記者帶您逛農業嘉年華 學習稻谷知識 體驗農耕文化

董靜

桃紅柳綠，草長鶯飛，正是種植水稻的好時節。第七屆北京農業嘉年華“稻夢鄉愁”展館以稻谷為主題，通過“稻作”“稻趣”“稻味”“稻夢”進行重點展示，讓游客全面了解農耕文化、品味鄉愁記憶，感受不同地域稻谷在“耕耘、收獲、琢磨、調和”中所蘊含的民俗文化與智慧傳承。

探訪稻谷文化

我國65%的人口以稻米為主食，田水印天，千秋興替，形成了各具特色的稻文化區。

步入“稻夢鄉愁”展館，起伏綿延的稻田景觀仿佛把人們帶到田間。在我國西南地區，流傳著祭祀“稻神”的傳統。相傳，遠古壯族先民食不果腹，鳥部落女始祖婭王為先民培育出一種栽培稻，并廣泛傳授種植和收割技術。后來，人們尊婭王為“稻神”，將她的生日六月初六作為水稻誕生日，并每年在這一天舉行祭祀。

展館中山影綽約、白墻黑瓦，臨湖而建的稻田如江南少女般嫵媚動人，魚米之鄉的圩田稻作景象吸引了眾多游客駐足觀賞。藍色細沙做成的水田里“種植”著紫色、黃色等彩色水稻，站立其間的水牛雙眼炯炯有神，仿佛在向人們講述著勞作的不易。在“稻米簡史”展區，共有東北、東南和長江中下游三大地區不同種類的100余種稻谷，整個展區內共設置96個知識點，向游客全面介紹各類稻谷的獨待之處。

體驗傳統農具

蓑衣、桿秤、耥板……在“稻趣工坊”展區，墻上掛滿了耕耘、布秧、灌溉、收獲、晾曬、脫殼、入倉等水稻栽培過程中使用的傳統農具。場館中展出的30余種農具均來自各地農戶家中，有些已有上百年歷史。“東南地區使用的耖、轆軸、手礱等傳統農具，在北方比較少見。”“稻夢鄉愁”場館工作人員王晨暉介紹，手礱是一種碾米工具，功能類似于石舂，用來給稻米脫皮。手礱的制作工藝比較復雜，根據匠人的熟練程度需要1至3個月，主要用竹子、泥巴等做成，每隔一兩年就需要進行修補，一架礱修修補補能使用10余年。

游客在“稻趣工坊”展區不僅可以看到各種農耕物件兒，還可以現場使用雞公車、扁擔、水車等傳統農具，體驗勞動過程。

品味南北風致

滾元宵、包粽子、打年糕……在“家鄉味稻”展區，來自不同地域的美食匯聚于此，體驗區域前聚集了眾多游客。舀一勺潔白的糯米放在翠綠的粽葉上，手指上下翻飛，用絲線緊緊纏住，小巧玲瓏的粽子就包好了。仔細觀察完工作人員的現場示范，6歲的樂樂小朋友和爸爸媽媽一起包了粽子，一家人笑意融融，準備再去試試滾元宵。

熟悉的美食、全新的體驗。在場館內，小朋友們玩得不亦樂乎，老年人也找到了屬于自己的樂趣。來自朝陽區的游客李秀春正在學習如何做米線，“這個場館特別有意思，不僅有各種稻田景觀展示，還能親手制作美食，杭州小吃定勝糕、云南空心米線、秦鎮米皮等美食我雖然都吃過，卻還是第一次嘗試制作。”李秀春說。