泰山山泉水水源監測機制與產業化發展模式研究

曹欣宇 都燕祥 史靜嫻

摘要：本課題從泰安市民飲用山泉水的水質監測入手，從中理出山泉水水質監測不健全、山泉產業化發展滯后等制約因素，從而找出適當的解決途徑，完善泰山泉水水質監測機制，促進泰安山泉水產業化。我們以泰山山泉水水源飲用監測和泰山山泉水產業化發展為研究方向，致力于構建一套行之有效的泰山山泉水飲用水源監測機制，并在此基礎上研究泰山山泉水產業化發展模式。為泰安市完善泰山山泉水水源水質監測機制、實現泰山山泉水的產業化發展道路提供支持和模式參考，以此形成合理有序的泰山山泉水水源監測機制與產業化發展模式研究。

關鍵詞：泰山山泉水 五化監測機制 產業化發展 可行性建議

中圖分類號：F326? 文獻標識碼：A? 文章編號：1009-5349（2019）05-0065-02

一、項目研究背景

近年來，中國經濟發展迅速，人們的文化、生活和消費水平迅速提高。在飲水方面，更多的人不滿足于只飲用看起來安全潔凈的水，而追求真正意義上潔凈的水。雖然我國相關水質研究與水資源開發已逐步開展，但泰安市對于山泉水水質監測系統與開發產業化的發展模式等方面的研究相對薄弱。目前我們致力于研究泰安市山泉水的發展機制和模式。泰山山泉是泰山市經濟發展的一塊重要基石，是實施“推進富民強市、建設幸福泰安”政策的重要一環，泰安市應制定出保護戰略，并劃撥相應的保護資金，爭取將泰山山泉的品牌推廣到國內外市場，大力地去開發山泉旅游景點，并打造山泉水產品。對各山泉和采水點水質實行動態監控并及時發布，以加強市民、旅客對泰山山泉飲用的信心。從市場找出路，真正使得泰山山泉成為促進泰安旅游業和經濟發展的一個新的經濟增長點。

二、研究采用的可行性手段

本項目小組成員深入泰山各山泉水景點進行實地調研，采集各山泉水點水質樣本，送往專業部門進行水質監測，整理形成完善的關于泰山山泉水水質監測報告，分析各水質監測點的開發價值，找出其中的不足并加以改善。對于泰山山泉水監測機制的構建與產業化發展途徑的探索，我們嘗試建立一套立體式“五化監測機制”。水質監測機制方面——取點定點化，時間實時化，結果公開化，設備科學化，程序規范化。取點定點化，即選取具有代表性和取水量較大的幾個取水點作為水質監測的主要監測點;時間實時化，即對水質監測采用定期和不定期相結合，動態監測水質變化;結果公開化，即將各取水監測點的監測結果及時向公眾公開，以讓社會及時了解水質;設備科學化，即采用科學、先進的水質監測設備，也可以委托給高校、科研院所使用專業儀器進行監測;程序規范化，即建立規范的監測流程，避免因人為因素造成的監測結果偏差。

三、研究進展

本項目小組成員研究國內外優秀的水質監測機制以及山泉水企業發展思路，在借鑒其完備的水質監測制度和成功產業化生產銷售模式的基礎上，結合泰山當地旅游、人文、歷史的發展脈絡，創新推出有泰安當地特色的泰山山泉水監測機制和發展模式。根據國家飲用水標準，對泰山山泉水微生物、礦物質、重金屬、PH值等項目實時進行監測，并對主要采水點水質進行公示。關于水質中的重金屬含量是否超標，不同采水點的水質有何不同，自然山泉水能否直接飲用等問題，截至當前仍無權威性的報告出臺。對于泰山山泉水的開發利用現狀，小組成員通過深入實踐地，走訪民眾與政府網站等方式，進行了如下分析。

（1）泰山山泉水的水質監測不規范，體制不健全。眾所周知，生活用水水質的優劣與我們的健康息息相關，就目前的狀況來看，對于泰山山泉水水質的監測、保護等方面還沒有形成嚴格的監測體制機制，檢測方式不規范、不科學化，對于山泉水水質中重金屬含量是否超標，水中礦物質元素是否達到人體所需，是否有益于人體健康，到目前為止還沒有規范性、權威性的文件出臺。

（2）山泉水水源地現狀堪憂。泰山山泉分布廣泛，水中含有大量的微量元素，對人體健康十分有益，達到了國家飲用標準。雖然多年來泰安市對泰山山泉水的保護和開發采取了一些措施，但是對保護開發山泉水產業的重視和保護程度不夠，未形成一條先進的、完整的泰山山泉水研發開采體系。我們還了解到，由于重視程度、保護力度的不足，有許多名泉現狀堪憂，有的甚至已經消失，例如岱宗坊路的白鶴泉，位于王母廟門前的飛鸞泉等，有的雖保留完整，但并沒有得到有效保護，或是水質污染，或是面臨破壞?？梢姡捎谥匾暢潭取⒈Ｗo力度的不足，泰山山泉的現狀是十分的堪憂。

（3）有良好的發展前景。泰安市的旅游等行業以泰山為主，它不僅是十分重要的物質遺產，也是一座歷史文化豐富的文化遺產，每年有絡繹不絕的游客前來游玩、觀賞與研究。但是關于泰山山泉水的研究與宣傳就少之又少，尚處于起步階段。因而通過廣泛的宣傳，泰山山泉水也會逐漸被認知，得以良好的發展。

據調研與產業發展資料分析，泰山山泉水發展滯后的原因是由多方面因素綜合形成的，包括以下幾種;

首先，經濟發展是一切產業發展的推動力，由于泰安市的經濟與科學技術的發展水平與北京等一線城市的經濟發展水平有著很大的差距，其將大部分資金投入到旅游業中，因而缺乏足夠的資金投入到泰山山泉水的開發利用、水質監測與產業化發展上來，致使泰山山泉水產業缺乏足夠的資金支持，無法引進先進的水質監測系統，也無法使泰山山泉水往產業化方向發展。

其次，山泉水企業生產規模小，且無序開發。由于缺乏資金支持，泰山山泉水生產企業規模普遍偏小，直接制約了山泉水企業的生產力。并且由于小規模企業生產，山泉水企業分布零散，且沒有秩序的開發，導致了山泉水資源的浪費甚至是環境的破壞。

再者，泰山山泉水品牌雜亂，品牌效應差。泰安市現如今品牌雜亂的現象，使得山泉水質量良莠不齊，部分品牌的質量得不到消費者的認可，品牌知名度降低。并且全國礦泉水市場中，對泰山山泉水的需求量還不是很大，市場狹窄，銷量低。

最后，片面追求經濟快速增長，忽視生態效益，保護山泉水不到位。經濟的快速增長，必然存在著經濟發展與生態保護，即與泰山山泉水保護之間的矛盾日漸尖銳的問題。無序開發對山泉水脈的破壞是不可逆的，許多泉水水脈被阻斷，造成斷流、消失，這對泰山山泉水來說是一大損失，對泰安市來說損失更大。

以上原因造成了泰山山泉水水源監測機制的不健全與產業化發展的滯后。而促進泰山山泉水產業化的不斷發展以及水源監測機制的不斷完善、規范，需要廣大消費者、生產企業以及政府部門的通力合作。

四、研究結論

從項目初期到現在，經過多次走訪調研，我們發現泰山山泉水水源地的環境已有所改善，生產商越來越注重對水資源的保護，山泉水水資源大量浪費的現象也減少，但要想繼續完善山泉水水源監測機制，朝產業化方向發展，任重而道遠。

首先，要完善泰山山泉水監測機制，只有在借鑒先進經驗的基礎上加以完善、改進，泰山山泉水產業才能不斷發展，才能將山泉水品牌推出泰安，推出山東，甚至走向世界。

其次，政府要出臺相關扶持政策，落實資金，加強對泰山山泉的保護與利用。政府要加強對山泉生產企業的監管，使其規范生產，注重保護生態環境。與此同時，加強對小企業的資金支持，為其技術改革、創新提供便利條件。

再者，創建品牌效應，提升品牌影響力。市政府應積極扶持泰山山泉水品牌，提高泰山山泉的影響力和知名度。同時，應當統一泰山山泉水的品牌標志，這有利于促進規模效應、品牌效應的集成。還可以橫向和縱向發展企業的品牌，實現品牌多樣化的戰略，從而建立強大的品牌效應。

最后，依托泰山雄厚的歷史文化資源，將泰山山泉水與文化底蘊相融合，形成一道獨特、亮麗的山泉水風景線。山泉水生產商可以依托相關機構進行山泉水歷史文化整合，提升其知名度，形成泰山文化當中一張亮麗的名牌。

經研究我國廣大山泉水企業的發展歷程及其先進經驗，我們提出了以上幾點可行性建議來促進泰山山泉水水源監測機制的不斷完善和規范，促進泰山山泉水朝產業化方向的縱深發展，為泰安市的經濟發展添磚加瓦。

五、前景分析

（一）泰山山泉水在泰山文化品牌中的地位仍有很大潛力可挖

世人皆知濟南泉城美名傳天下，殊不知泰山山泉也是瑰麗多彩，許多山泉與濟南名泉也是一脈相連的，但其發展和研究較少。

（二）泰山山泉產業化道路任重道遠

盡管目前已經開發出岳溪泉、玉溪泉、玉龍山泉等品牌的礦泉水，但是其知名度還不高，充其量屬于地方品牌。所以，如何使泰山山泉踏入產業化發展道路，仍有大批工作待做。

（三）泰山山泉水與泰安產業經濟發展途徑探索

（1）出臺政策，落實資金，加強對泰山山泉的保護和利用。泰山山泉是泰山市發展的重要基石，是實施“推進富民強市、建設幸福泰安”戰略的重要一環，泰安政府應制定出相應的政策，并劃撥保護資金。對于名泉的保護實施中，要依托建設名泉公園、主題公園、旅游景點等作為突破口，整修、建設相結合，尤其是在經濟開發與名泉保護相沖突時，采取保護優先原則。

（2）實施泰山山泉市場化管理，服務于泰安旅游業和經濟發展。將泰山山泉推向市場，實行以盈利自養代政府出資的策略。在政府的指導下，建立一套泰山山泉水監測平臺，增強市民和游客飲用泰山山泉水的信心和熱情。

（3）整理泰山山泉文化資源，大打泰山文化牌。泰安市駐地高校和有關泰山文化的研究機構并不少，可以委托其對泰山山泉文化資源進行整理和挖掘，形成泰山文化當中一張響亮的名牌。

參考文獻：

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責任編輯：景辰