方便面產業質變

文_鐘景致

近期，方便面行業幾家主要企業年報接連發布，2018年度康師傅實現收益606.86億元人民幣，同比增長2.94%，其中方便面業務的全年收益為 239.17億元，同比增長5.73%，占到了總營收的40%。統一集團2018年度收益人民幣217.72億元，較去年同期增長4.6%。日清食品2018年實現營收人民幣25.61億元，同比增長11.5%。

有業內人士指出，在我國經濟“由高速增長階段轉向高質量發展階段”的背景下，高質量發展將是我國當前和今后一個時期明確的發展路徑。由此對照我國方便面行業發展情況可以發現，方便面歷經幾年的行業低迷，是創新使產業突破衰退“瓶頸”，滿足國內市場及社會不斷升級的品質需求，得到新的飛躍和質變，使傳統產業通過改造升級轉移高附加值產業成為可能。

產品結構升級

數據顯示，方便面行業繼續回暖，同比加速成長。康師傅年內銷量市場占有率43.3%，銷售額市場占有率48.2%，居市場第一位。康師傅關注中產階級崛起及消費的持續升級，將原本的高價面、高端面合并定義為“新高價”，并將10元以上的桶面定義為“超高端”，逐步布局高端、超高端市場。于2018年第四季度上市近20元的超高端面“Express速達面館” ，堅信市場的高端化趨勢，著手布局10元以上的超高端市場。此外，通過優化資產配置與生產布局、提高產線自動化程度，提高供應鏈效益，加強渠道管理，強化與新零售的合作，提高渠道各環節的利潤以尋求共贏，引領品類發展，引領行業升級。針對高性價比產品在低線城市的需求增長，加強大包裝產品的投資與經營，積極拓展低線城市。

統一集團2018年方便面業務收益上升5.7%，達到84.25億元，占集團總收益的比重為38.7%。持續聚焦經營，優化產品結構。中高價位品牌“湯達人”持續受到市場肯定，“湯達人”2018年收益繼續保持雙位數增長，秉持帶給消費者“元氣高湯，一碗見底”的體驗，成為方便面業務增長引擎，帶動獲利能力提升。作為統一集團高端生活面品牌代表“滿漢大餐”，致力成為消費者心中最具價值感、不將就的代餐面。聚焦“臺式半筋半肉牛肉面”，將陸續開發新口味上市，持續滿足消費者對真材實料的追求，打開精致高價面的市場。

今麥郎連續三年方便面市場份額持續增長，尼爾森數據顯示2018年占據了10.8%的市場份額，居市場第三位。2018年9月正式發布的老范家速食面館面，憑借創新蒸煮工藝，口感軟彈，能夠滿足一餐正餐的需求，打造全新的接近面館面的概念，引領消費者需求。

日清食品2018年財報顯示，內地市場實現約14.42億元的營收，同比增長12.6%，占比公司總營收55.9%的份額。為了迎合注重健康的顧客及宣揚健康的重要性，日清食品正在以不同形式開發一系列非油炸即食面品牌，例如推廣“合味道樂怡”的辣番茄海鮮味及豆乳野菜湯味，向客戶提供低脂及低卡路里的選擇。此外，“出前一丁”及“福”品牌的非油炸直條棒丁面也已經推出。

品類不斷創新

不斷變化的需求是企業創新的驅動力。需求刺激著創新，需求的永不滿足就會產生永不停歇的激勵動力和創新動力。創新在滿足新的需求的同時，有刺激起新的需要，新的需要有促進新的創新。隨著一二線城市消費升級趨勢的持續、低線城市對高性價比產品需求的增加等變化，消費需求呈現多元化趨勢并為市場發展帶來相當的潛力。

康師傅集團期內以多規格、多口味產品創造消費場景、滿足消費需求，結合IP合作、多媒體營銷吸引年輕家庭。“熬制高湯”順應消費者對營養健康的需求，2018年三季度上市“鮮蔬面”，以高湯和天然蔬菜吸引都會消費者；第四季度上市區域口味西北菜系“大漠盛宴”、蘇浙菜系“尋味江南”、閩菜系“山海關”，滿足多元消費需求。

統一集團“藤嬌”品牌專注創新及開發藤椒口味，首推「藤椒牛肉面」上市以來，以清新的香氣和獨特的麻味，帶給消費者觸電般的味覺刺激，特殊的口味廣受年輕族群歡迎，使得品牌口碑及知名度進一步提升。為了帶給消費者道地的都會街巷美食，“都會小館”2018年推出“酸辣肥腸風味粉面”，最大程度還原肥腸滋味，酸香濃郁的湯頭搭配粉絲和面條，一次帶給消費者粉、面雙重口感，令人回味無窮，特殊的風味與口感引發網路熱議，成為網紅產品！

白象食品新品“拌樂多”有6款產品，從四川特色美食雞絲涼面研發而來的椒麻雞絲拌面，到照顧北方人口味的飄香麻醬拌面，再到韓式火雞面、上海蔥油面、小龍蝦風味面、紅油辣醬風味；面餅量更足；用具配備上，竟然配上了輕便的筷子；配菜也增加了30%；連濾水口，都進行了升級設計。

2018年，日清食品與“一風堂”、“豚王”及“博多一幸舍”等日本拉面店合作推出新概念產品御當店系列，讓消費者在便利店便可輕易購買能在家享用的原產自日本的拉面。

2019年的宏觀環境仍有諸多不確定性，中國食品行業也面臨增速放緩的壓力，消費分層、渠道碎片化、原材料價格波動等為行業帶來一定挑戰，但互聯網賦能（+互聯網）、大數據應用、人工智能等新技術為行業發展帶來諸多機遇，我國社會經濟發展進入新時代，方便面企業必須做好發展定位和與發展方式創新，緊緊抓住高質量發展的時代機遇，實現企業的高價值發展，謀求行業的整體轉型升級。

新時代，方便面企業為在市場競爭中脫穎而出，并保持長足的增長與發展，需要不斷增強自主創新能力激發創新活力；需要堅持產品結構升級和持續推進供給側改革；需要提高產線自動化率以提升運營效率。2019年實現方便面行業發展與社會高質量發展共融、共享、共贏式發展。

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三星Galaxy A40s憑實力占位中端市場

4月17日，三星Galaxy A系列新品品鑒會在眾多消費者的期待中落下帷幕。三星Galaxy A系列的四款新品——Galaxy A80、Galaxy A70、Galaxy A60及Galaxy A40s正式亮相中國，其中Galaxy A40s為千元機樹立全新標準，也緊追了年輕用戶消費需求。

三星Galaxy A40s采用后置三攝鏡頭，主鏡頭1300萬像素，超廣角鏡頭500萬像素，景深鏡頭500萬像素。其中，超廣角鏡頭能夠呈現出如同人眼視角般的123度廣角視野，鏡頭覆蓋面積更寬闊，尤其適合用戶拍攝壯麗風景，大型全景照以及全家福等場景；景深攝像頭則可以提供優秀的背景虛化效果，凸顯拍攝主體。

在屏幕方面，三星Galaxy A40s也帶來了令人眼前一亮的設計。6.4英寸Super AMOLED屏幕，91%的超高屏占比，整體給人以“大屏小機身”的使用感受。同時V型切割技術全面提升了視覺體驗，最大化的提供屏幕可視范圍，尤其是適用于游戲、觀看視頻、多任務、瀏覽等。

三星Galaxy A40s的 5,000mAh超大電池不僅可以支持32.5小時的通話時間、28.5小時的視頻播放時間、109.4小時的音樂播放時間。同時，強大的快充能力可讓用戶在短時間內充滿電量。治愈電量焦慮癥，就是如此輕松。

除了以上的功能創新，三星Galaxy A40s還采用了更簡潔的用戶界面，易于用戶閱讀信息和單手操作、夜間使用等；面部識別和指紋識別提供多重防護，確保個人信息安全。