馬鈴薯的高產栽培技術

王佳

馬鈴薯又稱土豆，是營養豐富的蔬菜作物，含有大量的蛋白質及各種礦物質和維生素，深受人們喜愛。馬鈴薯適應性廣、栽培簡單、產量高，有著很好的經濟效益，在本地區多為春季栽培。現筆者將馬鈴薯高產栽培技術介紹如下。

1、整地施肥

馬鈴薯適合砂壤土種植，深耕可使土壤疏松，透氣性好，并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，改善土壤的物理性狀，為馬鈴薯的根系充分發育和薯塊膨大創造良好的條件。馬鈴薯的須根穿透力差，土壤疏松有利于根系的生長發育，根系在土壤中發育得愈好，植株生長勢愈強，產量愈高，特別是對前期生長比較緩慢的品種尤為重要。一般耕深不淺于25 cm。若土壤墑情不好，要提前灌溉1次，再進行深耕。馬鈴薯是喜肥作物，尤喜有機肥。按照無公害生產標準和肥料施用準則，有機肥既可以提供全面的營養，又可以改善土壤物理結構。一般施有機肥15～30 t/hm2（或農家肥75 t/hm2左右），過磷酸鈣750 kg/hm2、硫酸鉀600 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。

2、良種優選

選用良種要堅持3個原則：①根據不同的種植區域選用良種。肇源地區選用中晚熟品種，如黃麻子、黑選6號、東農303等;②根據不同種植方式選用良種。若間作套種，要選用株型直立、植株較矮的早熟或中早熟品種。③根據不同用途選用品種。出口產品要求薯形橢圓、表皮光滑、芽眼極淺、紅皮或黃皮黃肉的品種;炸條、炸片加工要求淀粉含量不低于14%、還原糖不超過0.3%、芽眼淺、頂部和臍部不凹陷的品種;淀粉加工要求含淀粉高的品種。

3、播前催芽

春播需種薯1 800 kg/hm2左右。要挑選出符合品種特征、完整、無病蟲害、無傷凍、表皮光滑、顏色好的薯塊作為種薯。播前催芽可以淘汰病薯，幼芽發根快，出苗早而齊，發棵早，結薯早，有利于高產。催芽的具體方法有2種：①整薯催芽。播前20 d左右，將種薯放在保溫性好的溫室內暖種處理，催芽約1 cm左右時，于播前1～2 d切塊。②切塊催芽。肇源地區一般采用室外催芽，選擇背風向陽處挖寬1 m、深50 cm的催芽溝，按室內催芽方法將切塊擺放在溝內催芽，溝上搭小拱棚以提高溫度，17∶00蓋上草苫保溫，8∶00揭去草苫提高溫度。切塊要求：每千克種薯切50塊左右，每塊以25 g左右為宜，切塊大小要一致，至少每塊上要有1個芽眼。換塊時切刀用酒精或高錳酸鉀水溶液消毒。切口離芽眼要近，可刺激早發芽，利于早出苗。15 g左右的小薯，在臍部用刀削一下即可。

4、適時播種

適時播種對植株的生長發育有重要影響，是取得高產的關鍵環節。正確確定播種期有3個原則：①土壤10 cm深處地溫達到8～10 ℃時播種;②馬鈴薯春播出苗時要避免霜凍，一般根據當地終霜日前推20～30 d為適播期;肇源一般在4月20日左右播種;③應把薯塊形成期安排在適于塊莖形成、膨大的季節，平均氣溫不超過23 ℃，日照時數不超過14 h，有適量降雨。多雨地區要實行小整薯播種，避免田間爛薯，造成減產。

5、水分管理

馬鈴薯較耐旱，僅靠天然降雨即可正常生長，如有澆水條件，視土壤墑情可在播種前造底墑;播種后15～20d視墑情可補水保苗，但澆水后要中耕;開花前一般不澆水僅靠中耕保墑。重點保證花期的水分供應充足，在收獲前10d停止澆水。雨后要及時排水，田間積水超過24h，馬鈴薯即開始腐爛。

6、病蟲害防治

馬鈴薯主要病害有早疫病、晚疫病、瘡痂病、環腐病、軟腐病、病毒病等;蟲害主要有馬鈴薯瓢蟲、螨蟲、蚜蟲等。應采用農業防治、生態防治、生物防治、物理防治、化學防治相結合的綜合防治措施防治病蟲害。早疫病于發病初期，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治，隔7～10d噴1次，連噴2～3次。晚疫病主要發生在葉柄、莖和塊莖上，在葉上主要發生于葉尖和邊緣。防治重點是早發現。在連續2d相對濕度大于75%，氣溫在10℃以上，就有可能發病，發現病株可噴58%瑞毒霉錳鋅500～600倍液防治。防治瘡痂病可實行5年以上輪作;選用無病種薯，播種時用40%福爾馬林200倍液浸種薯;提倡高畦（壟）栽培，避免大水漫灌。防治環腐病，應選用無病種薯，盡量采用整薯播種;播種前在室內晾種5～6d，不斷剔除病薯、爛薯;播種前用50mg/kg的硫酸銅浸泡種薯10s;結合中耕培土，及時拔除病株。防治軟腐病，應避免大水漫灌;發病初期用50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。防治病毒病，應加強田間管理，預防高溫干旱，選用無病種薯;發病初期用20%病毒A500倍液噴霧防治。瓢蟲用敵敵畏或敵百蟲噴霧。防治馬鈴薯瓢蟲可以捕捉或誘殺成蟲;人工摘除卵塊;用2.5%的溴氰菊酯乳油3000倍液或73%的克螨特乳油2000倍液等防治。螨蟲可用2.5%的溴氰菊酯乳油3000倍液或50%的辛硫磷乳劑1000倍液等防治。蚜蟲主要是桃蚜，可使用50%抗蚜威2000倍液噴霧，或用2.5%的聯苯菊酯乳油3000倍液或10%的吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液等防治。為了獲取高產，生產中應用多效唑和膨大素。用15%多效唑可濕性粉劑450g/hm2對水600kg，在蕾期均勻噴在莖葉上，可抑制植株徒長，增加產量10%～20%。用膨大素150g/hm2對水375kg，在蕾期均勻噴在莖葉上，可增產10%。

7、收獲貯藏

一般在莖葉逐漸正常枯黃，塊莖趨于成熟時收獲。收獲前1周停止灌水，選擇晴天采收。薯塊放在透風避光處貯存。

（作者單位：151800黑龍江省巴彥縣農業科學技術推廣中心）