旅游管理專業中高職貫通培養課程體系設計

謝雪梅

（貴州交通職業技術學院，貴州 貴陽 550000）

中高職貫通培養也就是“3+3” 貫通分段制培養，學生前3年在中等職業學校學習，通過對口高職院校的考核后，升入高職階段繼續學習，是一種新的人才培養模式。

一、中高職貫通培養原由

我國中高職教育長期以來以各自獨立培養為主，因缺乏有效的溝通交流機制，中職與高職的人才培養或存在斷層或存在交叉，不能很好地對接，極大影響了人才培養質量。

（一）中高職人才培養存在知識或技能斷層

大部分的中職學校，以培養一線從業人員的技能為主，淡化文化基礎，因此學生到高職繼續學習，面對需要知識基礎來支撐的理論學習，感到力不從心；有些中職學校開設職高班，學生理論學習多，對技能掌握不夠，到高職后，面對技能提升及崗位綜合能力的學習也感覺吃力。

（二）課程設置雷同，技能培養類似

就旅游管理專業來說，調研發現中高職院校開設的課程重復率很高，如旅游學概論、導游資格證考證類課程、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、旅游市場營銷、景區服務等課程在中職及高職的課程均有出現，技能證也都要求學生考導游證。在這種情況下，中職生升高職，面對大量重復的課程，嚴重挫傷了他們的學習積極性。

因此中高職需要貫通培養，分別理清中職與高職的培養目標，避免重復培養，并做好知識與能力的銜接，有效提高培養質量。

二、中高職貫通培養課程體系設計原則

中高職貫通培養的核心是課程體系，尤其及課程的銜接，使學生在中職階段即掌握相關知識及基本技能，又為高職學習打下基礎。

（一）一體化原則

要準確把握中高職貫通人才培養的定位，實行分層分級培養，既要體現“貫通制”要求又各有側重。從行業企業對相應崗位人才的實際需求出發，打破原有中職、高職分段培養的課程體系，在課程設置、課程內容與要求等方面進行系統規劃和一體化設計。

（二）科學性原則

研究行業企業的技術等級、崗位需求和技術技能人才培養規律，科學地進行職業領域、工作任務與職業能力分析。在此基礎上，進行課程的系統設計，充分體現“3+3”學制培養過程中學生技術技能學習與職業素養養成的規律，合理確定各階段的能力要求以及相應課程內容的難度、深度、廣度。

（三）可操行原則

課程內容具體，要求明確，教學安排符合專業實際，易于執行，教學條件充分，在實訓條件、師資安排、教材選用、教學管理、教學評價等方面進行統籌，有效保障課程的實施。

三、旅游管理專業中高職貫通培養課程體系

根據課程結構，貫通培養課程體系分為公共基礎課、專業課及實踐性教學環節，其中，專業課又分為專業基礎課程、專業核心課程和專業拓展課程。與普通班課程設置不同，我們將旅游專業的基礎課如旅游概論放在中職階段開設，并大量補充了歷史、地理等文化課程，為專業學習打下基礎，而在考證方面，把導游資格證設置在高職階段獲取，但對導游的核心技能，講解能力的培養，從中職即開始訓練，逐步提升。旅游管理專業調整后的貫通培養課程體系如下：

（一）公共基礎課程

1、中職

法律與人生、職業道德與職業指導、思想道德修養、體育與健康、語文、計算機基礎與應用、英語、安全教育（校園安全讀本）、心理健康教育。

2、高職

思想道德修養與法律基礎、貴州省情、形勢與政策、體育與健康、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、計算機應用、大學英語、就業指導與企業文化、大學生心理健康教育、軍事理論、創新創業基礎（網課）。

（二）專業課程

1、中職

專業基礎課 專業拓展課 專業核心課應用文寫作1 書法訓練 旅游學概論普通話1 中華詩詞欣賞 中國旅游地理普通話2 音樂欣賞/ 導游講解1中國歷史文化 舞蹈基礎 商務禮儀中國地理 朗誦 旅游服務心理學英語聽說訓練1 主持 特色(技能)課英語聽說訓練2 客房服務 旅游公共關系形體訓練 前廳服務 中外民俗餐飲服務

2、高職

專業基礎課 專業拓展課 專業核心課應用文寫作 主要客源國 全國導游基礎知識專業認知教育 刺繡 地方導游基礎知識旅游服務禮儀2 粵語聽說 政策法規與職業道德形體訓練2 貴州少數民族文化 導游業務管理學概論 貴州旅游商品 導游講解技能訓練市場營銷 茶藝 景區服務與管理西點制作 旅游電子商務花藝基礎 旅游產品營銷咖啡制作 旅行社計調業務操作妝容學習 會展旅游葡萄酒品鑒 會展服務與管理調酒 旅游辦公軟件操作貴州鄉村旅游 旅游情景英語（上）環保生活 旅游情景英語（中）民宿經營 旅游情景英語（下）才藝表演基礎

（三）獨立設置的實踐性教學環節

1、中職：軍訓與入學教育、素質拓展、勞動教育、社會實踐、頂崗實習、畢業論文。

2、高職：軍訓與入學教育、素質拓展、認知教育、勞動教育、社會實踐、導游證考試實訓、旅游產品營銷實訓、計調操作實訓、頂崗實習、畢業論文。