開展野豬與家豬雜交養(yǎng)殖 促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)大發(fā)展

吳玉華 楊芬 付志超 袁小峰

【摘? ?要】 野豬與家豬雜交養(yǎng)殖，大大提高了豬肉的品質(zhì)和養(yǎng)豬業(yè)的效益，深受人們的喜愛，有著廣闊的發(fā)展前景。為推廣這一特色養(yǎng)殖項(xiàng)目，幫助廣大養(yǎng)殖戶更加科學(xué)地養(yǎng)好野豬，介紹野豬與家豬雜交養(yǎng)殖技術(shù)，以供參考。

【關(guān)鍵詞】野豬與家豬;雜交;養(yǎng)殖技術(shù)

The development of cross breeding between wild boar and domestic pig promotes the development of pig industry

Wu Yuhua? ?Yang Fen? ?Fu Zhichao? ?Yuan Xiaofeng

（Wildlife protection and management station of chenggu county， Shaanxi province? ?723200

（Hanzhong forestry work center， Shaanxi province? ?723000）

[Abstract] The hybrid breeding of wild boar and domestic pig has greatly improved the quality of pork and the benefit of the pig industry. In order to popularize this characteristic breeding project and help farmers to raise wild boar more scientifically， this paper introduces the hybrid breeding technology of wild boar and domestic pig for reference.

[Keywords] wild boar and domestic pig; hybrid; breeding technology

野豬在動(dòng)物分類上屬偶蹄目，豬科動(dòng)物，是家豬的祖先。通過純種野公豬與家母豬雜交獲得雜交后代，既保持了野豬瘦肉率高、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、耐粗飼、成本低等特點(diǎn)，又克服了野豬產(chǎn)仔少、繁殖率低、生長(zhǎng)速度慢和不易飼養(yǎng)管理的缺點(diǎn)。其肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量比家豬低，富含多種氨基酸和亞油酸，亞油酸屬多不飽和脂肪酸，能降低血液膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生率，倍受人們重視，所以大大提高了豬肉的品質(zhì)和養(yǎng)豬業(yè)的效益，深受大家的喜愛，有著廣闊的發(fā)展前景。近年來，野豬與家豬雜交養(yǎng)殖，作為一種特色養(yǎng)殖項(xiàng)目，已被越來越多的人所關(guān)注和首選。為了幫助廣大養(yǎng)殖戶更加科學(xué)地養(yǎng)好野豬，就開展野豬與家豬雜交養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

1 市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景

野豬、家豬雜交養(yǎng)殖在我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)史上是一項(xiàng)新成果。其肉質(zhì)比純種野豬肉更加鮮嫩和香醇，是一種低脂肪、高蛋白、維生素和礦物質(zhì)含量高的健康肉食品，市場(chǎng)十分緊俏，特別在北京、上海、廣州等大城市需求量較大。按目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)有飼養(yǎng)數(shù)量，5～10年內(nèi)難以滿足市場(chǎng)需求。據(jù)調(diào)查陜西省漢中市南鄭、略陽、洋縣等縣區(qū)一些農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖，但數(shù)量和規(guī)模都比較小。今后養(yǎng)殖戶可多戶聯(lián)營(yíng)上規(guī)模，走科學(xué)養(yǎng)殖的道路，提高經(jīng)濟(jì)效益。為了提高效益，養(yǎng)殖戶應(yīng)注意雜交譜系的記載，防止亂配現(xiàn)象。

2? 野豬與家豬雜交養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 選址

野豬養(yǎng)殖場(chǎng)最好選在地勢(shì)較高，容易排水，背風(fēng)向陽，光照時(shí)間較長(zhǎng)的位置。

2.2? 建場(chǎng)

原有家豬養(yǎng)殖場(chǎng)只要將圈舍加高，并稍加改造也可用來養(yǎng)殖野豬。新建養(yǎng)殖場(chǎng)，要將圈舍和養(yǎng)殖人員居住區(qū)分開。圈舍建造由內(nèi)窩室與外活動(dòng)場(chǎng)兩部分組成。內(nèi)窩室大小為3m×2.5m，高度1.8～2.0m，要求加蓋頂棚，水泥地面，供野豬睡覺、產(chǎn)仔。外活動(dòng)場(chǎng)大小為3m×2.5m，不蓋頂，水泥圍墻，高度1.5 m～1.8 m，供野豬取食、飲水、排便、活動(dòng)和曬太陽。在活動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置食槽（食盆）和自動(dòng)飲水裝置，供野豬取食和飲水用。

2.3? 選種

野豬人工養(yǎng)殖關(guān)鍵是選好品種。純種野豬由于生長(zhǎng)慢，繁殖低，肉質(zhì)纖維粗，口感差，一般不適合人工養(yǎng)殖，只能作為種豬。一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)一般要馴養(yǎng)1～2頭純種野公豬做繁殖。人工養(yǎng)殖的野豬，是經(jīng)過雜交方式而選育出來的品種。野豬與家豬雜交一代，就是利用純種野公豬與家母豬交配產(chǎn)生第一代雜種，血緣關(guān)系各為50%，再用第一代雜種母豬與野公豬交配，產(chǎn)生第二代雜種，其野豬的血緣關(guān)系為75%。第二代雜種母豬再與野公豬交配，產(chǎn)生第三代雜種，其野豬的血緣關(guān)系為87.5%。到了雜三代特種野豬與純種野公豬在外型上已基本無差異，但由于多代雜交，生產(chǎn)率已有下降。因此，生產(chǎn)上只利用雜交一代母豬與純種野公豬再交配，生產(chǎn)第二代雜種，其后代既保持了野豬的外貌特點(diǎn)和品質(zhì)特征，又具備了家豬繁殖率高，生長(zhǎng)速度快，抗病力強(qiáng)，食性廣、耐粗飼、瘦肉率高的優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。也可利用雜一代或雜二代特種野母豬與三代雜交特種野公豬進(jìn)行交配，生產(chǎn)商品特種野豬，其效果也比較理想。野豬的血緣在商品豬中，分別為68.7%和81.25%。如果純度低至50%以下，則雜交品種的營(yíng)抗病力、瘦肉率和口感等方面與家豬相差無幾，就沒有野豬特有的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)顯著降低。

2.4? 繁育

人工養(yǎng)殖的雜交野豬通常一年繁殖2胎，分別在2月和8月各繁殖一次，一般每胎產(chǎn)仔4～12只。雜交受孕時(shí)間為出生后6月齡，體重達(dá)60kg左右。當(dāng)家母豬在發(fā)情中期時(shí)，用手摁住家母豬臀部，待家母豬站立不動(dòng)時(shí)，為最好的配種時(shí)間。配種時(shí)，野公豬和家母豬配種時(shí)間約需10～20分鐘。根據(jù)多年繁育經(jīng)驗(yàn)，最好采取2次配種方式，第一次配種結(jié)束后，間隔6～8小時(shí)后再重復(fù)交配一次。這樣可明顯提高母豬的受孕率。也可以將野公豬趕入家母豬圈舍，讓其進(jìn)行自由交配，待確認(rèn)交配成功后，將野公豬趕回其豬舍。通常家母豬發(fā)情周期為18天左右，等待20天左右，觀察家母豬是否還發(fā)情，如果不發(fā)情，證明野公豬與家母豬已交配成功，經(jīng)過116～120天左右的妊娠期，家母豬就會(huì)產(chǎn)下仔豬。

2.5? 飼養(yǎng)

野豬有好動(dòng)少靜，雜食，喜歡群居的特性。人工養(yǎng)殖時(shí)，養(yǎng)殖密度可稍大，一般小豬為每平方米2-3頭，大豬每平方米0.6頭。食量不大，一般每天喂3次，喜食紅薯，馬鈴薯、包谷及各種雜草、菜葉、植物根莖、作物秸稈等。特別是各種青綠飼料，如紅薯葉、包谷葉、馬鈴薯葉等，野豬都喜食，在每日飼喂中，添加比例可占到一半以上，再添加少量精細(xì)飼料和富含蛋白質(zhì)的飼料，即可養(yǎng)出健壯的野豬。精細(xì)飼料一般及包谷稈、豆渣、麥麩、谷糠、紅苕秧、花生殼等加工成粉末，特別在冬季青飼料缺乏時(shí)作為能量飼料，為使野豬營(yíng)養(yǎng)全面，還要在日常飼喂中加入豆餅、骨粉、魚粉等蛋白質(zhì)飼料。

2.6? 防疫

保持養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生、清潔、干凈，空氣通透。每天分早晚2次打掃圈舍衛(wèi)生，并進(jìn)行圈舍消毒。有條件的可以用含有蒼術(shù)和艾葉成分的香進(jìn)行熏殺滅菌和驅(qū)除異味，凈化空氣，定期對(duì)野豬接種疫苗。

2.7? 防病

野豬的疾病很少，主要的疾病有黃痢病、口蹄疫、水腫病和非洲豬瘟疫病。

2.7.1? 黃痢病? ? 將維生素C、維生素B2、維生素Bl2，按3：2：1的比例，加入5mL的水，采取肌肉注射在患豬頸部一側(cè);再用4ml三九克痢肌注在患豬頸部另一側(cè)。對(duì)癥狀嚴(yán)重的患豬，可用“重瀉康”與氧氟沙星或蒽諾沙星混合肌注5mL，并立即給患豬靜脈補(bǔ)液或喂服添加少量食鹽的葡萄糖液劑，防止患豬脫水。

2.7.2? ?口蹄疫? ? 對(duì)病豬口腔用食醋或0.1%高錳酸鉀沖洗，糜爛面上可涂以1%-2%的碘酊甘油合劑。蹄部可用3%來蘇兒沖洗，擦干后涂上魚石脂軟膏或氧化鋅魚肝油軟膏或用戊二醛（口克星）按說明進(jìn)行肌注治療。

2.7.3? 水腫病? ? 每頭患豬注射卡那霉素25萬IU/mL的2mL，5%磺酸氫鈉30mL，25%葡萄糖40mL，混合后一次靜脈肌注，每日2次。同時(shí)腹腔注射10%磺胺嘧啶10mL、10%維生素C 5ml及5mg地塞米松，將芒硝20克、土霉素片50mg/kg體重同時(shí)灌服，一日一次。

2.7.4? 非洲豬瘟疫病? ? 非洲豬瘟通過與病豬、帶病毒的豬和軟蜱接觸傳播，發(fā)病率和死亡率都非常高，對(duì)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)構(gòu)成嚴(yán)重威脅。目前沒有非洲豬瘟疫苗，為了防止人工養(yǎng)殖野豬感染非洲豬瘟疫病，要從源頭上加以防控，嚴(yán)禁從疫區(qū)調(diào)運(yùn)野豬及肉制品，注意做好每日消毒工作，對(duì)進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)的人員車輛要建立嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒制度，運(yùn)送生豬前后要徹底清洗和消毒運(yùn)輸車輛及用具，盡可能封閉飼養(yǎng);要嚴(yán)格內(nèi)部管理，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)之間要安全隔離，減少非工作人員與野豬的直接接觸次數(shù)。發(fā)現(xiàn)野豬不明原因死亡現(xiàn)象，應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告主管部門和獸醫(yī)部門，排除是否發(fā)生非洲豬瘟疫病，一是確定，不得自行處理和私自銷售，應(yīng)配合獸醫(yī)部門對(duì)疫點(diǎn)內(nèi)人工飼養(yǎng)野豬全部捕殺，并進(jìn)行無害化處理。