蕓豆品種選擇及種植

耿宇

本文主要介紹了蕓豆的品種，并對如何做好其種植進行分析和探討，希望對農民朋友有所幫助。

蕓豆是豆科菜中一種重要的品種，為豆屬，是一年生植物，屬于異花授粉型植物（纏繞或近直立類草本植物）。蕓豆傳入我國晚，在16世紀末期引入我國，屬于耐冷喜光型短日照作物，原產地為阿根遷和墨西哥。

蕓豆在我國的食用豆類中占據主要地位，同時，也是一種很重要的出口農產品。蕓豆有諸多優點，如，它的營養十分豐富，蛋白質和碳水化合物的含量高，可兼具蔬菜和糧食雙重效果，通常用于制糕點和豆餡，主要用于出口創匯，經濟價值較高。黑龍江地區近年來種植較多，其主要作用在于調整種植業結構，實現輪作倒茬，還在培肥地力和促進農民增收等方面有著突出的作用。

1蕓豆主要品種及其選擇

黑龍江省種植的蕓豆品種包括：①白蕓豆;②小黑蕓豆;③奶花蕓豆;④紅蕓豆;⑤大白蕓豆等。這些品種均有較高的產量和質量，又可以細分為多種。以白蕓豆為例，可分為：①中白蕓豆;②白蕓豆;③小白蕓豆。以紅蕓豆為例，包括：①英國紅;②小紅蕓豆;③紫花蕓豆。奶花蕓豆，則主要包括：長奶花蕓豆和圓奶花蕓豆。在種植品種選擇上，應該以種植合同需要并結合當地歷年產品產量和質量相結合加以選擇，以找到最佳利潤點。

2蕓豆生產技術

蕓豆生產，與其他豆類產品類似，主要應該抓好以下幾個關鍵性環節。

2.1抓好輪作倒茬及整地起壟

連作的危害很大，主要可以加重常見的蕓豆根腐病等病害致其大面積減產并嚴重影響到商品質量，降低蕓豆市場上的競爭力。所以，必須抓好蕓豆種植中的輪作倒茬，輪作期為3年以上，輪作植物以小麥、玉米以及馬鈴薯等其他科作物為主。整地起壟方面，應該根據蕓豆本身不耐澇特點展開，種植蕓豆時，要選擇合適的土壤和地塊（應以地勢平坦或漫坡崗為宜），并保證有良好的排水，土質宜為黑壤土（也可以是黑鈣土或是砂壤土）這一類地塊。PH值要控制在6.5-7.0范圍內為宜。收獲完前茬作物以后，要做好及時性秋整地，標準是：①地表平整;②土壤細碎;③無大土塊。此外，秋起壟時，要將壟距控制在65～70厘米范圍內。

2.2抓好適時施肥播種

施肥時，最好是采取測土配方施肥方式進行。以中等肥力地塊為例，按純肥量計，每公頃純N、五氧化二磷、氧化鉀分別為22.5公斤、37.5公斤、15公斤;化肥應發照分層深施肥方式進行，第一層及第二層分別施在種下3～5厘米和5～8厘米。

在播種方面，主要是要在10厘米深的土壤耕層計，當氣溫穩定達到12℃時即可以進行播種。通常情況下，宜為五月中下旬時開始進行。以早熟品種為例，可延至6月10日左右播種;采用播種方式為機械精量點播，壟上采用雙行拐子苗方式，要做到覆土一致，并做到種肥分施，播種后，要根據土壤墑情，及時進行鎮壓，鎮壓后，種子的播深應該為3～4厘米。 此外，還要根據品種不同，控制好密度。以英國紅為例，每公頃保苗數量為12～15萬株為宜。

2.3抓好蕓豆的田間管理

主要包括中耕管理以及化學除草和各類疾病防治工作。

在中耕管理方面，要控制好時機，在蕓豆出苗后，迅速做好第一次趟地，要做到深松，以疏松土壤和提高地溫，使蕓豆幼苗能夠快速生長。之后，還要在蕓豆封壟前做好第二次及第三次中耕作業。

在化學除草方式時，為避免和減輕藥害，宜盡量以苗后莖葉處理方式達到防除豆田內各類雜草目的。

蕓豆主要病害包括根腐病、細菌性疫病、炭疽病。無論哪種疾病，都要盡可能首先采用農業種植措施來進行有效防治。

2.3.1蕓豆根腐病

最有效的防治該病的方法是輪作，并采用拌種方式來預防，可以采用的藥劑有多種。如，可以35%多克福種衣劑，其標準為1000-1500毫升/100千克種子。

2.3.2 細菌性疫病

蕓豆常患細菌性疫病可危害包括蕓豆之外的多種豆類，如：豇豆、綠豆等，多年于高溫多雨年份并以危害種子為主。

要防止這類疫病發生，應做到其與非感病作物做好三年以上的輪作。采用浸種消毒草法或拌種消毒草法。種子用72%硫酸鏈霉素水溶性粉劑500倍液，浸種消毒24小時或用50%福美雙可濕粉按種子量的0.3%拌種消毒后在播種。如，可按種子重0.3%計，使用58%濃度的甲霜靈錳鋅進行拌種后再適時播種。

2.3.3炭疽病防治

蕓豆在它的整個生育周期之內均可發生炭疽病。該病可對蕓豆的各個部位都產生危害。如：葉、莖，還可以危害豆莢和豆粒。預防該病，可以使用藥劑拌種的方法，如可以使用50%多菌靈可濕性粉劑拌種，可以取得十分好的效果。

2.4適時進行收獲

收獲的時機方面也要把握好，既不可過早也不能過晚（太晚會導致炸莢，損失較大），太早則成熟度不夠，還會影響到它的成色，導致經濟效益受到影響。目前，采用的方法多為機械割。機割在選擇時間方面，一般是要在清晨時段，因為此時蕓豆豆莢正處于潮濕而且韌性，應盡可能避開中午高溫時段，以有效降低炸莢率。蕓豆在收獲后，要做好儲存，以陰涼處為宜，并且不能晾曬，以避免因此失去固有顏色，使豆產品的商品價值降低。

總之，蕓豆作為一種經濟價值較高的農產品，在品種選擇及田間管理和收獲儲存方面都有很多的具體要求，要注意把握要點，抓好實施，以取得更好的經濟效益。

（作者單位：154211 黑龍江省寶泉嶺農場）