圓肉10個，蜂蜜1匙。

制法：將枸杞子與陳皮放在用兩層紗布做的袋內，封好口，然后與桂圓肉一起，放在鍋中，加入清水適量，煮沸30 min后，撈出紗布袋，留桂圓肉及湯，并加蜂蜜調味。

用法：作為點心食用，需常食。

功效：適用于近視眼。

2. 核桃棗杞雞蛋羹

原料：核桃仁300 g，紅棗250 g，枸杞子150 g，鮮豬肝200 g。

制法：核桃仁微炒去皮，紅棗去核，與枸杞子、豬肝一同切碎，放盆中加少許水，隔水蒸30 min備用。

用法：每日取2～3匙湯，打入2個雞蛋，加糖適量，攪拌均勻后蒸為羹。

功效：益腎補肝，養血明目。適用于近視、視力減退，或伴有頭昏健忘等癥。

3. 枸杞燒豬腰

原料：枸杞子30 g，豬腰1對，姜絲、食鹽各適量。

制法：豬腰洗凈，剝去白色筋膜，去除腰臊后，切成薄片。鍋中下姜絲爆香后，加入豬腰片、枸杞子，炒熟后加入食鹽調味食用。

用法：日常食用。

功效：養血明目。適用于近視眼。

4. 龍眼、枸杞蒸子雞

原料：童子雞1只，龍眼肉、枸杞子、紅棗各30 g，生姜片、食鹽、味精各適量。

制法：將童子雞去毛及內臟后洗凈，雞腹內納入洗凈的龍眼肉、枸杞子、紅棗、生姜片，上鍋蒸熟，調味即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：養血健脾、益肝明目。適用于近視、眼疲勞、頭昏心悸等癥。