非淀粉多糖消化酶改善豬的生產性能

劉正旭 譯自，Vol.34(2018)，№4：14～15唐彩琰 校 唐彩琰 制圖表

飼料利用率最大化對現代化動物養殖意義重大。當前養豬業試圖利用替代性新型原料降低養殖成本，但新型原料中經常含有較高濃度的非淀粉多糖(Non-starch Polysaccharide, NSP)，可能使消化率降低、營養利用受損。

科學數據表明，豬小腸對于NSP的消化利用率較低。另外，某些NSP會導致胃內容物運輸到腸道的時間減少，從而造成糞便產量增加。腸道內無法吸收的碳水化合物被其中定植的微生物群體發酵，并可產生短鏈脂肪酸。腸腔上皮細胞迅速吸收這些短鏈脂肪酸，最終為動物體代謝提供重要的能量保證。

1 家禽營養的常用經驗

使用NSP消化酶是家禽營養界的通常做法，其可作為消化改善制劑，有效地改善家禽生產性能并降低飼料成本。在豬營養領域，NSP消化酶的價值經常會被討論。越來越多的研究表明，豬日糧中添加NSP消化酶有諸多益處。

然而，各種酶本身有差異，而且它們在不同日糧和生產條件下的效應差異也很大，對于運用這些酶所產生結果的討論要考慮多方面的因素，包括：

● 動物品種和日齡

● 動物健康狀態

● 腸道菌群

● 生產條件

● 日糧

● 纖維含量和類型

● 可溶和不可溶NSP的含量

● 所用的NSP消化酶的具體參數

每種NSP消化酶對消化過程的影響機制是不同的，一方面它們可以增加NSP在小腸部位的可消化性，另一方面又可促進形成特定寡糖組合，供大腸部位的微生物區系發酵使用。NSP消化酶促進形成的寡糖組合成分不是固定的，其受到日糧中纖維結構的影響，也與酶的具體參數以及動物的健康狀態有關。

2 NSP消化酶

豬營養領域關于NSP消化酶價值的討論焦點是諸多試驗結果的一致性。Huvepharma公司針對纖維消化復合酶(Hostazym X)做了大量科學研究，得出了該產品能增強豬的生產性能、改善腸道環境健康的一致結果。

圖1顯示了Hostazym X在9種不同日糧條件(9種不同的纖維結構)下對豬群生產性能改善。這些結果清晰地表明，Huvepharma公司的NSP消化酶(Hostazym X)是具有顯著“一致性”效應的復合酶，即不論日糧或試驗條件如何，產品都可改善動物生產性能。

該產品主要通過以下機制改善豬群生產性能：一是增強養分的可消化性；二是對腸道微生物區系產生積極作用；三是增強有益發酵過程，增加豬的能量吸收。上述三種機制最終改善了動物的生產性能，增加了經濟效益。以上證據清晰地表明，給生長育肥豬群使用NSP消化酶產品可帶來顯著的積極效應，是豬群性能和經濟效益改良的有效工具。

3 對降低死亡率的影響

我們的研究還發現，Huvepharma公司的NSP消化酶(Hostazym X)產品對于控制豬群死亡率有明顯效果。關于產品有助于控制死亡率的機制還有待進一步探究，可能的影響過程是產品水解NSP產生的阿拉伯木聚糖-寡糖起到了益生元作用。該益生元可產生若干積極影響，如降低pH，調節腸道后部的微生物區系組成，營造更健康的腸道環境等，最終改善了豬群健康狀態，降低了死亡率。

為了進一步驗證科學研究中Hostazym X酶制劑降低死亡率的效應，我們在12家農場進行了生產性能和經濟效益指標的深入追蹤。這12家農場的地理位置、存欄以及生產條件各不相同。表1展示了上述農場平均死亡率降低的數據情況。

NSP對豬群生產性能的改善，最終可以產生積極的經濟效益。在性能改善基礎上，Hostazym X酶制劑降低了25%的死亡率，其增加的經濟效益可達到每1 000頭豬1 000歐元(約7 600元人民幣)。

綜上所述，NSP消化酶產品顯示了改善豬群性能和腸道環境健康的諸多一致性結果，證明該產品是豬生產中增加效益的有力營養工具！□□