“互聯網+”的酒店電子商務經營策略

劉峰 殷蓓蕾 韋飛

摘 要：隨著經濟的快速發展，科學技術的創新，全球化趨勢的加強，互聯網的作用范圍越來越廣，其中電子商務對酒店行業的影響則更大。信息技術的應用改變了酒店的日常管理方式，使其經營更加高效協調，也使酒店行業順應時代發展的步伐，積極應用“互聯網+”的優勢，創新開發電子商務經營策略，提高資源的利用效率，也使人力資源的配置更加優化，國家也積極支持電子商務的發展，頒布政策推進電子商務經營，振興發展服務行業，發揮其對市場的積極影響，活躍市場，隨著市場經濟的發展，健康有序的電子商務已成為酒店行業互聯網化的關鍵所在。

關鍵詞：互聯網+；酒店；電子商務；經營策略

“互聯網+”作為新興行業，高技術含量是其顯著特點，同時其還處于成長期，還有很多的潛在空間等待開發。酒店行業作為傳統產業，面臨著眾多挑戰，轉型便是其中之一，以酒店為主的很多餐飲服務行業的利潤都在下滑，很多酒店甚至虧損嚴重，面臨倒閉，這使管理者開始思考并創新酒店的發展模式，從現在的市場大環境來看，“互聯網+”是一個強有力的點，并且具有大發展之勢，將酒店與“互聯網+”相融合，利用“互聯網+”的優勢，開發創新酒店新的發展模式，適應新經濟的發展態勢，強化酒店的經營策略，提高管理效率，從而促進酒店經濟的增長，效益的加強。

一、“互聯網+”為酒店電子商務提供了發展平臺

1.把握信息化優勢

信息技術對于酒店的發展起著重要作用，而“互聯網+”是以互聯網為平臺，利用現代通訊技術突破原有的經濟模式，實現行業的跨界融合和協同發展，從而促進產業升級，創造出新的產品和新的發展模式，構建新業態。全球化趨勢的加強也對各個國家的酒店業提出了新的挑戰，很多國家積極拓展自己的酒店業，實現交易與分工的深化與細化，建立跨國公司，與互聯網緊密結合，從而實現企業新的發展，我國酒店市場的大環境雖然不容樂觀，但是也應專注“互聯網+”這一優勢，使我國酒店融入到全球化經濟中，從而獲得更多的酒店市場信息，為我國酒店行業的發展提供更好的平臺。信息技術改變了酒店和餐飲的協調與運營方式，加上電子數據交換在酒店的廣泛應用，方便了我國酒店經濟發展模式的創新。外延型的酒店經濟發展模式，主要是依靠酒店數量的增長來實現酒店經濟的增長，在全國各地建立越來越多的酒店，但大多數情況下其供過于求，很多酒店也都處于虧空的狀態；而內涵型的酒店經濟發展模式主要是依靠技術進步，生產效率的提高和產業結構的優化升級來實現經濟的增長，對傳統酒店進行改造，加入無線網方便客人上網沖浪，使客人足不出戶也可以與外界溝通交流。信息化涵蓋了國民經濟和社會生活的方方面面，促使現代化技術和智能設備的應用更加廣泛，提高信息資源的利用率，以及深入探索酒店發展潛力，都是內涵型酒店經濟發展的關鍵所在，很多酒店經營管理者為酒店的發展投入了大量的人力與物力，提高酒店的服務質量的同時，也強化了科技含量這一方面，促進信息化在酒店內涵發展中的應用。還應對酒店信息系統建設進行評價，從而對整個酒店的開發與運營能夠有更深入的認識，也能夠及時發現問題并改正，從而促進酒店的可持續發展。通過對客人的回訪，收集其對于酒店的意見與建議，將這些信息進行整合與分析，找出其存在的不足之處，并且在不斷的發展中尋求新的創新，著眼于國際發展大環境，分析國際酒店的市場行情，判斷酒店營銷的可行性與特點，根據自身的發展現狀，制定更加準確的酒店營銷計劃，加快適應“互聯網+”的發展態勢，推動酒店電子商務的發展，積極應用新技術與新模式，建立電子商務云計算公共服務平臺，從而解決電子商務服務平臺企業的計算能力、存儲空間，以及寬帶資源等瓶頸問題，更好地擴展其發展空間，借助“互聯網+”行業的發展優勢，提升自身的企業形象，從而提高市場占有率，使酒店的服務與產品得到更多的認可，提升其知名度，從而吸引更多的消費者，增加酒店的經營利潤。提高服務的質量與水平，同時運用需求價格彈性，實施薄利多銷的策略，提高其在市場的占有率，酒店也應針對不同客戶展開個性化的服務，使其能夠感受到親切感，同時根據市場的發展狀態，不斷開發擴展酒店產品和服務項目，從而使酒店的經濟效益能夠得到更好的保障。

2.專注酒店核心產品

在新經濟中，酒店產品是一個混合性的概念，因此酒店的產品與服務常常是合在一起來討論的，酒店的生產、營銷以及服務都是一體化的，包括酒店的隱形產品與無形產品兩個方面。酒店的核心產品主要是指向客人提供的基本效用或者利益，從而達到客人對酒店的基本期望值，客人在購買酒店的產品或者享受酒店的服務時，是想要獲取產品或者服務的使用價值，酒店的主要業務是向客人提供住宿服務，雖然服務比較抽象，但酒店應通過創新來加強這一服務，給客人帶來更好的居住體驗，很多酒店應為網上的大量轉發，或者名人的居住而成為網紅酒店，大大提高了其商業價值，這也是“互聯網+”帶來的效益，使酒店收獲了產品與服務的溢價價值；酒店的外觀也是其發展的直接影響因素，在“互聯網+”時代的今天，很多預訂者都是根據手機上酒店的外觀圖片來訂閱酒店，第一印象也是來源于此，因此酒店的裝修風格直接體現反映了酒店的品質，也是客人對其評價的指標之一，很多酒店的外觀獨具個性，具有很強的吸引力，酒店在創新發展模式的同時，應將其作為發展的重點；在酒店的發展遇到瓶頸時，也可以嘗試減少酒店產品以及服務項目的種類，改善其原有的形式和結構，建立中央廚房，實現統一采購，促進酒店經營的一體化發展，實施菜單標準化，加工方法的標準化，提高酒店的產品質量，降低酒店產品的成本，提高酒店的營業收入。

二、通過電子商務挖掘品牌酒店商機

現在大部分酒店已經采用網上預訂支付，這也得力于“互聯網+”的發展，通過電子信息的形式來實現資金的轉換，物流電子商務在品牌酒店中的應用也比較廣泛，通過物流電子商務可以快捷地把信息傳輸到相關部門和人員，高效地將酒店客人購買的物品送到其指定的地方，給客人帶來了良好的服務體驗的同時，也間接刺激了客人的消費，增加了酒店的經濟效益。

三、利用“互聯網+”優勢，創新酒店經營策略

1.運用價格杠桿策略

在酒店的經營管理中，價值規律對于酒店生產和交換活動的支配作用，是通過酒店價格運用來表現出來的，例如房價，在波動的過程中，酒店價格會受到市場供求關系的影響，供過于求時，酒店的房價就會低于價值，五星級酒店賣的是三星級酒店的房價，在特殊的時間段，例如黃金周時，旅游勝地的酒店供不應求也是常態，酒店價格如房價就會高于價值，在這中間，“互聯網+”所起的作用不容小覷，酒店通過互聯網大數據，指導著酒店經營者配置客房數量的方向。

2.快速響應市場信息，實行多元化發展戰略

酒店應提高對于市場變化的敏感度，根據市場的變化做出適時的反應策略，搶占市場份額，充分利用“互聯網+”這一手段，實施生鮮電商戰略，從而實現多元化經營，更多時候酒店應根據自身的發展狀況，尋求新的發展契機，擴展適合其發展的經營產業，在新的領域有所突破，不斷提高自身的核心競爭力，從而使其在酒店行業占有有利位置。

3.走特色發展之路

很多酒店的規模比較小，實力不敵大酒店，但其可以實現更加專業化的經營，形成自己的特色，從而吸引更多的顧客，將僅有的服務項目做好做精，現在全國的精品酒店、特色酒店便是采用這一經營策略。網絡營銷也是這類酒店突出的營銷戰略，以實現酒店總體經營目標為目的，以互聯網為基本手段營造網上經營環境的各種活動，通過網絡營銷來推銷自己，從而吸引更多的客人來酒店消費。

四、結論

綜上所述，電子商務在酒店行業的滲透與發展，離不開“互聯網+”的介入，酒店的經營者逐漸認識到酒店外觀產品與核心產品的重要性，通過創新經營發展策略，利用“互聯網+”這一優勢，實現酒店的轉型與業務的擴展，為客戶提供更好的服務質量，遵循價格機制，根據市場供求關系的變化，促進“互聯網+”的酒店電子商務經營的創新發展。

參考文獻：

[1]紀偉奉.互聯網+背景下酒店營銷的變化及策略創新[J].企業文化，2016（8）.

[2]劉瓊艷.淺析“互聯網+”背景下的酒店營銷策略[J].當代教育實踐與教學研究，2016（12）.

[3]張林園.互聯網+背景下旅游酒店產品和服務升級策略探析[J].旅游縱覽，2016（1）.

[4]王娥燕.“互聯網+”背景下酒店營銷創新探討[J].煙臺南山學院學報，2017（1）.

[5]崔麗麗，趙雪梅.“互聯網+”時代的電商新方式[J].互聯網經濟，2016（4）：50：53-54.

作者簡介：劉峰（1984.01- ），男，廣西生態工程職業技術學院旅游與交通管理系，講師、工程師，主要研究方向：電子商務、通信工程、互聯網技術；殷蓓蕾（1982.08- ），女，廣西生態工程職業技術學院，汽車與信息工程系，講師、工程師，主要研究方向：平面設計、互聯網技術、新媒體運營；韋飛（1970.10- ），男，廣西生態工程職業技術學院，旅游與交通管理系，副教授，研究方向：酒店管理、旅游管理