把吃夜宵的習慣改過來

耿銀平

日前，中國烹飪協會發布的《2017年度美食消費報告》顯示，超過六成的消費者每周至少吃1到2次夜宵。

有媒體報道，一名男生熬夜苦讀將泡面當宵夜，幾乎天天吃，結果在18歲的年紀卻查出胃癌晚期;不久前，武漢市中心醫院后湖院區心臟大血管外科一周內搶救了7例兇險的主動脈夾層患者，這些患者均為40歲左右男性高血壓患者，平時酷愛熬夜吃夜宵。

宵夜雖美，也要慎吃，更不能忘了自然之道。《黃帝內經》云，“法于陰陽，和于術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞”，倡導順其自然的養生之道。吃飯、喝茶、飲水都要注重節律，不暴飲暴食，不打破飲食生物鐘，讓機體需要和自然規律、節令時序，保持和諧的從容狀態。

經常吃夜宵，容易誘發消化道疾病。日本醫學家粟田英男發現，胃黏膜上皮細胞更新在夜間進行，太晚進餐會影響黏膜修復。

香港中文大學與荷蘭烏特勒支大學聯合研究發現，晚上10點至12點、0點至2點、2點至4點進食的女性，乳腺癌風險分別增加80%、120%與90%！

除增加罹患癌癥風險與誘發消化道疾病外，美國賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫學院最新研究顯示，與晚7點前吃晚餐相比，晚11點吃夜宵會讓身體存儲更多脂肪。如今，肥胖不僅本身就是一種“慢性病”，更是高血壓、心腦血管疾病等慢病的誘因。

就算沒有研究與實驗數據，我們也知道，夜深人靜是人體休養生息的時刻。《黃帝內經》中有十二時辰養生法：子時，膽經當值，睡覺保護陽氣;丑時，肝經當值，養肝如同養樹木等等。如果我們動輒貪吃夜宵，就會打亂生命節律，讓身體器官“日夜加班”，無暇調休，埋下隱患。

有人會說，吃夜宵是在補充能量。可如果因為補充看得見的能量，而讓那些看不見的能量造成損害，甚至對睡眠、消化系統、神經系統造成影響，就太得不償失了。《千金要方》云“夜飯飽，損一日之壽”，我們得到了所謂物質上的能量，卻耗竭了精神和氣血上的能量，是適得其反的非智行為，應及時調整。

“人身小天地，天地大人身”，輕柔如雨露的生命，亦是自然中最普通的存在。注重飲食有節，把夜宵請下餐桌，是順應自然時序的好習慣，亦為健康的未來筑好壁壘。