茶樹(shù)栽培與茶園管理技術(shù)的發(fā)展探究

楊秀斌

摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活水平與生活質(zhì)量得到顯著的提升，大多數(shù)人形成飲茶的習(xí)慣，并且特別講究茶的生長(zhǎng)環(huán)境與質(zhì)量，飲茶境界的逐漸升華致使茶文化得到良好的發(fā)展。同時(shí)茶葉是我國(guó)的重要出口產(chǎn)物，許多國(guó)家鐘情于飲茶，甚至將品茶當(dāng)成藝術(shù)來(lái)享受與推廣。茶產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)帶動(dòng)地方發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其質(zhì)量的好壞與茶樹(shù)的栽培與茶園管理技術(shù)有直接的關(guān)系，因此在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)同時(shí)還需要搞好現(xiàn)有茶園提升質(zhì)量，建立茶園提質(zhì)增效示范項(xiàng)目，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。

關(guān)鍵詞：茶樹(shù)栽培；茶園管理；研究動(dòng)態(tài)；發(fā)展趨勢(shì)

引言：

在我國(guó)的發(fā)展過(guò)程中，我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整所帶來(lái)的陣痛，并慢慢經(jīng)受了進(jìn)入WTO的考驗(yàn)，逐漸進(jìn)入了一個(gè)良性的發(fā)展時(shí)期。縱觀茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，雖然整個(gè)產(chǎn)業(yè)，特別是茶樹(shù)的栽培與茶園管理方面還是處于比較緩慢的狀態(tài)，但是在許多方面也取得比較大的進(jìn)步與發(fā)展。本文通過(guò)大量的資料調(diào)差，系統(tǒng)總結(jié)與分析了茶樹(shù)栽培與茶園生產(chǎn)管理技術(shù)的研究與發(fā)展趨勢(shì)。

1.有效利用茶樹(shù)特異資源

我國(guó)茶樹(shù)栽培歷史悠久，茶樹(shù)的種植資源十分的豐富。同時(shí)還有很多特異茶樹(shù)的資源，是依據(jù)茶樹(shù)的外形特征進(jìn)行分類，特指除基本型以外的，具有獨(dú)特形態(tài)特征的茶樹(shù)種植資源。優(yōu)良的特異茶樹(shù)種植是遺傳技術(shù)研究和創(chuàng)新品種方面的物質(zhì)基礎(chǔ)。多樣性的茶樹(shù)種植影響著茶樹(shù)某些特殊的芽葉形態(tài)在茶葉新產(chǎn)品中的開(kāi)發(fā)利用，比如，芽葉形態(tài)特異的茶樹(shù)資源，因?yàn)檫@些茶葉在形態(tài)特征上與常見(jiàn)茶葉不同，而且其氨基酸含量特別高，茶葉滋味鮮爽，受到廣大消費(fèi)者的青睞。一些觀賞性比較強(qiáng)的茶樹(shù)資源具有形態(tài)多樣，繁殖能力強(qiáng)，容易對(duì)其進(jìn)行造型，花期長(zhǎng)等特性，因而在盆栽盆景，庭院造景，綠地建設(shè)和路綠化等方面具有應(yīng)有的潛力，成為綠化園林的一部分。

2.應(yīng)用地理信息系統(tǒng)進(jìn)行管理

在二十世紀(jì)后期，地理信息系統(tǒng)開(kāi)始迅速的發(fā)展，成為一項(xiàng)地理學(xué)研究技術(shù)。茶園管理并不是意見(jiàn)簡(jiǎn)單的事情，特別是在近幾年的發(fā)展過(guò)程中，社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境與自然資源環(huán)境的日益變化，共同影響著茶葉的生產(chǎn)，使得茶葉在復(fù)雜的環(huán)境中風(fēng)險(xiǎn)性和變異性不斷的增加。在加上復(fù)雜的茶葉種植系統(tǒng)包含土壤，植被，茶樹(shù)品種等很多的重要因素，每天都會(huì)產(chǎn)生海量的數(shù)據(jù)，其中也包含了空間數(shù)據(jù)。如果采用傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理模式就沒(méi)有辦法進(jìn)行將這些數(shù)據(jù)進(jìn)行及時(shí)有效的處理。就會(huì)因?yàn)榫窒扌远绊懶畔⒌臏?zhǔn)確性，導(dǎo)致決策的失誤，因此，我國(guó)茶葉開(kāi)始引進(jìn)GIS系統(tǒng)，有效利用GIS所特有的空間信息管理與處理加工功能進(jìn)行信息和數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析。

3.推廣生態(tài)茶園模式

3.1茶樹(shù)栽種方面

生態(tài)茶園主要是在一片茶園上通過(guò)人力措施進(jìn)行組合的生態(tài)系統(tǒng)，不僅栽種茶樹(shù)，還要套種林木，綠肥，農(nóng)作物，土壤微生物，茶園病蟲(chóng)害以及天敵等生物群落，遵循生態(tài)平衡的原則，使得茶園就像一個(gè)小型的自然界。在這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，茶樹(shù)的生長(zhǎng)可以與茶園的生態(tài)環(huán)境形成和諧統(tǒng)一。在生態(tài)茶園的整體規(guī)劃上，可以概括為山頂戴帽，山腰系帶，山腳穿鞋幾個(gè)字，具體而言就是有效的利用土地，“山頂戴帽”指的是將防護(hù)林種植在茶園的頂部；“山腰系帶”指的是在茶園道路輛車以及周圍種植隔離帶；“山腳穿鞋”就是將果樹(shù)或其他林木種植在茶園底部。在垂直配置上，茶園可以形成“喬--灌”2層結(jié)構(gòu)，上層種植喬木，下層種植茶樹(shù)，也可以形成“喬—灌—草”3層結(jié)構(gòu)，上層中喬木，下層中茶樹(shù)，地面種植豆科矮桿作物或綠肥。值得注意的是，生態(tài)茶園中應(yīng)該因地制宜，根據(jù)不同的地段，坡位的具體情況來(lái)統(tǒng)籌兼顧茶樹(shù)和伴生林木，農(nóng)作物效益。

3.2管理技術(shù)方面

管理土壤，包括中耕除草，施肥，灌溉，水土保持等幾個(gè)方面，這是茶樹(shù)栽培技術(shù)的中心環(huán)節(jié)。栽植前，為了提高蓄水能力，應(yīng)做好深翻改土，增加孔隙，熟化土壤等準(zhǔn)備工作。定植后，則要依據(jù)茶園雜草的生長(zhǎng)情況，有選擇地在茶季間隙期間進(jìn)行淺耕除草。比如，在茶樹(shù)封行之后，要適當(dāng)?shù)臏p少淺耕除草，而在茶封園的時(shí)候，要每年或者間隔一年進(jìn)行深耕。

管理樹(shù)冠，修建是增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，獲得茶樹(shù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，也是延長(zhǎng)茶樹(shù)經(jīng)濟(jì)年齡的有效途徑。而幼齡茶樹(shù)還可以通過(guò)定型修剪來(lái)加速擴(kuò)大樹(shù)冠，從而達(dá)到提高開(kāi)采的目的，除了修剪茶樹(shù)意外，要定期進(jìn)行剪行道樹(shù)，遮陰樹(shù)和防護(hù)林，使得茶園內(nèi)合理的密度和遮陰度得到保持，這樣可以確保茶園內(nèi)的透氣通風(fēng)條件，為取得最大的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益提供條件。

防治病蟲(chóng)害，通常情況下，茶園可以通過(guò)改善透光通風(fēng)條件，將病蟲(chóng)害滋生的場(chǎng)所消滅，或者可以發(fā)揮小自然界的優(yōu)勢(shì)，利用弱肉強(qiáng)食的生物食物鏈，將專吃茶樹(shù)害蟲(chóng)的益蟲(chóng)，益鳥(niǎo)或有益的微生物，病毒投放在茶園中，不用施藥就能夠消滅樹(shù)害蟲(chóng)。

4.茶樹(shù)栽培與茶園管理技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

4.1各種新技術(shù)在茶樹(shù)育種、栽培與管理中的大量運(yùn)用

生物技術(shù)，在各種特異茶樹(shù)種植資源得到有效利用的同時(shí)，生物技術(shù)在茶樹(shù)育種的大量運(yùn)用為培育新品種提供了可能。茶園數(shù)字技術(shù)。將全球定位系統(tǒng)，地理信息系統(tǒng)，遙感系統(tǒng)等數(shù)字化信息關(guān)鍵技術(shù)運(yùn)用到茶園管理中，能夠做到監(jiān)測(cè)茶園產(chǎn)量分布，土壤成分，變量施肥，氣象指導(dǎo)，農(nóng)機(jī)管理，作業(yè)導(dǎo)航，灌溉用水，病蟲(chóng)防治等。施肥新技術(shù)。包括茶園土壤改良技術(shù)，減少化肥使用量技術(shù)，早期成園技術(shù)，肥料緩釋技術(shù)。機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)。茶園管理機(jī)械化包含了茶樹(shù)修剪，茶葉采摘，茶園耕作，施肥，運(yùn)輸?shù)取ＴO(shè)施新技術(shù)，包含了茶園設(shè)施大鵬，防霜設(shè)施與灌溉新技術(shù)，以增強(qiáng)茶園抗逆性，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，增加茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。

4.2有機(jī)茶園布局，建設(shè)與管理更加規(guī)范，生態(tài)服務(wù)功能進(jìn)一步得到加強(qiáng)

有機(jī)茶葉是我國(guó)茶葉發(fā)展的新亮點(diǎn)和增長(zhǎng)點(diǎn)，具有良好的生態(tài)，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。要充分的實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶葉生態(tài)，經(jīng)濟(jì)，社會(huì)服務(wù)功能，需要做到優(yōu)化生產(chǎn)布局，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。只有打破地區(qū)，行業(yè)，所有制的界限，鼓勵(lì)和支持龍頭企業(yè)，聯(lián)合生產(chǎn)，科研，農(nóng)技推廣等部門或企業(yè)，組成有機(jī)茶開(kāi)發(fā)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，這樣才能夠有效的實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。其次就是增加科技的投入，培育新型的技術(shù)。要促進(jìn)有機(jī)茶葉的快速發(fā)展，就應(yīng)該增加科技的投入，這樣才能夠有效的對(duì)茶園的病蟲(chóng)草的無(wú)公害進(jìn)行防治，有機(jī)茶園專用的肥料進(jìn)行開(kāi)發(fā)，在制作方面的工藝和儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)臈l件上才能夠得到有效的改善，進(jìn)而為有機(jī)茶葉的生產(chǎn)提供技術(shù)的保障。最后就是通過(guò)開(kāi)展的多元化的技術(shù)培訓(xùn)和管理培訓(xùn)，幫助茶農(nóng)建立完善的有機(jī)技術(shù)體系和質(zhì)量控制體系。因此必須要建立和健全與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的有機(jī)茶葉產(chǎn)業(yè)化管理體系，包括質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，認(rèn)證管理體系，質(zhì)量監(jiān)控體系，組織管理體系和市場(chǎng)流通管理體系。

總而言之，有效利用茶樹(shù)特異資源，應(yīng)用地理信息系統(tǒng)進(jìn)行管理，推廣生態(tài)茶園是我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，同時(shí)也是必然的選擇，為了我國(guó)的茶葉生產(chǎn)能夠達(dá)到更好的水平，通過(guò)利用現(xiàn)代化技術(shù)進(jìn)行有效的管理，加上對(duì)茶園的有機(jī)布局和管理，讓茶園的生態(tài)服務(wù)功能得到有效的提升。在茶樹(shù)栽培與茶園管理發(fā)那面，我國(guó)有了新的思考和發(fā)展。

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（作者單位：湖北省咸豐縣黃金洞鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）