發酵型生乳散對母豬生產性能及仔豬生長性能的影響

郭宏偉，王石磊，史洪濤，喬宏興，張遠浩，鄭寶亮，邊傳周

(1.河南牧業經濟學院，河南鄭州450046 ； 2.鄭州市益生菌發酵中藥重點實驗室，河南鄭州450046 ；3.河南省益生菌生物轉化工程技術研究中心，河南鄭州450046 ； 4.河南省微生物生物轉化中藥工程實驗室，河南鄭州450046 ； 5.鄭州市質量技術監督檢驗測試中心，河南鄭州450007)

繁殖母豬是豬場生產的核心，其生產性能的優劣直接決定著養殖場經濟效益的高低，在飼料中添加抗生素，能夠提高母豬的生產性能，但是，隨著抗生素大量應用導致的細菌耐藥性、藥物殘留和環境污染等問題日益突出，新型的低毒、無殘留、無污染的綠色飼料添加劑成為畜牧養殖業的迫切需求[1]。生乳散具有補氣養血，通經下乳的作用功效，對母豬生產性能的提高具有良好的促進作用[2]，但由于生乳散在臨床中用量較大且適口性差，對其推廣應用有不利影響。發酵型生乳散是結合現代微生物發酵工程技術，利用有益微生物(乳酸菌、酵母菌等)的生物轉化作用制備的一種新型中藥制劑，與普通制劑相比，不但適口性好、給藥劑量小，而且在原有藥理作用的基礎上，還能改善腸道菌群平衡、提高腸道消化吸收功能等[3]。目前，國內關于發酵中藥在母豬生產上的應用研究還較少，本試驗通過探索發酵型生乳散對母豬生產性能以及對仔豬健康和生長情況的影響，為發酵中藥在母豬生產中的應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 生乳散(黃芪、當歸、益母草、路路通等)、發酵型生乳散、乳酸菌(1.0×109CFU/mL)由河南牧業經濟學院發酵中藥實驗室提供；抗氧化試劑盒購自南京建成生物工程研究所；全自動酶標儀(SILFTA)購自美國伯騰儀器有限公司。

1.2 試驗動物 胎次、體重和體況相近的妊娠母豬(妊娠約95 d)120頭，由駐馬店市某豬場提供，飼養管理按照養殖場的規定程序進行。

1.3 動物分組與處理 將120頭妊娠母豬，隨機分為4組，每組3個重復，每個重復10頭，分別為空白對照組、試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組。空白對照組日糧中不含任何添加劑，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組母豬在飼喂基礎日糧的同時，分別投喂生乳散(10 g/頭/d)、發酵型生乳散(10 g/頭/d)、乳酸菌(10 mL/頭/d)，自母豬妊娠第95天開始投喂，至產后21 d結束。

1.4 生產性能指標統計

1.4.1 母豬生產性能的測定 分別記錄每組每頭母豬的總產仔數、活仔數和窩重，計算活仔率和平均初重等；測定21日齡哺乳仔豬的斷奶數量和窩重，計算平均窩斷奶數和平均斷奶重。

1.4.2 母豬及哺乳仔豬的健康體況 觀察并記錄試驗期間母豬的便秘及仔豬的腹瀉情況。計算母豬便秘率和仔豬腹瀉率，母豬便秘率=便秘頭數/總頭數，仔豬腹瀉率=腹瀉頭數/總頭數。

1.4.3 母豬再繁殖性能的測定 分別統計4組母豬斷奶至再發情的時間間隔，斷奶后1-7 d、8-14 d內母豬發情數、未正常發情數、情期受胎數及情期返情數，計算母豬發情率、受胎率和返情率。發情率=發情頭數/總頭數，受胎率=受胎頭數/配種頭數，返情率=返情頭數/配種頭數。

1.5 仔豬血清抗氧化指標的測定 于仔豬出生后第20天，從每個重復隨機選取5窩，每窩選3頭仔豬，前腔靜脈采血5 mL，分離血清，用于總抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)、丙二醇(MDA)的測定。

1.6 數據處理 采用Excel進行數據收集，再用SPSS 22.0統計軟件進行數據分析，以P<0.05(差異顯著)、P>0.05(差異不顯著)作為差異顯著性的判斷標準，試驗結果用“平均值±標準差”表示。

2 結果

2.1 發酵型生乳散對母豬生產性能的影響 空白對照組和試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的平均產仔數和仔豬初生重差異均不顯著(P>0.05)；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的平均窩活仔數分別比對照組提高4.46%(P<0.05)、14.55%(P<0.05)、1.52%(P>0.05)，平均窩死胎數分別比對照組降低14.44%(P>0.05)、55.61%(P<0.05)、28.88%(P<0.05)，平均窩斷奶仔豬數分別比對照組提高9.38%、15.31%、5.21%(P<0.05)，仔豬斷奶重分別比對照組提高9.83%、16.34%、10.59%(P<0.05)。與Ⅰ、Ⅲ組相比，Ⅱ組的平均窩活仔數、平均窩斷奶仔豬數、仔豬斷奶重均顯著提高(P<0.05)，平均窩死胎數顯著降低(P<0.05)，結果見表1。

表1 發酵型生乳散對母豬及仔豬生產性能的影響

同行數據肩標不同字母表示差異顯著(P<0.05)；肩標相同字母表示差異不顯著(P>0.05);下表同

2.2 發酵型生乳散對母豬及仔豬健康狀況的影響 結果顯示，與對照組相比，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的母豬便秘率分別降低了22.22%、27.78%、11.1%，Ⅱ組的母豬便秘率分別比Ⅰ、Ⅲ組降低了7.16%和18.90%；與對照組相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的仔豬腹瀉率分別降低了48.87%、65.72%、35.97%，Ⅱ組的仔豬腹瀉率分別比Ⅰ、Ⅲ組降低了32.97%和46.47%，結果見表2。

表2 發酵生乳散對母豬及仔豬健康狀況的影響

2.3 發酵型生乳散對母豬再繁殖性能的影響 結果顯示，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組母豬斷奶后1-14 d內均正常發情，1-7 d發情率Ⅱ組最高，為100.00%，Ⅰ、Ⅲ組1-7 d發情率均為90.00%；對照組1-7 d發情率為80.00%，斷奶后14 d有20.00%未正常發情。與對照組相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組斷奶7 d內發情間隔天數分別縮短了26.22%、31.59%、27.80%(P<0.05)，各試驗組之間斷奶7 d內發情間隔天數差異不顯著(P>0.05)。Ⅰ、Ⅱ組的情期受胎率均為100.00%，Ⅲ組情期受胎率為90.00%，對照組情期受胎率為87.50%；Ⅰ、Ⅱ組均無返情，對照組和Ⅲ組情期返情率分別為12.50%和10.00%，結果見表3。

表3 發酵生乳散對母豬再繁殖性能的影響

2.4 發酵生乳散對仔豬血清抗氧化指標的影響 試驗Ⅱ組的血清T-AOC顯著高于對照組，提高了13.84%(P<0.05)，Ⅰ、Ⅲ組的血清T-AOC均顯著低于對照組(P<0.05)。Ⅰ、Ⅱ組的CAT活力顯著高于對照組(P<0.05)，分別提高了7.37、47.84%(P<0.05)，Ⅲ組與對照組相比差異不顯著(P>0.05)，Ⅱ組比Ⅰ組提高了37.69%(P<0.05)；Ⅰ、Ⅱ組的GSH-PX活力分別比對照組提高了9.45%、27.55%(P<0.05)，Ⅲ組則低于對照組(P<0.05)，Ⅱ組比Ⅰ組提高了16.54%(P<0.05)；Ⅱ、Ⅲ組的SOD活力分別比對照組提高了33.07%、20.10%(P<0.05)，Ⅰ組則略低于對照組(P>0.05)。各試驗組的血清MDA含量均顯著低于對照組，分別降低了28.75%、34.23%、26.55%(P<0.05)，Ⅱ組的血清MDA顯著降低于Ⅰ、Ⅲ組(P<0.05)，結果見表4。

3 討論

3.1 發酵型生乳散能提高母豬和仔豬的生產性能及健康狀況 發酵中藥在結合傳統中藥和益生菌優點的同時，中藥活性成分含量和藥效得到提高，毒副作用降低，在動物臨床生產中表現出優良的作用效果[4]。本試驗利用乳酸菌發酵生乳散來探索其對母豬和仔豬的生產性能及健康狀況的影響，結果表明，發酵生乳散顯著提高了母豬平均窩活仔數、活仔率、平均窩斷奶仔豬數和仔豬斷奶重(P<0.05)，母豬便秘率、仔豬腹瀉率、仔豬平均窩死胎率顯著降低(P<0.05),且作用效果整體優于未發酵中藥組和乳酸菌組。相關研究如史同瑞[5]等用發酵黃芪飼喂仔豬，仔豬均增重顯著高于對照組(P<0.05)，料重比顯著低于對照組(P<0.05)；韓戰強[6]等將利用白腐菌、酵母菌等制備的發酵復方中草藥制劑(黨參、黃芪、當歸、甘草、白術、山藥等)用于母豬，能顯著提高仔豬窩重、平均日增重、仔豬存活率(P<0.05)，降低仔豬的腹瀉率和母豬的患病率(P<0.05)。

表4 發酵生乳散對仔豬血清抗氧化指標的影響

3.2 發酵型生乳散能提高母豬的再繁殖性能 母豬繁殖障礙綜合征主要表現在后備母豬長期不發情、屢配不孕，母豬妊娠期便秘、流產，產后無乳或少乳等。中藥在調整母豬生殖健康、預防疾病等方面具有優良的療效，朱先利[7]等在妊娠母豬日糧中添加由當歸、淫羊藿、黃芪、黨參等中藥發酵提取物和多種生殖營養素組成的“復合添加劑”，與對照組相比，試驗組母豬的7 d內發情率提高了10%，14 d內發情率提高了15%，情期受胎率提高13.33%。本試驗的發酵生乳散能提高母豬再繁殖性能，在縮短母豬斷奶至發情間隔時間、提高發情率和受胎率等方面有良好的效果，且發酵型生乳散的效果整體優于未發酵生乳散和乳酸菌。其他相關試驗也表明[8]，發酵中藥能顯著縮短母豬產程、促進產后子宮復舊及母豬斷奶后的發情(P<0.05)。

3.3 發酵型生乳散能提高仔豬血清抗氧化能力 總抗氧化能力(T-AOC)是衡量體內抗氧化能力的綜合指標，主要作用為分解和清除代謝過程中產生的活性氧；丙二醛(MDA)可反映脂質被氧化的程度，其含量升高提示氧自由基生成異常或機體的抗氧化能力下降；谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)在機體內普遍存在，其含量升高表明機體抗氧化能力增強，并且能夠分解過氧化物，清除有害的過氧化物；過氧化氫酶(CAT)是一種生物防御系統中的關鍵酶之一，其生物學功能是催化細胞內的H2O2分解，進而防止細胞過氧化；超氧化物歧化酶(SOD)能夠清除超陰離子自由基，抗氧化損傷以及保護機體細胞的完整性，其活力的高低可間接反映機體清除氧自由基的能力。試驗表明，在飼料中添加乳酸菌或中草藥能提高動物的抗氧化能力[9-10]。本試驗的發酵生乳散組提高了仔豬血清中T-AOC、GSH-Px活力、CAT活力、SOD活力，降低了MDA含量，且效果優于未發酵的生乳散。

4 結論

綜上所述，發酵型生乳散的臨床應用效果優于未發酵生乳散和乳酸菌，能顯著提高初生仔豬的活仔率、斷奶仔豬數、仔豬斷奶重及血清抗氧化能力，促進母豬發情和受胎，同時，還能有效降低母豬產前便秘率和哺乳仔豬的腹瀉率。