骨折后喝骨頭湯，真能促進愈合嗎

王帥

照料骨折患者時，家屬總會做一些大補的飯食以期讓患者早日康復，其中骨頭湯是主角。這很符合我們中國人吃啥補啥的思維。那么，骨折后喝骨頭湯真能促進愈合嗎？

骨折的早期（前兩周時間），由于骨折部位的周圍軟組織損傷，會有出血、腫脹等情況，此時被稱為血腫機化期，新生的毛細血管開始形成，逐漸開始形成骨痂。這一階段，并不需要大量的鈣、磷參與。受傷后，骨的再生主要依靠骨膜和骨髓的作用，而骨膜和骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用。骨頭湯的成分主要是鈣和磷，這個時候服用骨頭湯，會增加骨質中無機質的比例，從而使骨質中有機質和無機質比例失調，反而不利于骨頭的愈合。而且骨頭湯油膩，患者早期飲食應該清淡一些?？梢姡穷^湯不能在骨折康復的早期食用，但是骨折發生6周后，進入骨折連接期，可以適當食用骨頭湯。

骨折早期由于長期臥床，身體活動受限，容易導致腹脹、便秘、食欲下降，所以飲食上應該增加一些纖維素的攝入，可以選擇新鮮的蔬菜、水果，比如油菜、菠菜、韭菜、芹菜、蘋果、香蕉等。食欲低下者，可以吃一些山楂，刺激食欲，助消化。

損傷初期，人體啟動修復機制，修復需要用到蛋白質，所以，這個時期可以適當增加高蛋白飲食，比如豆制品、牛奶等。后期再增加鈣質的攝入，并且要多曬太陽，以促進鈣的吸收。