基于CBE的旅游管理專業(yè)中高職銜接課程教學(xué)實(shí)施與評(píng)價(jià)研究

崔媛 謝輝 隋國研

【摘 要】課程銜接是中高職銜接的基礎(chǔ)。開展課程銜接，其實(shí)質(zhì)在于以終身教育為指導(dǎo)思想，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)以及學(xué)生主體發(fā)展的需求。課程的教學(xué)實(shí)施與評(píng)價(jià)是驗(yàn)證是否達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)的重要手段。建設(shè)中高職銜接課程的教學(xué)實(shí)施與評(píng)價(jià)方案，需從教學(xué)目標(biāo)管理、教學(xué)過程管理、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控等機(jī)制上，建立符合中高職銜接教育人才培養(yǎng)目標(biāo)要求與自身規(guī)律的質(zhì)量保證體系。

【關(guān)鍵詞】CBE;中高職銜接;教學(xué)實(shí)施;教學(xué)評(píng)價(jià)

中圖分類號(hào)： G712;F590-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 2095-2457（2019）06-0210-003

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2019.06.082

【Abstract】Curriculum convergence is the basis for the connection between middle and high vocational schools. The essence of curriculum integration is to use lifelong education as the guiding ideology to adapt to the needs of economic development and society as well as the development of students' subjects. The implementation and evaluation of the curriculum is an important means to verify whether the training objectives are achieved. In the construction and evaluation of the teaching implementation and evaluation program of the high-level vocational education curriculum， it is necessary to establish a quality assurance system that meets the requirements of the training objectives of the middle and high vocational education and the self-regulation from the teaching objectives management， teaching process management and teaching quality monitoring.

【Key words】CBE; Middle and high vocational connections; Teaching implementation; Teaching evaluation

CBE（能力本位）職業(yè)教育課程觀源于工業(yè)革命，由于工業(yè)革命帶來了先進(jìn)的農(nóng)場機(jī)械，農(nóng)村地區(qū)的土地補(bǔ)助學(xué)院的建設(shè)為未來的農(nóng)民提供了培訓(xùn)機(jī)會(huì)，以協(xié)助很大一部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)營和管理。這些培訓(xùn)較少依賴死記硬背的教學(xué)和學(xué)習(xí)，而更多地依賴于實(shí)踐，并對(duì)學(xué)生如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際工作環(huán)境進(jìn)行了檢查。在工業(yè)革命之前，高等教育是為精英和準(zhǔn)備成為思想家而不是實(shí)干家做準(zhǔn)備的。試圖容納后工業(yè)勞動(dòng)力的進(jìn)步教育運(yùn)動(dòng)，通過倡導(dǎo)教育不那么注重以傳統(tǒng)為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)環(huán)境，而更多地以學(xué)生為中心，使學(xué)生更好的將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，為CBE的廣泛應(yīng)用做出了貢獻(xiàn)。

隨著CBE的普及，了解CBE的歷史淵源、理論基礎(chǔ)和教育目的是非常重要的。CBE是文科教育與職業(yè)教育運(yùn)動(dòng)的綜合體。CBE模式包括強(qiáng)調(diào)結(jié)果、強(qiáng)有力的教學(xué)、使用跨學(xué)科資源和評(píng)估學(xué)生在整個(gè)課程中的能力水平，培養(yǎng)學(xué)生能夠證明知識(shí)，技能，態(tài)度，價(jià)值觀，以及通過獲得所確定的能力而獲得的行為。隨著美國教育推行問責(zé)制，全國各地的教育項(xiàng)目都在試圖尋找創(chuàng)新的方法來衡量學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果。能力本位教育將理論與實(shí)踐聯(lián)系在一起，成為許多學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)青睞的模式。

中職、高職教育是職業(yè)教育的兩大重要組成部分，二者的有機(jī)銜接是影響現(xiàn)代職業(yè)教育體系構(gòu)建的重要因素。作為銜接的核心與重點(diǎn)，課程銜接是整個(gè)銜接體系的落腳點(diǎn)。課程銜接要理論先行，為課程銜接的實(shí)踐提供充足的理論依據(jù)與支撐[9]。中高職銜接課程在人的終身教育需求、人的認(rèn)知能力發(fā)展階段性規(guī)律、教育發(fā)展與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求相適應(yīng)等理論依據(jù)前提下，主要體現(xiàn)在培養(yǎng)目標(biāo)的銜接、專業(yè)銜接、課程標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容的銜接以及考核評(píng)價(jià)的銜接四個(gè)方面。但以上四方面的研究沒有從能力本位角度進(jìn)行分析，并且基于能力本位進(jìn)行課程體系開發(fā)。

目前的旅游行業(yè)從業(yè)人員以中職、高職教育背景的畢業(yè)生為主，同屬于職業(yè)教育的中高職都是培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型的專門人才，但存在培養(yǎng)目標(biāo)上的層次區(qū)別，中高職人才培養(yǎng)，到底是培養(yǎng)中職，還是培養(yǎng)高職，目標(biāo)定位不清晰。大多數(shù)中職、高職院校，在教學(xué)計(jì)劃上出現(xiàn)課程設(shè)置重復(fù)的現(xiàn)象，造成中高職的課程差異性小，甚至完全重疊。由于培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊，課程設(shè)置重復(fù)，在人才培養(yǎng)方案、課程體系設(shè)計(jì)、課程內(nèi)容安排等方面都存在一些難以解決的問題。這些問題的存在使中高職學(xué)生對(duì)口銜接得不到有效地實(shí)施，難以到達(dá)預(yù)期的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

1 基于CBE的旅游管理專業(yè)中高職銜接課程建設(shè)思路

1.1 “中高職接力、服務(wù)區(qū)域”的專業(yè)銜接

充分調(diào)研分析武陵山片區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，對(duì)接湖南新型戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，解決武陵山片區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展亟需人才問題，配置合理的中高職專業(yè)對(duì)接。積極應(yīng)對(duì)張家界旅游綜合改革試點(diǎn)對(duì)旅游管理專業(yè)人才需求轉(zhuǎn)型的變化，重視學(xué)生的學(xué)業(yè)進(jìn)修、終身學(xué)習(xí)和職業(yè)規(guī)劃，分析中高職專業(yè)銜接對(duì)于學(xué)生能力培養(yǎng)方面的遞進(jìn)、延伸和對(duì)接的關(guān)系，合理設(shè)置中職和高職教育人才培養(yǎng)定位和人才培養(yǎng)規(guī)格，確保專業(yè)銜接的合理性。

1.2 “與崗位對(duì)接、能力遞進(jìn)”的課程銜接

依托武陵山片區(qū)旅游職教集團(tuán)，在專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)指導(dǎo)下，設(shè)立中高職銜接課程開發(fā)專項(xiàng)小組。以培養(yǎng)基于具體崗位能力為核心，構(gòu)建層級(jí)遞進(jìn)的模塊化中高職課程銜接體系。密切結(jié)合職業(yè)領(lǐng)域發(fā)展，鏈接國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以企業(yè)真實(shí)案例、項(xiàng)目為教學(xué)載體，從單項(xiàng)到綜合遞進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的合理化對(duì)接。結(jié)合企業(yè)崗位實(shí)際，開發(fā)基于崗位能力的教學(xué)情境，實(shí)現(xiàn)“傳授、模擬、實(shí)踐一體化”人才培養(yǎng)方式。

2 基于CBE的旅游管理專業(yè)中高職銜接課程教學(xué)實(shí)施安排

（1）能力是以現(xiàn)在時(shí)態(tài)和學(xué)生可能做的事情為基礎(chǔ)的。學(xué)生可以從學(xué)校、網(wǎng)絡(luò)和社區(qū)的各種學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)中選擇。教師可以與不同的合作伙伴和學(xué)生合作，整合適合學(xué)生興趣和學(xué)習(xí)風(fēng)格的個(gè)人學(xué)習(xí)途徑。

（2）學(xué)生需要掌握理論和職業(yè)準(zhǔn)備標(biāo)準(zhǔn)相一致的能力。每個(gè)能力都有明確的、可轉(zhuǎn)移的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

（3）學(xué)生在校內(nèi)和校外都能得到個(gè)性化的支持和更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，以確保他們?cè)趯W(xué)習(xí)階段和職業(yè)生涯的準(zhǔn)備方面保持步調(diào)一致。

（4）教學(xué)團(tuán)隊(duì)、企業(yè)合作伙伴和學(xué)生一起，根據(jù)學(xué)生的興趣、學(xué)習(xí)風(fēng)格和實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，為每個(gè)學(xué)生制定一個(gè)獨(dú)特的學(xué)習(xí)計(jì)劃。

（5）綜合評(píng)價(jià)體系是學(xué)習(xí)系統(tǒng)的重要組成部分。形成性評(píng)估指導(dǎo)日常教學(xué)和學(xué)生選擇定制的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。總結(jié)性評(píng)估表明掌握了能力。學(xué)生在準(zhǔn)備好并有多種機(jī)會(huì)展示掌握能力時(shí)進(jìn)行這些評(píng)估。

（6）等級(jí)評(píng)定反映的是對(duì)能力的掌握程度，從高級(jí)到不稱職不等。當(dāng)學(xué)生沒有獲得課程學(xué)分時(shí)，他們的成績表示需要重新學(xué)習(xí)的能力，而不是整個(gè)課程。

3 基于CBE的旅游管理專業(yè)中高職銜接課程教學(xué)評(píng)價(jià)體系

教學(xué)常規(guī)管理制度健全并執(zhí)行到位，突出新型“質(zhì)量評(píng)價(jià)—反饋”評(píng)價(jià)體系。教師評(píng)價(jià)主要從課堂學(xué)習(xí)態(tài)度、任務(wù)完成情況、技能操作評(píng)價(jià)及期中、期末考試評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行考核;學(xué)校評(píng)價(jià)主要通過企業(yè)座談、企業(yè)調(diào)研以及跟蹤監(jiān)控機(jī)制，企業(yè)評(píng)價(jià)則是來自行業(yè)的專業(yè)指導(dǎo)委員進(jìn)行技能現(xiàn)場考核，校企公共實(shí)施質(zhì)量管理;同時(shí)引入“第三方”（即賓客）評(píng)價(jià);建立適應(yīng)高素質(zhì)生產(chǎn)型人才培養(yǎng)要求的“全方位、立體式”的質(zhì)量評(píng)價(jià)和保障體系[7]。

以提高教育教學(xué)質(zhì)量為出發(fā)點(diǎn)，突破傳統(tǒng)教學(xué)管理制度，根據(jù)市場需要實(shí)時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容的機(jī)制，注重對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力、知識(shí)運(yùn)用和創(chuàng)新能力的考核，為確保教學(xué)質(zhì)量提供了強(qiáng)有力的保障。具體內(nèi)容與措施如下：

（1）根據(jù)教學(xué)管理實(shí)際，修訂教學(xué)常規(guī)管理、實(shí)習(xí)管理、質(zhì)量管理，完善學(xué)分制教學(xué)管理模式。

（2）實(shí)施分階段、彈性教學(xué)組織模式。積極探索彈性學(xué)制，按照公共課、專業(yè)課、實(shí)踐課1：5：4的課時(shí)比例，分階段完成教授內(nèi)容的教學(xué)組織模式，其中公共課程在校內(nèi)完成，專業(yè)課程由校企聯(lián)合教學(xué)，實(shí)踐課程以崗位實(shí)踐為主。

（3）推行新型“質(zhì)量評(píng)價(jià)—反饋”教學(xué)考核模式。建立“質(zhì)量評(píng)價(jià)—反饋”人才培養(yǎng)質(zhì)量考核方式方法。理論知識(shí)采取教師評(píng)價(jià)、過程考核、試卷考核等常規(guī)方式;企業(yè)實(shí)訓(xùn)采取學(xué)生作品、實(shí)訓(xùn)報(bào)告、學(xué)生自評(píng)、企業(yè)考核、學(xué)校跟蹤監(jiān)控以及校企座談等考核模式;崗位實(shí)踐采取調(diào)研報(bào)告、賓客滿意度調(diào)查表（紙質(zhì)）、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷等考核方式方法;以客人滿意度、以頂崗實(shí)習(xí)的服務(wù)費(fèi)和客人獎(jiǎng)勵(lì)為考核標(biāo)準(zhǔn)。

（4）建立質(zhì)量跟蹤調(diào)查機(jī)制。建立頂崗實(shí)習(xí)跟蹤監(jiān)控機(jī)制，校企共同實(shí)施頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量管理;建立畢業(yè)生質(zhì)量跟蹤調(diào)查機(jī)制，關(guān)注畢業(yè)生群體與個(gè)體職業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。通過企業(yè)調(diào)研，企業(yè)座談、訪談，關(guān)注用人單位對(duì)實(shí)習(xí)生、畢業(yè)生的評(píng)價(jià)，進(jìn)行畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展與學(xué)校教育關(guān)聯(lián)性研究，提升專業(yè)教學(xué)質(zhì)量[8]。

新型“質(zhì)量評(píng)價(jià)—反饋”評(píng)價(jià)體系的建設(shè)，將“課堂”從傳統(tǒng)意義上的教室，延伸到了實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)基地和企業(yè)崗位，真正實(shí)現(xiàn)景區(qū)就是教室、游客滿意度就是標(biāo)準(zhǔn);適應(yīng)高素質(zhì)生產(chǎn)型人才培養(yǎng)要求的“全方位、立體式”的質(zhì)量評(píng)價(jià)和保障體系的建立，有助于學(xué)生了解行業(yè)前景和職業(yè)發(fā)展前途，促進(jìn)其可持續(xù)發(fā)展，學(xué)生的行業(yè)歡迎度、社會(huì)認(rèn)可度必將出現(xiàn)顯著提升。

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