高產母豬飼喂策略最新研究進展(一)

夏俊花 譯自 張配配 制圖表

現代母豬繁殖能力的提高顯著增加了每頭母豬需要哺乳、保育和斷奶的仔豬數量。因此，母豬提供營養以支持胎兒生長和產奶，并養育哺乳仔豬的能力得到了增強。母豬生產力上的這些顯著提高促使人們對高產母豬合適的營養方案進行重新評估。此外，由于窩產仔數增加導致仔豬初生重下降，人們一直致力于開發提高仔豬初生重的營養策略。本綜述旨在為妊娠期和哺乳期高產母豬提供營養研究和飼喂策略的最新研究進展。

妊娠母豬營養方案的目標是在管理體況的同時滿足繁殖母豬維持和生長所需的營養，并讓母豬的胎兒得到充分發育。美國國家營養研究會(NRC)將妊娠母豬所需的氨基酸和能量分為維持、生長、胎兒、乳腺組織、子宮、胎盤和體液的需要。值得注意的是，懷孕期間最大蛋白質沉積和能量需要與母豬的維持需要和增重有關(圖1和圖2)。妊娠早期是給母豬補充機體儲備的最佳時機，然而在妊娠后期，蛋白質沉積量和能量需要均呈指數級增加，并控制著胎兒生長和乳腺發育。由于維持需要和生長需要是母豬妊娠期的主要需要，因此估計體重對于精確飼喂小母豬和經產母豬極其重要。

1 配種后的營養需要

母豬配種后的營養目的是維持妊娠，并保持胚胎存活，這主要由充足水平的孕酮來保證。由于系統性黃體酮的肝代謝增加，人們通常認為配種后的高采食量不利于胚胎存活。然而，母豬也會通過卵巢到輸卵管和子宮角的直接逆流機制局部供應黃體酮。這一機制會以脈沖的方式提供更高濃度的孕酮，并且不受肝代謝的影響。為了支持這一理論，最近的多項研究發現，配種后立即增加飼喂水平(2.8 kg/d對1.5 kg/d)會提高小母豬的孕酮分泌和妊娠早期的胚胎存活率。如果妊娠第10～11天嚴重營養不良，且同時發生胚胎期延長，則會降低胎兒的存活率和小母豬的窩總產仔數。因此，人們可能會建議盡量保證母豬剛配種完的飼料，并且飼喂瘦母豬，盡可能快地讓其恢復體況。

2 妊娠早期、中期的營養

妊娠早期和中期是妊娠過程的主要組成部分，其目的是讓母豬維持良好的體況，以提高母豬的繁殖率、壽命和福利。體況不足的母豬易出現繁殖障礙、潰瘍和較高的死亡風險；而過肥的母豬易難產、哺乳期采食量低以及由于運動問題淘汰風險更高。母豬妊娠期營養不良對所產仔豬初生重的影響不大，因為母豬有很高的調動自身儲備的能力，可以支持胎盤和胎兒的發育。然而，限制體況不足的母豬(12 mm的背膘)的飼喂水平(1.8 kg/d)會使每頭仔豬的平均初生重降低100 g。與成年母豬相比，未成年母豬營養不足對胎兒生長的影響與其自身生長發育需要更多的營養有關，未成年母豬在營養不足時會與胎兒競爭營養。因此，重要的是要在妊娠期調整體況差的母豬的飼喂量，以避免降低仔豬的初生重。另一方面，向體況良好的后備母豬和經產母豬提供高于妊娠期營養需要水平的營養會產生不必要的飼料成本，并會產生體況過肥的種母豬繁殖群。人們已經認識到，在妊娠期的后階段，妊娠母豬的背膘厚度每增加1 mm，其在哺乳期的自由采食量就會減少60 g/d～120 g/d；當背膘厚大于20 mm時，其繁殖性能會受到顯著的影響。在尚未公布的最新研究中，Kim等利用大量的后備母豬和經產母豬(971頭母豬)研究了群體飼養系統中單頭飼喂的妊娠母豬每天的標準回腸可消化(Tandardized Ileal Digestible，SID)賴氨酸需要量。

這些發現似乎表明，增加妊娠日糧中SID賴氨酸的含量(11.0 g/d、13.5 g/d、16.0 g/d和18.5 g/d)會影響母體蛋白質的沉積，從而使母體增重，并且不會改變母豬背膘厚度(表1)。然而，提高母豬飼料中的賴氨酸含量似乎不會影響其所產仔豬的初生重。

3 體況

體況評分的主要目標保持不變：分辨出體瘦的母豬，使其恢復到合適水平的體況，并防止其產仔時過肥。妊娠期增重過多會對窩產活仔率產生負面影響，大量文獻記錄表明這會對哺乳期采食量產生負面作用，并會對養豬場的經濟效益產生重大影響。評價后備母豬和經產母豬體況的傳統方法有目測評分法、腹側測量法和超聲儀背脂測量法。

視覺評分通常是以5分制方式通過評估母豬肩部、肋骨、脊柱和臀部的骨突起和脂肪覆蓋情況來進行。目標是讓90%的母豬在產仔時擁有理想的體況。雖然目測評分法是一種可以評估母豬體況的廉價、省力的方法，但它是一種主觀的方法。腹側測量法是一種根據衍生的異速生長方程(allometric equation)估算體重的客觀方法。它是用一塊布卷尺測量母豬背部的一個側面點到后腿正前方另一個側面點的距離。此測量法提供一種簡單但更準確且可將母豬按體重類別進行分類的方法，同時結合超聲儀測量背膘能更客觀的測量體況。超聲儀背脂測量法是一種可以估計母豬體況的客觀方法，不過它與肌肉的相關性很差。背膘厚即是使用A型或實時超聲儀在離背部中線約10 cm的最后一根肋骨處測量背部脂肪的厚度。目標是要有超過75%的母豬在產仔時它們的背部脂肪厚度介于12 mm～22 mm。

最近，研究人員開發了另一種能夠測定后備母豬和經產母豬體況的方法，以使現代豬種的體況標準化。母豬體況卡尺描述了母豬體重、背膘、腰肌深度和體況評分的實質性變化。該卡尺可以量化母豬最后一根肋骨棘突到橫突的棱角，它是基于母豬體重、體脂和肌肉減少后背部變得更加消瘦的前提。理想的卡尺角度在12°～15°范圍內。□□