適宜桂南地區栽培的毛木耳菌株引進篩選試驗

葉建強，溫玉環，陳麗新*，黃卓忠，唐 軍

(1. 廣西農業科學院微生物研究所，廣西 南寧 530007；2.廣西農業科學院農業科技信息研究所，廣西 南寧 530007)

【研究意義】毛木耳(Auricularianigricans)，又稱黃背木耳、白背木耳、大木耳、粗木耳，食藥用價值高[1-2]，是我國主要栽培的食用菌品種之一[3]，在2016年已成為廣西第二大食用菌(包括黑木耳)產業。近年來，廣西地區，特別是桂南地區的傳統毛木耳優良菌株臺毛1號，由于栽培時間較久，現已出現菌株退化及老化問題[4-5]。為此，篩選適宜廣西地區，特別是桂南地區新的毛木耳優良菌株，對于進一步提高當地毛木耳的產業化水平具有重要意義。【前人研究進展】從20世紀80年代開始，臺毛1號菌株開始推廣，至今已有近半個世紀，其性狀表現優良，適宜在木薯酒精廢渣[6]、葡萄枝屑[7]、桑枝屑[8]、玉米芯和棉籽殼[9]等基質栽培。陳麗新等[8]對比了廣西當地栽培和引進的共9個毛木耳菌株在母種和桑枝栽培基質中的情況，結果表明桂南地區主栽菌株臺毛1號在母種和桑枝栽培基質中的菌絲體生長狀況優良，出菇性狀較好，適宜桑枝栽培。劉碧源[10]2013年從山東省和江蘇省引進5個菌株，以貴港地區主栽毛木耳菌株臺毛1號為對照菌株，研究顯示臺毛1號綜合性狀最好，產量適中，并篩選出了綜合性狀較好的黃耳2號菌株替代臺毛1號菌株，黃耳2號菌株鮮耳產量比臺毛1號提高16.9 %。2017年，陳麗新等[5]對廣西當地的6個毛木耳生產菌株進行了研究，結果表明臺毛1號具有明顯在母種和菌包中的菌絲生長速率，及鮮耳產量降低的退化及老化現象?！?br>