“畸形”草莓是怎么形成的

桑亮亮

草莓簡直太美好了，似鄰家少女般軟萌可愛、清純甜美。人們對(duì)美好的事物總是太過苛刻，對(duì)于草莓也一樣，我們要求草莓身形周正。草莓一般是圓錐形的，但我們常會(huì)看到各種形狀的草莓，有的歪斜不正，有的凹凸不平，有的呈雞冠狀，有的甚至是連體的……我們將它們統(tǒng)稱為“畸形”，并認(rèn)為不能買“畸形”草莓。

造成草莓“畸形”的原因是什么？許多人認(rèn)為是果農(nóng)在種植過程中使用了激素，因而認(rèn)為“畸形”草莓都是“激素草莓”。要搞清楚草莓為什么“畸形”，先要弄清楚草莓果實(shí)是什么。

草莓果實(shí)其實(shí)是花托

草莓花由花柄、花托、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊組成，草莓花上有200 ～?400 個(gè)雌蕊，受精后長成種子。草莓的種子是分布在草莓果實(shí)表面的“芝麻粒”，它們分泌生長激素，刺激花托膨大從而長成草莓果實(shí)。所以說，草莓果實(shí)“畸形”，其實(shí)是花托膨大不規(guī)則導(dǎo)致的。

草莓果實(shí)“畸形”的原因

原因一?種子發(fā)育不完全

導(dǎo)致花托膨大不規(guī)則最主要的一個(gè)原因是花托上的種子不能完全發(fā)育。種子不發(fā)育就不能分泌生長激素刺激著生部位膨大，花托膨大不均勻，草莓果實(shí)便會(huì)凹凸不平或歪斜不正。

造成種子不能完全發(fā)育的原因有很多，如草莓品種、水、肥等原因，最常見的原因是天氣。今年上海的草莓季正好趕上創(chuàng)紀(jì)錄的連續(xù)陰雨天，低溫潮濕不僅不利于花藥開裂，花粉發(fā)芽率低，而且使得大棚無法通風(fēng)、蜜蜂活動(dòng)能力降低，從而影響花粉擴(kuò)散，造成草莓授粉受精不完全。所以今年“畸形”草莓?dāng)?shù)量明顯多于往年。

原因二?花托本身不規(guī)則

還有一個(gè)容易被忽視的原因，就是花托本身長得不規(guī)則。這類草莓根據(jù)“畸形”程度的不同，主要呈現(xiàn)為“手型”“雙子連體”“雞冠狀”等。

花托為何會(huì)發(fā)育不規(guī)則？一般是由于草莓植株?duì)I養(yǎng)生長與生殖生長失調(diào)或者花芽分化期溫度異常，造成花芽分化前出現(xiàn)多個(gè)生長點(diǎn)呈帶狀分布，或花芽分化時(shí)兩朵花或兩朵以上花一同分化，或現(xiàn)蕾時(shí)伸出相連的兩三朵花一同受精。所以這類“畸形”草莓一般個(gè)頭都比較大。

除了以上兩種原因，病蟲害、不科學(xué)施藥、植株?duì)I養(yǎng)不均衡等也會(huì)造成草莓“畸形”。至于大家關(guān)注的施用膨大劑（氯吡脲）確實(shí)會(huì)增加“畸形”的概率，但這并不是草莓“畸形”的主要原因。

如何挑選草莓

草莓農(nóng)戶很少會(huì)將嚴(yán)重“畸形”的草莓放在市場上銷售。如果你不能容忍草莓不規(guī)則，或是你需要“心形”草莓向愛人傳遞一顆真心，那就選擇形狀標(biāo)準(zhǔn)的草莓。如果你出于對(duì)健康和安全的考慮而不選擇“畸形”草莓，那就沒有必要了。

一個(gè)形狀古怪的草莓也許會(huì)給你帶來更多的樂趣，你沒發(fā)現(xiàn)朋友圈里大家曬出來的大都是“畸形”草莓嗎？電影《神奇動(dòng)物：格林德沃之罪》里有一句話說得很好：“世間本無古怪，只是人心狹隘”。