規模化畜禽養殖場糞污源頭減量技術

袁欣娟 范堃

規模化畜禽養殖場糞污源頭減量是指采用新工藝、新技術、新材料、新設備等，從畜禽養殖場糞污產生的源頭（如糞尿量、沖洗水、浪費水等）入手，盡量減少其產生和排放量，實施總量減排的措施。從而降低后續糞污處理利用壓力，減少糞污處理和資源化利用用地及資金投入。據李俊婷等報道：采用減量化措施，規模豬場糞污產生量的70%—80%可消除在養殖源頭。

一、改進建筑設計，實行“兩分”

1、建立獨立的雨水和污水收集管網系統，實行雨污分流。尿液通過尿液收集系統流入污水溝，雨水則通過雨水收集系統流入下水道。舍內污水溝可用明溝，舍外要用暗溝。舍外為明溝的要加蓋蓋板，同時要封閉良好，防止地表雨水流入。采用刮糞板清糞工藝的養殖場，在刮糞板出糞口上方應設有擋雨棚或蓋板。通過雨污分流可以減少養殖場污水10%—15%左右。

2、采用清潔生產工藝，實行干濕分離。引導生豬、奶牛規模養殖場改水沖糞為干清糞。經不同清糞工藝的豬場污水水質和水量比較，得出干清糞比傳統水沖糞和水泡糞工藝可分別減少豬場的污水排放量60%—70%和40%—50%，推薦使用機械干清糞及糞尿分離技術。漏縫地板下設糞溝，寬120-140cm（比刮糞板寬4-6cm），溝底橫截面呈Ⅴ形，糞溝最低處埋設與糞溝基本等長的排尿管道，管道上開設寬度為10-15mm的縫隙，管道末端與舍外污水管道相通。糞和尿在舍內自動分離，干糞由刮糞板收集，尿液由排尿管道進入污水收集系統。蛋雞舍可改刮糞板式清糞為履帶式清糞，降低糞的含水率。

二、優化養殖設備，實現“兩防”

1、采用節水型飲水器，防飲水浪費及外流。飲水器類型和飲水管理對污水排放量影響較大。要根據不同畜禽品種、生產階段選擇合適的飲水器，飲水器的安裝高度和水壓要符合規定要求。要加強飲水管理，及時維修和更換損壞的管道、飲水器。目前常用的多為乳頭式飲水器，其最大弊端就是豬只咬住乳頭后飲水可自動溢出，夏季豬為減熱常咬住乳頭不放，從而造成大量飲水的浪費和污水產生。試驗表明，如果改用杯狀、懸掛式飲水器就可完全避免上述現象的發生，而且可節約耗水量5%—10%，產生的污水也可減少5%左右。如果繼續使用乳頭式飲水器，建議在飲水器下方建集水槽，通過集水槽外排口將漏出的飲水排入雨水收集系統。

2、改進沖洗等設施設備，防養殖場超量用水。養殖場要嚴格執行國家有關夏季、冬季用水限量規定。積極引進先進養殖設備，多途徑、多舉措節約養殖場用水。可將夏季降溫方式由傳統的噴水降溫改為濕簾通風降溫。采用人工干清糞的，水泥地面上的糞，應盡可能清理于凈，用水沖洗應盡量節約，改水管直接沖洗為高壓水槍沖洗。高床養殖需要沖洗的可改為拖把擦洗，或用高壓霧化性好的水槍沖洗。

三、改善飼料配方，做到“三控”

1、采用低蛋白日糧，控制氮磷的排泄量。推廣使用微生物制劑、酶制劑等飼料添加劑和低氮低磷低礦物質飼料配方，提高飼料轉化效率，降低養殖業排放。據試驗，通過添加合成氨基酸而使日糧中的蛋白質水平從16.5%降至12.5%時，糞尿中的氨散發量可減少50%左右，即日糧蛋白質水平每降低1個百分點，糞尿中氮的散發量可減少10%-12.5%。據王朝暉報道：適當降低日糧蛋白質水平，補充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和蛋白酶，可明顯提高日糧中蛋白質的消化率，提高日增重，減少糞污排放量。一般添加酶制劑，可使豬糞排泄量減少10%-15%。合理的飼料營養不僅可以明顯減少氮污染，也是解決臭氣污染的主要措施。

2、嚴格執行飼料添加劑使用規定，控制重金屬產生量。糞便中的重金屬也是重要的污染源，而且難以處理。養殖場要嚴禁使用高銅、高鋅等飼料和飼料添加劑。利用低劑量的有機銅和有機鋅代替高銅、高鋅添加劑，可降低銅鋅等重金屬元素的排放量。應用天然提取物，如大蒜素、大豆異黃酮等可替代砷制劑，明顯減少砷元素的排放量。鄒品楊研究表明：在日糧中應用氨基酸螯合微量元素添加劑，可以防止金屬元素被吸附在有礙元素吸收的不溶膠體上，從而使金屬離子的排出量減少。

3、嚴格落實獸藥使用要求，控制藥物殘留量。在對畜禽進行藥物保健和治療時，應嚴格控制用藥劑量和療程，盡量使用低殘留藥物，可應用中草藥替代部分抗生素，同時，要嚴格執行禁用藥物和休藥期有關規定，以減少抗生素和磺胺類藥物排出量。

四、其它減量化措施

1、飼養優良品種。畜禽優良品種生長速度快，飼料轉化率高。生產實踐表明，在一定階段內，生產相同重量的畜禽產品，優良品種的畜禽糞尿排放量明顯小于一般品種畜禽。

2、實行分段飼養。依據不同品種畜禽的生長速度、生產水平、生理特點和營養需要等科學劃分飼養階段，實現分階段、分性別、分群分欄飼養，及時調整飼料配方，實現營養供給的動態化調整。

3、加強精細管理。通過科學的飼喂管理，可以有效減少飼料浪費;合理加工日糧，提高飼料轉化率;改干式飼喂為干濕飼喂，豬在同一飼槽中釆食飼料和飲水，能夠大幅度減少污水的產生量。據試驗，所有的干/濕喂飼槽都可減少水的撒潑，使污水產生量減少20%-30%。

4、采取污水回用。養殖場污水、沼液通過進一步處理凈化后，進行循環再利用，用于沖洗圈舍、糞溝等，減少養殖場用水量，從而減少養殖污水產生量。

5、美化養殖環境。合理規劃生產區和糞污處理區。對玚區進行合理綠化，綠化既起到保護、美化環境的作用，又起到隔離場區、凈化空氣的作用。

（作者單位：236000 安徽省阜陽市潁泉區動物衛生監督所;236000 安徽省阜陽市潁泉區動物疫病預防與控制中心）