黃芪炮制方法研究進展

閆麗麗

摘要：根據炮制方法對黃芪中有效成分含量影響的相關研究，綜述黃芪常用的炮制方法，以及不同炮制方法對黃芪中有效成分（多糖、黃芪甲苷、黃酮、氨基酸、皂苷）含量的影響，旨在為進一步開展黃芪研究提供參考。

關鍵詞：炮制方法；黃芪；有效成分；含量

中圖分類號：R282.2 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2019）02-0065-02

黃芪（Astragali Radix）為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根，性微溫、味甘，具有補氣升陽、益衛固表、托毒生肌、利水退腫等功效，是傳統的藥食兼用植物。現代研究表明，黃芪的有效成分主要有黃酮類、皂苷類、糖類、氨基酸和微量元素，炮制方法對黃芪的有效成分具有一定影響。在查閱收集大量文獻的基礎上，綜述近幾年不同炮制方法對黃芪有效成分含量的影響，旨在為黃芪規范化加工提供科學依據。

1 黃芪的炮制方法

黃芪的化學成分主要有黃酮類、皂苷類、糖類、氨基酸和微量元素等。黃芪的傳統炮制方法有20多種，主要有清炒、酒炙、麩炒、蜜炙、鹽炙、米炒等，現行《中國藥典》2015版收載有黃芪、（蜜）炙黃芪2種規格的飲片。用不同方法炮制的黃芪藥效不同：蜜炙可緩和藥性、補中益氣、健脾胃、溫肺潤臊；米炙可啟脾開胃、健脾止瀉；酒炙可引藥上行、活血通絡，用于肢體麻木、關節痹痛；鹽炙可引藥下行入腎經，增強滋陰降火。

2 不同炮制方法對黃芪中有效成分的影響

2.1 多糖類成分

多糖類成分是黃芪中的重要活性成分，其多糖提取物可用于免疫促進劑或調節劑，具有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老、抗氧化和提高機體免疫等作用。研究發現，不同的炮制方法對黃芪多糖含量有較大影響：酒炙和蜜炙能提高黃芪的多糖含量；麩炒、清炒及米炒則會降低黃芪中的多糖含量。酒炙后多糖含量增加，可能與酒炙增加多糖的溶解度有關；蜜炙也可提高黃芪多糖的含量，可能與炮制用的輔料有關；麩炒和清炒會使黃芪中多糖含量下降，可能是因為炒炙時過高的溫度使部分藥材的多糖遭到破壞

楊建土探討經過不同方法處理的當歸、黃芪的多糖含量變化時，采用硫酸-苯酚法測定多糖含量。測定結果表明，酒炙和清炒提高當歸的多糖含量，炭炒則使其多糖含量降低；酒炙和蜜炙提高黃芪的多糖含量，麩炒、清炒及米炒則使其多糖含量降低。

趙霞研究黃芪不同炮制品中多糖成分的差異時發現，黃芪不同炮制品中多糖含量不同，其中蜜黃芪多糖含量最多，鹽麩炒黃芪含量次之，生黃芪含量再次之，炒黃芪含量較少。

2.2 黃芪甲苷成分

黃芪甲苷是黃芪中的主要生理活性成分，也是黃芪藥材及制劑質量控制的指標性成分。黃芪甲苷具有免疫調節、器官保護、降糖、調節細胞 凋亡、抗炎、抗病毒及生殖毒性等多方面的藥理作用。研究發現，不同的炮制方法對黃芪甲苷含量有一定的影響。

王建舫通過不同方法炮制同一產地和批次的黃芪，分析不同黃芪炮制品（炒黃芪、鹽黃芪和酒黃芪）中黃芪甲苷含量的變化。與生黃芪相比，炒黃芪和鹽黃芪中的黃芪甲苷含量分別降低18.27%和15.05%，而酒黃芪中黃芪甲苷含量則增加9.14%。

劉德旺等對蒙古黃芪原藥材、生飲片及其炮制品進行質量差異性研究。結果顯示：炮制后，黃芪甲苷的量由高到低為原藥材>生飲片>蜜炙品>酒炙品>鹽 炙品>炒制品，這可能是由于炮制過程中的高溫對黃芪甲苷具有一定的破壞作用。

2.3 黃酮類成分

黃芪中的黃酮類成分具有抗心肌缺血、舒張血管平滑肌、保肝、抗氧化、抗炎、降血糖等作用。研究表明：蜜制黃芪中的黃酮類成分含量降低，酒制黃芪中的黃酮類成分含量增加，米制、鹽制后的黃酮類成分未產生顯著變化。

宋肖煒等比較黃芪經不同方法炮制前后的黃酮類成分含量變化。采用Kromasil C18柱（4.6 mm×250 mm，5μm）；以乙腈-水為流動相梯度洗脫，流速1.0 mL/min，檢測波長260 nm，柱溫35 ℃。在上述條件下，毛蕊異黃酮-7-O-β-D-葡萄糖苷、芒柄花素-7-O-β-D-葡萄糖苷、毛蕊異黃酮、芒柄花素的質量濃度分別在2.120～42.40，1.360～27.20，1.060～21.20，

0.360 0～7.200 mg/L，與色譜峰面積呈良好的線性關系，低、中、高濃度的平均加樣回收率（n=3）均在95.1～98.5%，RSD均<3.0%。酒制黃芪中的毛蕊異黃酮含量較黃芪生品有所增加，蜜制黃芪中4種黃酮成分及總黃酮含量均較生品組有所降低，米制、鹽制黃芪中4種黃酮成分和總黃酮含量略顯降低，但未見統計學差異。由此可見，黃芪經酒制后毛蕊異黃酮含量增加，蜜制后黃酮類成分含量降低，鹽制、米制未對黃芪的黃酮類成分產生顯著影響。

余文強等研究不同炮制方法對黃芪中糖類及黃酮類成分的影響時，采取5種不同的黃芪炮制方法，分別為酒黃芪、蜜黃芪、鹽黃芪、米黃芪、炒黃芪。不同炮制方法對黃芪的糖類和黃酮類成分影響較大（P<0.05），酒黃芪最大限度地保留黃芪的黃酮類成分，炒黃芪能最大限度地保留黃芪的糖類成分。

2.4 氨基酸類成分

陳燕燕采用偏最小二乘判別分析（PLS-DA）方法，考察黃芪生品與炮制品之間化學成分的變化，發現與生黃芪相比，酒炙品、蜜炙品和鹽炙品黃芪的甲醇提取物化學成分變化明顯，而米炙品和生品在化學成分上的差異不大，其中主要的差異性成分為蘇氨酸、精氨酸、脯氨酸、丙氨酸、組氨酸、葡萄糖、蔗糖和毛蕊異黃酮。炮制方法不僅影響黃芪藥材中黃酮類成分的含量，對氨基酸類和糖類成分浸出率的影響也非常顯著。

2.5 皂苷成分

蜜炙黃芪和鹽麩黃芪的總皂苷含量較高，可能是由于蜜炙和鹽麩炙使皂苷成分的溶解性增加，且蜜黃芪中含有的轉化糖也在一定程度上增加了皂苷含量。炒炙黃芪的皂苷成分含量下降，可能是由于受熱時間長，一部分成分變性，另一部分碳化，使溶解度降低，因而增加了皂苷類成分的水解程度。

不同的炮制方法會影響黃芪中皂苷類成分的含量。趙霞通過溶劑法和沉淀法提取精制總皂苷，利用香草醛-冰醋酸、高氯酸顯色法測定黃芪不同炮制品中總皂苷成分的含量，發現黃芪不同炮制品中的總皂苷含量不同，其中蜜黃芪和鹽麩炒黃芪的總皂苷含量最高，生黃芪總皂苷含量次之，炒黃芪總皂苷含量較少。

劉德旺等的研究結果顯示：炮制后總皂苷的量由高到低為原藥材>蜜炙品>生飲片>酒炙品>鹽炙品>炒制品。蜜炙黃芪后總皂苷的量略微升高，可能是因為其用蜜水悶潤，黏度較大，炒制過程中對黃芪甲苷等皂苷類成分起到了保護作用。

3 結語

黃芪作為傳統的中藥，是國家第一批藥食兼用植物，對機體具有廣泛藥物作用和保健作用。諸多研究表明，不同炮制方法均對黃芪中的有效成分含量存在一定影響。因此，臨證組方時應選擇適當的炮制方法，使藥物能更好地發揮療效。

參考文獻

[1] 楊建土.不同處理方法對當歸、黃芪多糖含量的影響[J].海峽藥學，2016，28（12）：35-37.

[2] 劉德旺，龔蘇曉，朱雪瑜，等.蒙古黃芪藥材、生飲片及其炮制品質量差異性研究[J].中草藥，2016，47（6）：905-910.

[3] 王建舫，茹穎楠，崔德鳳，等.不同炮制方法對黃芪中黃芪甲苷含量的影響[J].中獸醫醫藥雜志，2015，34（2）：31-32.

[4] 余文強.不同炮制方法對黃芪中糖類及黃酮類成分的影響[J].臨床醫學研究與實踐，2017，2（31）：114-115.