高職院校種子加工包裝與貯運課程的“三對接”研究

陳亮

摘要分析了高職院校種子生產與經營專業種子加工包裝與貯運課程的教學現狀。結合課程特點，通過對專業設置與產業需求對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與種子加工流程對接的教學模式進行探索，克服了傳統教學中出現的困難，提高了該課程的教學效果，以期為高職其他農學類課程改革提供思路。

關鍵詞三對接;種子加工;高職院校

中圖分類號S-01文獻標識碼A

文章編號0517-6611（2019）01-0278-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.01.081

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

職業教育同時具備“教育”和“職業”2種屬性[1]，高職教育區別于一般教育的特殊之處在于：以技能培訓為主;以應用技術操作為重點;培養學生的獨立操作能力;技術理論與實際操作相結合。因此，高職教育最本質的特征是要促進學生就業。2014年，國務院出臺《關于加快發展現代職業教育的決定》，提出“大力推動專業設置與產業需求對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接”[2]（以下簡稱“三對接”），在人才培養質量方面做出了重大部署。麥可思《2017年中國大學生就業報告》顯示，2015屆高職高專畢業生畢業半年后的就業率為91.5%，而農林牧漁類專業工作與專業相關度最低，在60%以下。這表明農學類專業對口就業率低，反映出現有課程體系不能滿足行業需求。與高職其他專業相比，農學類專業正處于轉型發展期[3]，這就要求以行業、企業需求為導向調整教學內容，來規劃指導教學工作。學生的就業不能缺少專業核心課程的支撐。如何做好專業核心課的“三對接”顯得尤為重要。

種子加工包裝與貯運課程在種子生產與經營專業的課程體系中占有非常重要的位置，是一門專業核心課程，對于構建種子生產與經營專業學生的專業知識結構、培養學生的實際工作能力和社會適應能力都具有十分重要的作用。隨著世界農業生產的快速發展，種子加工與貯運在農業可持續發展和現代化中的作用日趨重要，特別是近年來伴隨著種子科學技術的發展，種子加工與貯藏的理論、技術和相關設備也得到了豐富和發展。通過該課程的學習，使學生全面掌握作物種子加工與貯運的理論和技術，熟悉相關設備，能獨立完成常見作物種子的加工與貯運工作。筆者分析了高職院校種子生產與經營專業種子加工包裝與貯運課程的教學現

狀，結合課程特點，通過對專業設置與產業需求對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與種子加工流程對接的教學模式進行探索。

1課程教學現狀

種子加工包裝與貯運作為一門操作性很強的核心課程，其教學有其自身特點，與其他專業課程教學相比有很大差異。

第一，內容多。課程內容包括種子的物理特性、種子干燥原理與技術、種子清選原理和技術、種子處理與包裝技術、種子加工工藝流程、種子貯藏生理、種子貯藏有害生物及其防治、種倉與入庫管理、種子貯藏技術、植物種質資源的保存等[4]。受農作物生長特性的影響，種子加工的整個流程在一個常規的教學學期內很難完成，導致實訓內容不飽滿。此外，種子加工機械通常體積大、費用高，學校很難配齊整套加工設備，導致實訓設備不足，實訓教學與行業標準貼合度不高。

第二，實踐性強。教學內容大部分都是基礎理論在加工線上的具體應用，不僅要求講授基礎理論的應用結果，而且能教會學生將基礎理論應用于實際操作的方法。這就要求教師在教學過程中采用理論聯系實際的教學方法，以提高教學效果。

第三，實踐環節時間安排受限。開設該課程的相關院校幾乎都沒有一條完整的種子加工與貯藏的生產線，所以實踐環節大部分安排在相關企業和基地進行。因此，實踐教學通常只能安排在種子公司種子加工和貯藏的關鍵時期進行（種子收獲以后和種子銷售前）[5]。這就需要教師結合種子公司生產實際安排教學任務，學生通過實際操作鞏固基礎理論知識，熟悉加工程序，最終掌握操作技能。

第四，靈活性強。由于作物的種類、生產方式、生存環境等存在諸多差異，因此很難形成全國通用的、適用于所有作物種子的加工與貯運的技術標準。這就要求學生要掌握作物的基本原理，學會舉一反三、靈活應變，找到最佳的操作方案。例如，種子倉庫根據外界環境和種子自身狀況的不同，有時需要密閉，有時則需要通風。

2種子加工包裝與貯運課程“三對接”措施

2.1專業設置與產業需求對接

2.1.1校企共建人才培養目標與規格。

種子生產與經營專業是農學類專業，但又區別于一般的農學類專業。《種子法》是種子相關從業人員必須遵守的法律，因此對該方面人才的培養有更高的標準[6]。農作物的生產要遵循農作物的生長規律，在種子的生產和經營上還受到國家和行業的約束。因此，在專業方向的把握和課程的構建上，還必須與行業、企業對接，讓企業充分參與進來，才能制定出符合行業要求的人才培養方案，培養出的畢業生才有可能實現“畢業即就業”。該專業自成立之初就受到農業廳、種子管理局的高度重視，在前期充分調研的基礎上，與省內多家大型種子企業共同制訂了人才培養方案。在課程設置、實訓項目安排等環節上也順應農作物和企業的要求，并根據行業要求不斷調整和修訂人才培養方案。在種子加工包裝與貯運課程設置方面，與學徒制簽約企業召開多次研討會，在課程內容選擇、課時與實訓安排等方面進行了反復商討，確保達到所學及所需。

2.1.2校企合作構建人才培養模式——學徒制。

農業生產受植物生長發育規律和自然條件的影響與制約，具有較強的季節性、地域性和周期性，農業類職業院校的人才培養不僅受制于農時，而且受制于學校教學周的安排，經常出現實訓時間與種子加工時間不匹配、實訓基地不夠、教師缺少實踐技能、校外實訓缺少指導、實訓課程不系統、實訓項目不全面等問題，如何才能將理論課程學習與實踐技能培養無縫對接，培養畢業就能上崗、理論與技能兼備的學生，一直是農業職教教師思考的問題。

現代學徒制在農業種植類專業的探索，一方面，可以彌補學校實訓基地不夠、實訓設備欠缺、實訓項目不全以及教師校外實訓指導不夠等不足，另一方面可以解決企業農忙用工難的問題，更重要的是可以實現學生“零距離”就業，為企業提供量身訂制的員工。

通過多年探索實踐，該專業形成了“1+1+1”三段式學徒制人才培養模式。該模式根據種子企業的實際需求以及學生的認知規律，踐行“六雙”原則（學校與企業雙主體、基地與生產雙環境、專業與產業雙對接、教師與企業師傅雙責任、學生與學徒雙身份、學徒制與終身教育雙結合），實行“1+1+1”分段式人才培養模式。實現“學生—學徒—準員工”身份的遞進轉變。依托學徒制，學生在每輪崗位輪訓中，都有長達2～3個月的時間深入種子加工生產一線，由企業經驗豐富的高級技能人才親自擔任帶教師傅進行指導。

2.2課程內容與職業標準對接

2.2.1校企共同研討崗位標準。在對歷屆畢業生、華中地區種子行業協會和企業深入調查的基礎上，定期召開專題研討會，然后經過企業專家充分論證，明確企業所需種子加工相關的工作崗位、主要工作任務和就業崗位標準。

2.2.2根據崗位需求，遴選教學內容。從職業崗位分析入手，采用反向分析法，課程內容根據職業崗位分析及職業能力標準的要求選取[6]。與傳統學科型課程（主線是學科知識邏輯、主體是專業理論知識教學）不同，種子加工包裝與貯運課程的教學內容設計和組織從實際工作任務出發，主線是職業活動，主體是職業能力的培養[7]。組織專業教師多次到企業生產一線，根據種子加工車間的工作過程和加工技術標準來選擇和編排教學內容。以種子加工流程為主線，知識和技能的講解與示范逐層深入。

2.2.3根據企業、行業實際，突出重難點。種子生產與經營專業專職教師與企業具有實踐經驗的專業技術人員和高技能人才共同完成教學[8];將種子加工包裝的技術標準與教學內容融為一體。結合企業種子加工的實際，以水稻、玉米等主要農作物的加工流程為主線，重點講授加工、包裝與貯藏的共性知識，再根據湖北省常見農作物的特殊工藝指標進行梳理。知識的講授根據種子加工流程的先后順序進行編排，可以使學生更系統地掌握種子加工的一般流程，突出種子加工的共性與特性。

2.3教學過程與生產過程對接

2.3.1理論教學與實踐教學交替進行[9]。合作種子企業種子加工最繁忙的時間一般在11—12月，傳統教學中學生在此時無法到加工工廠一線學習。因此，根據學徒制的彈性學制要求，將該專業此時間段的其他課程前移或滯后，留出整段的時間便于學生在企業一線崗位鍛煉，由企業師傅帶教。同時，在9月份學習種子加工包裝與貯運課程的基礎知識，再去企業一線學習，回來后教師再進行補充與梳理。

2.3.2崗位實踐與云課堂同步教學。學生在企業一線學習，帶教師傅手把手示范教學，學生可以很好地掌握操作技巧，但舉一反三的能力偏弱。采用云課堂同步教學，校內教師將一些重要知識點的課件、圖片、微課、習題、虛擬操作系統等上傳到云課堂，學生通過手機端或電腦端就可以及時補充相關知識。此外，還可以與學生及時互動、交流與答疑，第一時間了解學生的學習動態，并與企業師傅及時溝通做出調整。初步實現課堂即是實訓，種子加工流程操作即是課堂，達到學生理論水平和操作水平雙贏的局面。

2.3.3校企共建教學團隊。由學徒制工作小組制定企業師傅標準，選拔企業高素質、高技能人才擔任師傅。聘請行業和企業專家開展課堂教學。通過內培外引，該專業組建了一支師德高尚、基本功扎實、實踐能力較強、專兼結合的教學團隊。該教學團隊由行業或企業高級管理人員、知名專家、技術能手與種子生產與經營專業專職教師共同組成，為學生授課、做專題講座、做技術指導、做頂崗實習指導，使學生時刻接受最實用、最新的理論知識和操作技能。在實際運行中，精準掌握行業和企業對崗位技能的要求，教師根據最新的需求變化，實時調整課程設置[10]。

3實施效果

種子加工包裝與貯運課程的“三對接”實踐，學生參與學習活動的熱情高漲，特別是動手能力與往屆學生相比明顯提高。畢業時，基本實現了在種子加工技術員崗位上的零過渡就業上崗。但是，校內實訓環節如何常態化，如何才能像其他課程實訓一樣可以隨時隨地在校內進行，讓學生可以通過多次練習熟練掌握仍然還需要不斷探索。課程體系的構建不是一成不變的，在實際運用的過程中還需要反復推敲和完善，才能培養出行業和企業需要的高素質人才[11]。

參考文獻

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[11]楊云龍.“三對接”模具專業課程體系的構建與實踐[J].職業教育研究，2014（6）：92-93.