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美味溯源

2019-06-01 10:12:59史鳳曉
莫愁·智慧女性 2019年12期

史鳳曉

大二的第一節(jié)法語課上,法語老師跟我們說,學法語,兩句話足以讓你走遍法國,那就是“我餓了”和“我愛你”。學過的第二外語已經(jīng)忘記很多,唯有這兩句話牢牢記在腦海。

生長在“民以食為天”的國度,我當然知道食物的意義。然而,作為一個兒時挑食,長大后又素食的人,我的人生從來都被朋友戲嘲為與美食無緣的乏味人生。所以,美食于我,永遠像是彼岸那朵美麗的花,不會有跑去欣賞的沖動與動力。然而讀了蔻蔻梁(下文簡稱“蔻蔻”)的《假裝好吃》之后,雖然我依然無福享受其中很多食物,但不會再覺得那是與我無關的存在。

很多時候,我會忘記這是一本關于食物的書。讀著讀著,仿佛這是一系列“戀人絮語”,是篇篇深情。蔻蔻對食物充滿深深、久遠的愛。除了蔻蔻,誰還能感受到腐竹制作過程中那層米黃色薄膜的“愁眉苦臉”呢?對我這樣的讀者來說,即使不諳食物美味,也依舊讀得有滋有味。

蔻蔻拒絕用姜片驅逐拖羅對味蕾的侵占,為美味固守它的城堡,任日后相思肆意。同樣的深情,她給了伊比利亞火腿。我在想,這種深情定是相互的,食物定會盡情釋放自己,與蔻蔻的味蕾相擁。

看事物(食物)的本質與來源,不以外在的豪華與否去判斷,而是以一個靈魂感知另一個靈魂。華茲華斯在《丁登寺賦》中寫道:“和諧的力量,歡樂的深沉/使我們目光平靜/洞悉萬物生命。”物與物、人與物的和諧,蘊含在蔻蔻所寫的橡果與黑蹄豬的關系中、陽光與腐竹的關系中、人對鮑魚的關懷中,還體現(xiàn)在蘋婆(鳳眼果)所承載的對外婆的憶念中……


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