西藏青稞產業發展現狀及優化對策闡述

摘要：

青稞作為西藏種植面積最大的糧食作物，是該區域最具優勢的特色原料作物，而青稞產業則是西藏農牧業的支柱產業。西藏青稞產業的發展，對于西藏的安定、和諧具有深遠地影響。本文針對西藏青稞產業發展現狀及優化對策進行了探討與分析。

關鍵詞：

西藏；青稞；產業；發展；對策

中圖分類號：S-9

文獻標識碼：A

DOI：1019754/jnyyjs20190315008

青稞作為藏區重要的農作物之一，是西藏主要的糧食作物，在地區農業經濟結構中扮演著主要角色，西藏青稞生產得到了巨大的發展，青稞總產量2012年相比，增加了14萬t，到2016年達到75萬t；青稞單產從2012年的365kg/667m2，提高到 2016年的376kg/667m2。長期以來，對于青稞的研究大部分集中在生產方面，青稞生產的主要任務是解決人們的溫飽問題，所以把產量放在首位來考慮。人們對優質青稞規模生產和就地開發加工還不夠重視，導致青稞生產商品化程度低。但對于西藏青稞產業的發展研究較少，本文就西藏青稞產業發展現狀及優化對策進行了探討與分析。

1西藏青稞產業的發展現狀

11青稞產業布局不理想

從主觀的角度來分析，西藏青稞產業是地方的優勢產業和主要產業之一，對于很多發展領域方面，都會產生較大的影響。西藏青稞產業的發展過程中，有些區域表面上能夠創造出較高的經濟效益、社會效益，實際上根本無法滿足實際需求，這就需要在今后的工作中，不斷進行有效的改善，要對多方面的工作實施，做出全面的管控；產業布局開展的過程中，缺少綜合性的分析。西藏青稞產業的發展過程中，雖然享受國家的一些優惠政策，但是還要充分考慮到市場及消費者的作用，從單一的角度來出發布局，不僅無法得到理想的成績，還容易在具體工作的踐行過程中，造成非常嚴重的隱患。

12青稞產業創新不夠

從目前發展情況來看，西藏青稞產業的創新程度并不突出，一味的按照傳統模式來發展，在經濟效益、社會效益上，都難以取得顯著的增長，由此產生的多項問題是非常顯著的。經過大量的討論與分析，認為創新力度不夠，在創新工作的開展過程中，缺少原創性。例如，西藏青稞產業的發展過程中，有些區域完全是針對內地的成功案例進行照抄、照搬，沒有考慮西藏的土壤理化性質不同，微生物易受鹽、堿、氣候環境、抑生菌、土壤含水量等特殊性因素的影響，使得青稞產業的發展受到一定的影響，無法達到理想效果。

13青稞生產商品化程度低

長期以來，青稞生產的主要任務是解決人們的溫飽問題，所以把產量放在首位來考慮。人們對優質青稞規模生產和就地開發加工還不夠重視。政府推廣農業技術，主要考慮的是是否增產；在糧食收購中，幾乎不考慮優質優價；農民種植時，選擇高產品種；科研人員培育新品種，也把高產作為硬任務。這造成青稞質次、種植面積不大和不適應加工需要，導致青稞生產商品化程度低。

2西藏青稞產業的發展優化對策

21優化青稞產業布局，提高效益

對于西藏青稞產業而言，在現階段的發展過程中，必須按照科學的方式來布局。結合以往的工作經驗和當下的工作標準，認為青稞產業布局的優化過程中，在擴產能和精深加工上下大功夫，確保青稞安全和可持續發展，促進農業現代化發展和農牧民增收致富。因為西藏地域廣闊，不同地方的青稞產業存在一定的差異性，所以西藏青稞產業的發展過程中，應通過政府的牽線作用，促使青稞產業能夠相互彌補不足，加強技術共享，從而在西藏青稞產業的體系上，能夠對內部的一些矛盾、問題等做出良好的解決，這樣才能在未來的發展中，多元化地促使青稞的生產和加工，不斷的創造出較高的價值。

[BT（2+1]22構建青稞產業創新團隊，集中智力發展青稞產業[BT）]

西藏現代化的青稞產業化發展，不能繼續按照傳統的模式來完成，一定要努力在技術、設備更新上投入較多的努力。構建青稞加工工藝的創新團隊，集中智慧進行青稞產業技術的更新。對于西藏青稞產業的加工難度較高的技術進行攻關，推動西藏青稞產業的持續更新。根據市場發展的需要，開展青稞基礎營養成分和功能成分的研究利用技術、青稞新型食品配方與生產工藝改進優化、青稞傳統食品現代化生產技術等研究，積極開展相關基礎研究。

23充分發揮西藏青稞產業優勢，加快青稞商品化

從某種程度上分析，西藏青稞產業的加工產品是非常多樣化的，對于社會上的需求能夠較好的滿足。此種情況下，西藏青稞產業的優勢發揮，成為了重要的發展手段。例如，青棵、大麥是典型的營養均衡作物，纖維、維生素和礦質元素含量高、蛋白質適中，糖份和脂肪含量低，這與現代健康食品攝入要求的“四足”（蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質）和“四低”（糖份、脂肪、膽固醇、鈉元素）的保健要求非常相似；西藏青棵β—葡聚糖含量居世界之首，資源優勢突出，作為膳食纖維主要成分的β—葡聚糖的清腸排毒、降血脂膽固醇、調節血糖、抗癌防癌以及減肥、養顏、防紫外線等生理功效更受到全球科學家的極力推崇。優化青稞加工工藝，大力開發青稞的營養、保健、藥用和工業等多功能用途，向多品種、系列化、精深加工方向發展，滿足多樣化市場需求，最大限度挖掘青稞的增值潛力。

對于西藏青稞產業而言，想要在未來的發展成就上進一步的提升，并不是一件容易的事情，充滿了很多挑戰，這需要積極的應對，提出有效的解決方法。今后，需要先進栽培和加工等技術不斷的引進、優化青稞加工工藝、大力開發青稞的營養、保健、藥用和工業等多功能用途，加快西藏青稞產業的發展，促進西藏經濟社會發展和提高農牧民經濟效益、建設健康西藏。

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作者簡介：

譚海運，男（1978-），本科，副研究員，研究方向：農業資源。