“辣條大王”要“變臉”

藍(lán)朝暉 葉靜

在生產(chǎn)銷(xiāo)售調(diào)味面制品的同時(shí)，“辣條大王”衛(wèi)龍也在涉足方便速食領(lǐng)域，謀求多品類(lèi)發(fā)展。近日，衛(wèi)龍?jiān)谛麻_(kāi)設(shè)的衛(wèi)龍食品專(zhuān)賣(mài)店當(dāng)中上架了酸辣粉、自熱辣條火鍋的產(chǎn)品。除了方便食品，衛(wèi)龍旗下還提供魔芋、干脆面、蔬菜干等產(chǎn)品供消費(fèi)者選擇。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管衛(wèi)龍有辣條這一網(wǎng)紅產(chǎn)品“撐腰”，但是想要帶動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)及后續(xù)的上市規(guī)劃，多品類(lèi)發(fā)展難以避免。而在多品類(lèi)發(fā)展的同時(shí)，衛(wèi)龍還需穩(wěn)固發(fā)展主業(yè)，加強(qiáng)旗下產(chǎn)品對(duì)于食品安全問(wèn)題的管控。

開(kāi)設(shè)專(zhuān)賣(mài)店

記者發(fā)現(xiàn)，目前衛(wèi)龍?jiān)谔熵埰脚_(tái)已開(kāi)設(shè)了衛(wèi)龍食品專(zhuān)賣(mài)店。截至3月1日，衛(wèi)龍食品專(zhuān)賣(mài)店上架了酸辣粉、辣條火鍋、炭烤小香腸這三種產(chǎn)品。值得關(guān)注的是，衛(wèi)龍此前已經(jīng)在天貓平臺(tái)開(kāi)設(shè)了衛(wèi)龍食品旗艦店，銷(xiāo)售辣條、魔芋爽、山藥脆片等產(chǎn)品。開(kāi)設(shè)衛(wèi)龍食品專(zhuān)賣(mài)店是為了區(qū)別銷(xiāo)售不同類(lèi)型的產(chǎn)品。

資料顯示，衛(wèi)龍食品創(chuàng)立于1999年，以辣條等調(diào)味面制品起家，近年來(lái)也一直在布局多品類(lèi)發(fā)展。除了近期推出的酸辣粉，衛(wèi)龍?jiān)?017年曾面向川湘渝重口味人群推出了自熱火鍋品牌“背鍋俠”，主打川渝麻辣口味。2018年，衛(wèi)龍又推出了“自來(lái)熟”辣條火鍋產(chǎn)品，布局方便食品市場(chǎng)。另外，衛(wèi)龍?jiān)诖饲耙蚕嗬^推出了山藥脆片、蔬菜干、魔芋爽、鹵制品等多個(gè)品類(lèi)產(chǎn)品。

戰(zhàn)略定位專(zhuān)家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊表示，就衛(wèi)龍目前延伸的產(chǎn)品品類(lèi)來(lái)看，與辣條產(chǎn)品的消費(fèi)人群較為一致，這些產(chǎn)品可以借助辣條產(chǎn)品在此前的銷(xiāo)售模式和營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)來(lái)推動(dòng)發(fā)展。

針對(duì)衛(wèi)龍多品類(lèi)布局的原因，經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝表示，衛(wèi)龍想要謀求多品類(lèi)發(fā)展的原因是想擺脫對(duì)單一產(chǎn)品的依賴(lài)。在徐雄俊看來(lái)，除了想為自身業(yè)績(jī)尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)，進(jìn)行多品類(lèi)布局也是在為衛(wèi)龍后續(xù)的上市計(jì)劃做準(zhǔn)備。

發(fā)展調(diào)味面

此前，衛(wèi)龍品牌持有者河南漯河平平食品有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“平平食品”）頻繁的股權(quán)變動(dòng)引發(fā)關(guān)注。自平平食品成立以來(lái)，平平食品股東一直為劉衛(wèi)平、劉福平兄弟，其中，劉衛(wèi)平出資1800萬(wàn)元占股60%，劉福平出資1200萬(wàn)元占股40%。而到了2017年9月，平平食品進(jìn)行了工商變更，漯河市衛(wèi)龍商貿(mào)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“衛(wèi)龍商貿(mào)”）成為了平平食品唯一的控股股東，衛(wèi)龍商貿(mào)的股東則為和和控股有限公司、易豐資本有限公司，這兩家企業(yè)的注冊(cè)地均為英屬維京群島。

徐雄俊表示，如果平平食品后續(xù)成功上市，衛(wèi)龍?jiān)谡{(diào)味面制品行業(yè)的優(yōu)勢(shì)地位會(huì)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。“盡管目前衛(wèi)龍已經(jīng)是調(diào)味面制品行業(yè)的知名品牌，但是行業(yè)還處于競(jìng)爭(zhēng)階段，衛(wèi)龍?jiān)谡{(diào)味面制品行業(yè)還有增長(zhǎng)的空間，平平食品可以通過(guò)上市來(lái)進(jìn)一步擴(kuò)大及穩(wěn)固衛(wèi)龍?jiān)谡{(diào)味面制品的市場(chǎng)份額。”徐雄俊說(shuō)。

衛(wèi)龍辣條的創(chuàng)始人劉衛(wèi)平曾公開(kāi)表示，衛(wèi)龍辣條一步步打開(kāi)了市場(chǎng)，現(xiàn)在每天生產(chǎn)辣條三四千萬(wàn)包，占全國(guó)辣條行業(yè)的10%。而從行業(yè)來(lái)看，衛(wèi)龍還存在一定的增量空間。數(shù)據(jù)顯示，2016年調(diào)味面制品行業(yè)的年生產(chǎn)總值從2009年的100多億元增至330億元，市場(chǎng)銷(xiāo)售額從170多億元增至510億元。八年間，該行業(yè)的生產(chǎn)總值增長(zhǎng)230%，銷(xiāo)售額增長(zhǎng)200%。2018年預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額將逼近600億元。

“食安”是關(guān)鍵

事實(shí)上，平平食品除了上市計(jì)劃，在2018年末的全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上，平平食品相關(guān)負(fù)責(zé)人還提出了百億元銷(xiāo)售額的目標(biāo)：三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)100億元的年銷(xiāo)售額和10億元的年納稅額。而在2018年，平平食品的銷(xiāo)售額為35億元，納稅3.6億元。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，不管是為了百億元銷(xiāo)售目標(biāo)，還是后續(xù)的上市計(jì)劃，平平食品在帶動(dòng)多品類(lèi)產(chǎn)品發(fā)展的同時(shí)，還要穩(wěn)固推動(dòng)自身調(diào)味面制品的業(yè)務(wù)拓展。其中，衛(wèi)龍旗下產(chǎn)品的食品安全問(wèn)題更要加以管控。

衛(wèi)龍目前已建有漯河平平、駐馬店平平、親嘴豆干、衛(wèi)來(lái)食品等多個(gè)生產(chǎn)基地，主要進(jìn)行調(diào)味面制品產(chǎn)品的生產(chǎn)。衛(wèi)龍旗下其他品類(lèi)的產(chǎn)品多以代工的模式進(jìn)行生產(chǎn)，如衛(wèi)龍新推的酸辣粉產(chǎn)品，生產(chǎn)方為河南品正食品科技有限公司；炭烤小香腸則是由浙江波拉波拉食品股份有限公司生產(chǎn)；蔬菜脆的生產(chǎn)方則為北京凱達(dá)恒業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司。

“對(duì)于衛(wèi)龍來(lái)說(shuō)，雖然代加工的生產(chǎn)模式可以減少對(duì)生產(chǎn)成本的投入，但也需要對(duì)第三方合作生產(chǎn)方進(jìn)行嚴(yán)格篩選，對(duì)旗下產(chǎn)品的食品安全問(wèn)題加以管控，如果在這一環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏，既影響后續(xù)的上市計(jì)劃，也不利于企業(yè)的后續(xù)發(fā)展。”徐雄俊坦言。