健脾益腎去濕湯：益氣養血，解毒抗癌

今年70歲的鄰居李大伯，原本幽默開朗，可前段時間他感覺身體渾身發沉，倦怠無力，時不時就想睡覺。自此開始，李大伯變得每天憂心忡忡。他不明白一向健康的自己為何會突然變成這樣，是因為年紀大了的緣故，還是有了什么毛病呢？

其實，李大伯的情況并非有了什么病，而是一種春困的現象。現在正值春季，氣候不穩定，很容易造成身體濕氣較重，而此時人的脾胃如果被濕邪困住，就會出現李大伯的癥狀。這類患者建議可以服用干鮑、鮮排骨等煲出的鮮味靚湯，既能補脾益肺、益氣養血，還有解毒抗癌之功效。

組方：蘆筍250克，馬蹄8只，香菇6只，蓮子、芡實、薏苡仁各30克，鮑魚干6只（約100克），豬排骨250克。

做法：先將鮑魚干用清水浸泡12小時，取出，每只切成3塊；香菇用水泡軟，去硬梗，洗凈；豬排骨洗凈，斬小段；蘆筍洗凈，切段；馬蹄削皮，洗凈。洗凈的食材一齊置于沙鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

方解：本湯食材中，蘆筍性味甘平，善于清熱利濕、活血散結，現代藥理研究表明，蘆筍有顯著提高人體免疫功能、抗腫瘤、調血脂及護肝等作用；馬蹄性味甘寒，功能清熱生津、化痰、消積；香菇性味甘平，功能扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌，現代藥理研究表明，香菇有提高機體免疫功能、抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、抗肝炎及抑制血小板聚集等作用；蓮子性味甘澀平，長于補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神；芡實性味甘澀平，功善益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶；鮑魚性味甘咸平，功擅滋陰清熱、益精明目、調經潤腸；豬排骨味甘咸微寒，功善益腎滋陰、益氣養血、生津潤燥。諸物合用，湯性平和，味道鮮美，有良好的補脾益肺、益氣養血、滋腎益精、去濕化痰、解毒抗癌等作用，適宜于春季一般人群服食，也可用于脾腎不足、水濕內停所致諸癥及癌腫的輔助治療。

藍森麟，廣州中醫藥大學教授、碩士生導師、主任中醫師，中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員，《中國人民共和國藥典》（2010、2015版）中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員。主編或參編《中華臨床中藥學》《嶺南本草》《中國中草藥圖典》《中國藥典·中藥飲片圖譜》《中華藥用蔬果療效便典》等醫藥學專著十余部。從事中醫藥教學、科研及臨床近五十年，擅長治療外感發熱、急慢性咽炎、咳嗽、胃痛、膽結石及膽囊炎、泌尿系感染及結石、男性病、脊椎病、頭痛、眩暈、失眠、汗證等。