養(yǎng)胃觀念要更新了

潘曉彤

胃是一個非常脆弱的器官，幾乎每個人都有過胃不舒服的經(jīng)歷。但胃又是一個很堅強的器官，它不舒服時，你想到的總是“沒關(guān)系，喝點粥養(yǎng)養(yǎng)就好了”。

“養(yǎng)胃”理念近年來越來越火，不少養(yǎng)胃產(chǎn)品隨之熱賣，但這些真能養(yǎng)好我們的胃嗎？下面是專家為你解讀，并教你如何科學養(yǎng)胃。

如何護胃，先確診病因

胃，上接食道，下通小腸，承擔著碾碎、消化食物、為身體提供營養(yǎng)和能量的重任。清華大學附屬北京清華長庚醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師唐紅衛(wèi)介紹，胃部不適是一個不分季節(jié)、時間和年齡的癥狀，到消化科就診的患者中，60%因為胃不舒服。

由于胃處在承上啟下的位置，身體器官病變，如胃癌早期、腸道腫瘤、呼吸系統(tǒng)感染、泌尿系統(tǒng)炎癥等，都會導致胃部不適。一些患者在沒有明確原因的情況下，自行用藥或食療養(yǎng)胃，不但收效甚微，還有可能耽誤病情，造成嚴重后果。因此，養(yǎng)胃的前提條件是確診病因，明確導致胃部不適的罪魁禍首。

有些胃病需要治療。胃病種類多、成因復雜，有些胃病光靠養(yǎng)是不夠的，需要治療。如幽門螺桿菌是導致胃部疾病的常見因素，由該菌引起的胃部慢性炎癥、潰瘍、甚至腫瘤，患者須根據(jù)具體情況，通過醫(yī)生臨床診斷進行規(guī)范治療。

有些胃病需要情緒疏導。一些由于“心病”誘發(fā)的胃部不適，通過情緒疏導就能有效緩解，如功能性消化不良或功能性胃十二指腸病，劇烈的情緒波動或負面精神狀態(tài)是一大病因。情緒舒緩后，不適癥狀也隨之好轉(zhuǎn)，單純養(yǎng)胃效果欠佳。

養(yǎng)胃要因人而異

關(guān)于養(yǎng)胃，很多人存在疑惑，比如迷信或夸大某類食物的功效。唐紅衛(wèi)表示，養(yǎng)胃要因人而異，同樣的方法或食物，不同患者需要區(qū)別使用。

白粥、米糊、面條能護胃？

適用：正餐食用白粥、面條等食物，是功能性消化不良患者的主要治療手段。這類食物含大量淀粉，利于消化系統(tǒng)功能的恢復，有助保持胃腸道內(nèi)菌群平衡，并為人體提供能量。

不適用：對于胃部腫瘤、炎癥和潰瘍患者，白粥和米糊只能作為輔助治療手段，需配合藥物和其他醫(yī)療技術(shù)，幫助胃部正常功能的恢復。

此外，由于面條、米粥、糊類食物，主要成分是碳水化合物，不推薦患有胃病或胃部不適的糖尿病患者經(jīng)常食用，否則血糖容易快速升高，不利于糖友控制血糖。

牛奶、餅干保護胃粘膜？

有的人長期喝牛奶可能傷胃：胃病患者出現(xiàn)胃部酸脹癥狀時，喝杯熱牛奶往往可立即緩解癥狀。這是因為牛奶可稀釋胃酸，牛奶中的蛋白質(zhì)能暫時在胃黏膜表面形成一層保護膜，從而使人感到舒適。但經(jīng)常喝牛奶未必對胃病患者有益。尤其是胃潰瘍患者若進行抗酸治療，不宜長期喝牛奶，否則影響治療效果，甚至加重對胃黏膜的損害。

餅干不適合作為正餐：市場上銷售的一些養(yǎng)胃餅干從成分上看，含有堿性的碳酸氫鈉，可以中和分泌過剩的胃酸，緩解因胃酸分泌過多產(chǎn)生的燒心癥狀。但其實對護胃沒有實質(zhì)效果，且這些餅干不適合作為正餐單獨食用，需要配合一些流質(zhì)食物，作為慢性胃炎、胃潰瘍等疾病恢復期的輔助加餐。

姜湯能暖胃？

生姜能發(fā)散風寒，偶爾飲用姜湯可以暖胃、止嘔，但不可長期飲用。因為生姜屬于刺激性食物，胃病患者大量喝生姜水會刺激胃黏膜，分泌過多胃酸，加重胃部不適癥狀。

胃不好多吃素？

很多人覺得素食更易消化，因此胃不好的人要多吃素。其實，肉類含有多種植物性食物不具備的營養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸及某些B族維生素，這些對胃黏膜修復和更新都有著重要作用。

建議：消化不好的人可把肉切碎，采取蒸、燉等方法食用。

少吃多餐最有效？

不少胃潰瘍患者堅信“少食多餐”，對治療疾病很有效。其實，只要食物進入胃內(nèi)，就會對胃黏膜形成刺激，不僅促使胃腸蠕動加快，還會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，對潰瘍的愈合無益。

建議：潰瘍患者飲食注意定時三餐、定量攝入，避免饑餓和飽餐。

蜂膠、益生菌促消化？

這類營養(yǎng)食品對養(yǎng)胃有一定益處，但要注意適量、適時食用。另外，長期外源性補充益生菌，也有增加細菌耐藥性的風險，應在醫(yī)生指導下服用。

養(yǎng)成良好生活習慣，讓胃部保持健康

中南大學湘雅醫(yī)院消化內(nèi)科主任劉小偉認為，胃不舒服切忌自行診斷，一定要到醫(yī)院進行專業(yè)檢查，明確病因。日常生活中，可通過以下四個方面養(yǎng)成良好的生活習慣，讓胃部保持健康。

膳食均衡。豐富的食材搭配，有利于人體攝入各種營養(yǎng)成分，保證各個器官的正常工作。根據(jù)居民膳食寶塔的推薦，建議每天吃1份魚、肉等，搭配3份蔬菜，每天還要攝入200～350克水果，果汁不能代替水果。

有規(guī)律作息，有規(guī)律飲食。長時間不進食的胃，就像一臺空轉(zhuǎn)的發(fā)動機，胃酸分泌過多會加重原有的胃部不適。暴飲暴食，會在短時間內(nèi)超過胃的承載量，造成急性胃擴張，完全打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節(jié)律，嚴重的還會胃出血。

細嚼慢咽，不僅能讓食物充分碾碎，減輕胃部消化負擔，還能減少過多氣體進入胃中，避免胃脹和噯氣的發(fā)生。

遠離高鹽和生冷食品。煙熏腌漬食物要少吃，這類食品鹽分較高，會直接損害胃黏膜，還可能增加胃癌風險。生冷寒涼的食物，會讓胃腸溫度急速下降，血流量減少，造成功能失調(diào)。

保持樂觀心態(tài)。積極心態(tài)，可減少因情緒導致的功能性胃腸疾病，避免焦慮、煩躁等負面情緒。保持陽光心態(tài)，有利胃部健康。

專家補充說，除了上述4方面，建議注意戒煙、限酒，少喝濃茶、濃咖啡，遠離檳榔。檳榔對胃黏膜刺激很大，不利于胃部健康。

（據(jù) 《生命時報》）