“畸形”草莓是怎么形成的

桑亮亮

草莓簡直太美好了，似鄰家少女般軟萌可愛、清純甜美。人們對美好的事物總是太過苛刻，對于草莓也一樣，我們要求草莓身形周正。草莓一般是圓錐形的，但我們常會看到各種形狀的草莓，有的歪斜不正，有的凹凸不平，有的呈雞冠狀，有的甚至是連體的……我們將它們統稱為“畸形”，并認為不能買“畸形”草莓。

造成草莓“畸形”的原因是什么？許多人認為是果農在種植過程中使用了激素，因而認為“畸形”草莓都是“激素草莓”。要搞清楚草莓為什么“畸形”，先要弄清楚草莓果實是什么。

草莓果實其實是花托

草莓花由花柄、花托、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊組成，草莓花上有200 ～?400 個雌蕊，受精后長成種子。草莓的種子是分布在草莓果實表面的“芝麻粒”，它們分泌生長激素，刺激花托膨大從而長成草莓果實。所以說，草莓果實“畸形”，其實是花托膨大不規則導致的。

草莓果實“畸形”的原因

原因一?種子發育不完全

導致花托膨大不規則最主要的一個原因是花托上的種子不能完全發育。種子不發育就不能分泌生長激素刺激著生部位膨大，花托膨大不均勻，草莓果實便會凹凸不平或歪斜不正。

造成種子不能完全發育的原因有很多，如草莓品種、水、肥等原因，最常見的原因是天氣。今年上海的草莓季正好趕上創紀錄的連續陰雨天，低溫潮濕不僅不利于花藥開裂，花粉發芽率低，而且使得大棚無法通風、蜜蜂活動能力降低，從而影響花粉擴散，造成草莓授粉受精不完全。所以今年“畸形”草莓數量明顯多于往年。

原因二?花托本身不規則

還有一個容易被忽視的原因，就是花托本身長得不規則。這類草莓根據“畸形”程度的不同，主要呈現為“手型”“雙子連體”“雞冠狀”等。

花托為何會發育不規則？一般是由于草莓植株營養生長與生殖生長失調或者花芽分化期溫度異常，造成花芽分化前出現多個生長點呈帶狀分布，或花芽分化時兩朵花或兩朵以上花一同分化，或現蕾時伸出相連的兩三朵花一同受精。所以這類“畸形”草莓一般個頭都比較大。

除了以上兩種原因，病蟲害、不科學施藥、植株營養不均衡等也會造成草莓“畸形”。至于大家關注的施用膨大劑（氯吡脲）確實會增加“畸形”的概率，但這并不是草莓“畸形”的主要原因。

如何挑選草莓

草莓農戶很少會將嚴重“畸形”的草莓放在市場上銷售。如果你不能容忍草莓不規則，或是你需要“心形”草莓向愛人傳遞一顆真心，那就選擇形狀標準的草莓。如果你出于對健康和安全的考慮而不選擇“畸形”草莓，那就沒有必要了。

一個形狀古怪的草莓也許會給你帶來更多的樂趣，你沒發現朋友圈里大家曬出來的大都是“畸形”草莓嗎？電影《神奇動物：格林德沃之罪》里有一句話說得很好：“世間本無古怪，只是人心狹隘”。