
2019年2月25日,福建省第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄正式公布,福矛酒業集團旗下品牌——黃華山烏衣紅曲“三冬老”黃酒釀造技藝成功入選“非遺”代表性項目名錄。
黃華山“三冬老”黃酒,采用獨特的建甌烏衣紅曲黃酒釀造工藝,選取烏衣紅曲、優質糯米為原料,在適宜的季節釀制,經低溫長時間發酵和3年以上儲存,自然陳釀、生香。黃華山“三冬老”黃酒形成了香氣濃郁、酒味醇厚、余香悠長獨特的產品風格,具有去腥除膩、增色添香的功效,同時它還含有多種氨基酸和微量元素,能使菜肴的營養更加豐富,是家庭烹飪的好幫手。黃華山“三冬老”以悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風味,受到消費者的喜愛和贊譽。