鮮食甜玉米栽培技術(shù)

齊繼

隨著生活水平的提高，人們對(duì)新的食物結(jié)構(gòu)要求有所改善。鮮食玉米不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道鮮美，深受消費(fèi)者青睞。近年來(lái)，在本地區(qū)鮮食玉米銷量不斷增多，種植面積逐年擴(kuò)大，截至目前已種面積達(dá)200hm2以上。根據(jù)近幾年的栽培情況，鮮食玉米春季鮮果穗平均產(chǎn)量達(dá)14.25t/hm2，產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好，發(fā)展勢(shì)頭很好?，F(xiàn)筆者將鮮食甜玉米無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

一、地塊選擇

要選擇介于膠泥性土質(zhì)和沙性土質(zhì)之間的田地，這種土質(zhì)最適合甜玉米的生長(zhǎng)。另外，所選的田地不能是長(zhǎng)年使用高毒性殺蟲(chóng)劑的田地。在選好的田地周圍，要保證有方便獲取的清潔水源。前茬作物收獲后，將腐熟的農(nóng)家肥均勻地撒施在所選田地中。對(duì)于肥力足的田地，施用農(nóng)家肥7.5t/hm2左右;對(duì)于肥力差的田地，施用農(nóng)家肥15t/hm2左右。開(kāi)春后對(duì)所選田地進(jìn)行翻耕，淺耕即可。翻耕后將田地耙平。在選擇水果型甜玉米種植地時(shí)，要設(shè)置隔離區(qū)。一般，水果型甜玉米和其他類型玉米直線間的距離不能少于300m。設(shè)置隔離區(qū)，是為了防止不同種間的玉米相互授粉，降低品質(zhì)。如果受條件所限，達(dá)不到規(guī)定距離，就要錯(cuò)開(kāi)不同種玉米的花期，以防止互相授粉。

二、良種選擇與處理

目前林口地區(qū)種植較多的甜玉米品種主要有沈農(nóng)甜單一號(hào)、甜單8號(hào)、甜玉2號(hào)、甜玉4號(hào)、甜玉6號(hào)、中甜2號(hào)、科甜110等。甜玉米糖分含量高，種子在土壤中易遭地下害蟲(chóng)取食危害，造成缺苗。最好采取催芽播種。精選飽滿健壯的種子，先用清水浸泡24h，再用50%多菌靈或75%甲基托布津500倍液浸種2～3h，撈出后清洗干凈，控干催芽。將種子放在鋪有干麻布的容器中，在種子表面噴適量40～50℃的熱水，蓋上濕布，在25～28℃的溫度下24h后芽即可出齊。若外界溫度低，采取增溫措施，促進(jìn)種子萌發(fā)。芽以露白為好，不宜太長(zhǎng)。

三、適時(shí)播種

播種一般掌握在5月上旬左右，即氣溫穩(wěn)定通過(guò)12℃以上時(shí)進(jìn)行，最好采用小拱棚育苗。播種深度以不超過(guò)3cm為宜，土壤水分要求均勻、充足，以確保培育壯苗，待玉米苗長(zhǎng)到3～4葉時(shí)可選擇適宜天氣進(jìn)行移栽。

四、移栽

玉米是C4作物，一生需肥量大，因此前期施足基肥，培育壯苗，是奪高產(chǎn)的關(guān)鍵?；室杂袡C(jī)肥為主，施腐熟農(nóng)家肥22.5t/hm2、過(guò)磷酸鈣750kg/hm2、硫酸鋅7.5～10.5kg/hm2（與農(nóng)家肥一起漚熟同施）、三元復(fù)合肥300kg/hm2混合拌勻，穴施或溝施，并覆土6cm以上。選擇均勻一致的幼苗進(jìn)行移栽，以便于管理。幼苗移栽時(shí)盡量多帶土，栽后澆足定根水。林口地區(qū)降水較多，應(yīng)采取起畦種植，畦寬包溝1.2m，雙行種植。株距30cm，行距50cm，每穴種1株，一般種4.50～5.25萬(wàn)株/hm2;秋季種植可適當(dāng)密植。

五、田間管理

在甜玉米三至四葉期間苗和移苗補(bǔ)缺，移苗時(shí)要帶土，栽后即澆水，最好在傍晚或陰天進(jìn)行。五葉期定苗，每穴留1株，并結(jié)合追肥中耕除草。拔節(jié)期至大喇叭口期前培土（耥）。甜玉米多具分蘗、分枝特性，為保證果穗產(chǎn)量和等級(jí)，及早除蘗打杈，盡量避免損傷主莖及葉片。及時(shí)做好人工輔助授粉與去雄工作。散粉期人工輔助授粉，可使籽粒飽滿，在散粉期遇到連續(xù)陰雨時(shí)更要加強(qiáng)人工輔助授粉。為減少養(yǎng)分消耗，在授粉結(jié)束后，可剪去全部雄穗。當(dāng)甜玉米大部分進(jìn)入抽穗期時(shí)，會(huì)出現(xiàn)1株多穗現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)適當(dāng)剝?nèi)ザ嘤嘈∷?，以免影響商品價(jià)值。

六、肥水管理

甜玉米采收期比普通玉米早，必須做到施足底肥，合理肥料配比，林口地區(qū)在施腐熟有機(jī)肥30t/hm2的基礎(chǔ)上，建議施入三元復(fù)合肥（15-15-15）225～300kg/hm2作底肥，以保證甜玉米對(duì)養(yǎng)分的需求。并分別在拔節(jié)期、抽穗揚(yáng)花期與灌漿期各進(jìn)行1次追肥。合理排灌，苗期土壤水分在持水量的50%～60%時(shí)可不灌水;拔節(jié)以后應(yīng)保持在持水量的70%。

七、病蟲(chóng)害防治

應(yīng)實(shí)施無(wú)公害防治以提高玉米的食用安全性和外觀品質(zhì)。鮮食玉米外觀的好壞與價(jià)格緊密相聯(lián)，對(duì)病蟲(chóng)害要推行無(wú)公害防治，提高食用安全性。玉米的主要病蟲(chóng)害為病毒病、粗縮病、玉米螟及部分地下害蟲(chóng)等。

生產(chǎn)中，根據(jù)不同播種時(shí)間和不同栽培方式，在防治上，采用相應(yīng)的農(nóng)業(yè)防治與藥劑防治相結(jié)合的方法。

1、 農(nóng)業(yè)防治 首先通過(guò)耕翻、滅茬等方式降低蟲(chóng)源基數(shù)，盡量少用或不用農(nóng)藥，優(yōu)先選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，使用生物農(nóng)藥。也可采用小苗移栽、地膜覆蓋等方式有效避開(kāi)早世代螟蟲(chóng)的危害。

2、化學(xué)防治 對(duì)地下害蟲(chóng)如螻蛄、蠐螬、地老虎等可用辛硫磷或90%晶體敵百蟲(chóng)250 g對(duì)水5 kg溶解后噴于100 kg切碎的雜草上制成毒餌，傍晚撒施于地頭進(jìn)行誘殺;也可在低齡幼蟲(chóng)高峰期用25%快殺靈乳油1 000倍液或52.5%農(nóng)地樂(lè)乳油1 000倍液進(jìn)行全面噴霧防治。玉米螟可在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊進(jìn)行生物防治最為理想，或采用高效無(wú)殘留的生物藥劑灌施防治;也可在抽雄吐絲期，用5%銳勁特懸浮劑1 000倍，或25%快殺靈乳油1 000倍液，或48%毒死蜱100 ml進(jìn)行防治，防效在90%以上。開(kāi)花授粉期如遇陰雨低溫天氣，易造成雌雄穗生長(zhǎng)不協(xié)調(diào)或授粉不良，要及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉增加籽粒，減少禿頂，提高產(chǎn)量和果穗的商品性。

八、適時(shí)采收

玉米果穗在吐絲后22～25d含糖量最高，皮最薄，最適宜采收。過(guò)早、過(guò)晚收獲，都會(huì)影響甜玉米的品質(zhì)和口味。同時(shí)，甜玉米加工出售時(shí)，宜用水蒸氣蒸熟，千萬(wàn)不要水煮，以免降低甜玉米品質(zhì)。

（作者單位：151800黑龍江省巴彥縣農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣中心）