大葉聳長耳，一梢堪滿盤

楊璞

古詩今譯

大大的葉子好似聳立的長長的耳朵，一個樹梢結出的果實幾乎都能裝下一個盤子。它的果核像荔枝核一樣，外形像金橘但是卻沒有金橘那么酸。下雨的時候，枝葉好像被雨增加了重量壓得更低了，吃到嘴里的果漿如水一般散開在齒間有些許寒涼。長卿如今尚在，不要遣去做了管理園囿的官吏。

詩詞賞析

南宋著名詩人楊萬里的詩歌有4200余首，產量頗豐。在中國文學史上，與陸游、范成大、尤袤并稱“南宋四家”“中興四大詩人”。

這首詩的前三句都是寫景，形象地刻畫出枇杷的形態與口感。最后一句寫的是詩人的感慨，長卿指的是漢代著名文學家司馬相如，原名司馬長卿。

養生解讀

唐代文學家柳宗元說“寒初榮橘柚，夏首薦枇杷”。枇杷，因其葉形似琵琶而得名，它與櫻桃、梅子同稱為“初夏三友”。

枇杷獨備四時之氣

枇杷與很多果樹不同，它不是在夏季也不是在春季開花，而是在秋天或初冬開花，果子不是在秋季成熟，而是在春天至初夏成熟，所有自古便有“果木中獨備四時之氣者”的美譽。

枇杷個頭不大，但渾身都是寶。有人說五月枇杷滿樹金，這“金”不僅是指其充滿豐收喜悅的金黃色，更是指其價值黃金的食療作用。

枇杷的果實為淡黃或橙黃色，有“黃金果”之稱。中醫認為其味甘、酸，性平，無毒。可止渴下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟。能清肺、生津、止渴。輔助治療肺熱咳喘、吐逆、煩渴等。《滇南本草》還記載其能“治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小兒驚風發熱”。

枇杷果的胡蘿卜素含量在各類水果中位居第三，胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A，因此，多攝入胡蘿卜素可保護視力、養護眼睛。枇杷中豐富的維生素B，對保護視力，保持皮膚健康潤澤，促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。枇杷含有豐富的糖、維生素C以及脂肪、蛋白質、鈉、鉀、鐵、磷等對人體新陳代謝有益的物質，為極具養生功效的春季水果。

與其他有食療作用的果實一樣，枇杷也不能多吃，比如《隨息居飲食譜》中就有言：多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之。

枇杷葉更是寶貝，《本草新編》里記載“枇杷葉，味苦，氣平，無毒。入肺經，止咳嗽，下氣，除嘔噦不已，亦解口渴。用時去毛，但只用之以止陰虛之咳嗽，他嗽不可用也”。枇杷葉藥用時，須火炙，以布拭去毛，以甘草湯洗一遍，用綿布再拭干。治胃病，以姜汁涂炙;治肺病，以蜜水涂炙，乃良。煮汁飲，主渴疾，治肺氣熱嗽，及肺風瘡，胸面上瘡。

李時珍曰∶枇杷葉，氣薄味濃，陽中之陰。治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳矣。

枇杷花茶具有潤喉、潤肺、化痰止咳、清火解熱、治頭痛、傷風、鼻流清涕等功能。

枇杷花制作的蜜，稀有珍貴，主要是因為枇杷花期短而且蜜少。枇杷花蜜營養豐富、芳香甜美，具有清肺和胃、降氣化痰作用，對風熱燥火、勞傷虛損而引起的咳嗽、嘔呃、飲食不下、利尿降水等有功效。

枇杷核味苦、性平，入肺、胃經，經過專業處理，有生津止渴、祛痰止咳、和胃降逆的功效。

枇杷葉是止咳膏的原料

有過咳嗽經歷的人可能都吃過枇杷止咳糖漿或者川貝枇杷膏，這些含有枇杷的止咳中成藥被不少人視為止咳化痰的“必備良藥”。在枇杷上市時，不少人會選用枇杷自制枇杷膏，但是中醫專家卻認為大多制作方法錯誤，這是為什么呢？

因為很多人都認為枇杷膏是用枇杷做的，實際上，在中醫歷代的古方中，枇杷的果肉是很少入藥的。就功效而言，枇杷果偏于潤肺止煩渴;枇杷葉偏于止咳，還有化痰的功效。因此，枇杷膏主要原料不是枇杷的果實而是枇杷的樹葉。枇杷葉的炮制也比較復雜，需要刷去枇杷葉的茸毛，用水洗凈，稍潤，切絲，曬干。蜜炙枇杷葉需要取枇杷葉絲，加煉熟的蜂蜜和適量開水，拌勻，稍燜一會兒，置鍋內用文火炒至不粘手為度，取出，放涼。枇杷膏的甜味是因為在炮制過程中加了蜂蜜或者其他有甜味的中藥。由于做工考究，普通人自己在家是很難正確制作的。

中醫認為，咳嗽有寒熱之分。枇杷膏性味偏涼，對于咽喉腫痛、痰黃黏稠，有痰咳不出來的熱性咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽等有效。

夏季吹空調引起的感冒一般是風寒性感冒，喉嚨干癢、咳嗽少痰或無痰，治療主要從發散風寒的角度入手，性味偏涼的枇杷膏并不適合。

明確癥型之后，對癥服用枇杷膏才有效果。建議大家在選擇止咳中成藥的時候，要咨詢專業的中醫師，以免影響療效。

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