百合多糖的提取方法研究進展

王金丹

摘要：根據百合多糖提取方法的研究進展，總結溶劑提取法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法、超聲波復合酶提取法、高溫高壓水提取法、超聲輔助熱水浸提法的特點和研究成果，旨在為進一步開展百合相關研究提供參考。

關鍵詞：百合；百合多糖；綜述；提取方法；超聲波；溶劑

中圖分類號：R284.2 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2019）02-0067-02

百合味甘，微苦，性平，具有養陰清肺、調理脾胃、益氣調中、清熱止咳等功效，為我國傳統的藥食兼用植物，具有較高的營養價值和藥用價值。研究表明：百合多糖是百合的主要生物活性成分，具有抗腫瘤、清除自由基、調節免疫、降血糖、抗氧化等生物活性。國內對于百合多糖的提取方法方面進行了大量研究，在查閱收集大量文獻的基礎上，綜述近幾年來百合多糖的提取方法研究進展，為百合的開發利用提供參考。

1 百合多糖的提取方法

百合多糖的提取方法主要有溶劑提取法、微波輔助提取法、超聲波輔助提取法、酶解輔助提取法、高溫高壓水提取等。

1.1 溶劑提取法

采用溶劑法提取百合多糖，通常以水、乙醇等作為提取介質，采用浸漬、滲漉、煎煮、回流等提取方式。

熊明郁等優選水提法提取百合多糖的工藝條件時，采用L9（34）正交試驗設計優化百合水溶性多糖的提取工藝條件。試驗結果表明，百合水溶性多糖的最優提取工藝條件為：固液比1∶20 g/ml，溫度80 ℃，浸提時間1 h，浸提2次，此條件下的百合粗多糖提取率為0.92%。

高丹丹等采用水提醇沉法提取蘭州百合的多糖，選取提取溫度、提取時間、料液比三個因素作為研究對象，以多糖得率為評價指標，在單因素試驗的基礎上，通過Box-Behnken響應面分析法優化提取工藝條件，最終確定最佳的提取條件為：提取溫度為64.7 ℃、提取時間為6.12 h、料液比為1∶30，多糖的理論提取率可達12.37%。

劉長命等通過單因素試驗分析商洛野百合多糖得率的影響因素，采用響應面法篩選商洛野百合多糖提取最優工藝。響應面法的最佳提取工藝為：提取時間1.81 h，溫度76.51 ℃，料液比1∶19.11 g/mL；利用響應面法優選工藝，商洛野百合多糖得率為30.4%，蘭州百合多糖得率為43.23%；利用正交試驗法優選工藝，商洛野百合多糖得率為20.24%，蘭州百合多糖得率為37.75%。這一結果表明，采用響應面分析法優化的提取工藝，能有效提高百合多糖的得率。

張聰敏對臺灣百合多糖的提取工藝進行探索性研究，采用L9（34）正交設計法優化提取條件。結果表明，臺灣百合多糖的最佳提取條件為：浸提次數2次，浸取時間7 h，提取溫度75 ℃，固液比1∶20；影響臺灣百合多糖熱水浸提的主要因素是提取溫度，其次是提取時間，再次是浸提次數和固液比；選擇此條件提取臺灣百合多糖，提取率為9.98%.

1.2 超聲波輔助提取法

超聲輔助提取利用超聲空化現象，使細胞滲透效應與毛細管效應增強，有效成分得以釋放，直接進入溶劑并充分混合。此法不僅縮短提取時間，提高提取率，同時避免高溫對有效成分的影響。

張占軍等以宜興百合為原料，采用超聲輔助法提取百合中的多糖物質。通過單因素試驗考察超聲功率、超聲溫度、超聲時間和液料比對百合多糖得率的影響，并采用響應面法優化超聲輔助提取百合多糖的工藝條件。試驗結果表明，百合多糖最佳提取工藝條件為：超聲功率176 W，超聲溫度52 ℃、超聲時間30 min和液料比15∶1（m L/g），百合多糖的平均得率為12.37%，與理論預測值間差異不顯著，表明試驗獲得的回歸數學模型能夠準確預測百合多糖得率。

金華等研究超聲波輔助提取百合多糖的工藝條件時，在超聲波作用時間、提取溫度和料液比對多糖提取率影響的基礎上，利用正交試驗確定的最佳工藝條件為：提取時間30 min、提取溫度70 ℃、料液比1∶20 g/m L，多糖提取率為6.34%。

1.3 微波輔助提取法

微波輔助提取是在水浸提的同時加入微波，與常規提取法相比，此法具有提取時間短、溶劑消耗小、提取率高、產品純度高等特點。

羅金花以龍牙百合中多糖的得率為指標，探討微波輔助萃取技術在百合多糖提取工藝中的應用，以確定最佳提取工藝。微波輔助萃取百合多糖的優選工藝條件為：干燥百合粉碎過100目篩，提取功率為700 W，提取溫度75 ℃，提取時間25 min，百合多糖得率為3.41%。

1.4 超聲波復合酶提取法

超聲酶法是將酶解作用與超聲空化相結合，可縮短提取時間，具有反應條件溫和、省時、省力等優點。

黃玉龍等以蘭州百合為原料，研究微波輔助、超聲波輔助及超聲波復合酶法3種不同提取工藝對百合多糖結構組成的影響，并對其抗氧化活性進行比較分析。從蘭州百合鱗莖中提取多糖（LPS）后，經醇沉、脫蛋白、冷凍干燥后得到3種百合多糖，分別為LPS-M、LPS-C和LPS-CE。紅外光譜分析結果表明，LPS-M、LPS-C、LPS-CE在3378 cm-1、2931 cm-1、1640 cm-1、1060 cm-1都有吸收峰，為多糖的典型紅外光譜特征吸收峰。通過GC-MS測定單糖組成，3種多糖的單糖組成類型成分相同，主要由甘露糖、葡萄糖組成，但單糖的摩爾比有所不同，分別為5.2∶4.9、5.1∶4.7和4.8∶5.3。清除羥自由基、超氧自由基、DPPH自由基及還原力測定試驗表明，3種多糖具有不同程度的抗氧化活性，LPS-CE的體外抗氧化活性顯著高于LPS-C、LPS-M。因此，可將超聲波復合酶法作為提取功能性蘭州百合多糖的首選方法。

1.5 高溫高壓水提取法

研究表明，與其他提取方法相比，高溫水提法具有快速、高效等優點。

藍海軍等以江西萬載龍牙百合為原料，研究料液比、提取溫度、提取時間和提取次數4個因素對百合多糖得率的影響，確定最佳提取條件為：料液比1∶25（g/mL）、溫度121 ℃、時間92 min，提取次數2次，百合多糖得率為6.284%。

1.6 超聲輔助熱水浸提法

熱水浸提法是最傳統的提取方法之一，具有工藝簡單、易于推廣等優點，但提取率較低。其若與超聲波輔助法相結合，可提高百合多糖的提取率，且具有提取操作過程簡便、溫度低、提高率高、提高速度快、提取物結構破壞較少等優點。

鄧演等采用超聲輔助熱水浸提法，在固液比1︰10、溫度62 ℃的條件下對百合粉末超聲提取2 h，共提取3次得到蘭州百合粗多糖。采用sevage+木瓜蛋白酶聯用法對粗多糖脫蛋白，百合多糖的最終得率約為11.56%。

2 結語

百合因營養豐富、藥食同源而受到國內外廣泛關注。百合多糖是百合的有效成分之一，通過研究對比各種提取方法可以看出，不同的提取方法和提取條件對百合多糖的提取率影響較大，且現代提取方法可顯著提高百合多糖的提取率。開展百合多糖的提取工藝方面的研究，對于百合資源的進一步開發利用具有重要意義。

參考文獻

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