追本溯源增強教學的有效性

徐祥 孔劉雪

學生在學習高中生物中的一些名詞術語的時候，往往由于對相關概念的認知模糊或者一知半解，只能用死記硬背的方法。很多教師往往也局限于讓學生記住而不是真正理解知識。其實，對于高中生物學中的一些名詞術語，如果我們能追本溯源，不僅能使學生更加準確地理解相關內容，更能使課堂增添趣味，增強教學的有效性。

茲舉兩例：

一、“脲”字的相關知識

“脲”字在人教版現行高中生物教材中共出現4次。學生第一次見到“脲”字是在必修一第18頁教材實驗《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》中。該實驗用到了檢測蛋白質的“雙縮脲試劑”。第二處是在必修一第81頁《關于酶本質的探索》中，美國科學家薩姆納首先提純了“脲酶”的結晶，并證實了“脲酶”是蛋白質。第三處是在第83頁中敘述酶的專一性時，提到“脲酶”只能催化尿素分解。在選修一教材《生物技術實踐》的專題二中，《尿素分解菌的篩選》實驗中再次提到“脲酶”。

這幾處中有關于脲酶的作用的描述，推理能力較強的學生可以發現，“脲”就是尿素。但更多的學生則是死記硬背。

如果教師能及時就這個字給學生進行解讀，會使學生更好地理解，教學效果更好。

該字是由化學家創造的一個字，其偏旁“月”實為“肉月旁”代表來自有機體，也就是來自生命的。而“尿”則表示，這種物質是從生物的尿液中提取出來的一種物質。所以，“脲”就是指來自有機體尿液中的一種化合物。

理解了何為“脲”，則“雙縮脲試劑”就不難理解了。雙縮脲試劑的名稱來自雙縮脲的合成和化學性質：把尿素加熱至150℃-160℃（溫度過高則會發生脲的分解）時，2分子脲縮去1個分子氨，生成1分子雙縮脲。其反應式如下：

故0.lg/mLNaOH溶液和0.0lg/mL硫酸銅溶液稱為雙縮脲試劑。分子中只要含有兩個或兩個以上酰胺鍵的化合物就能發生這種顏色反應。由于蛋白質分子中含有許多與雙縮脲結構相似的肽鍵（-CO-NH-），因此，蛋白質的肽鍵在堿性溶液中能與Cu2+產生紫色的絡合物，且顏色深淺與蛋白質濃度成正比。先單獨加入NaOH溶液是為了營造一個堿性環境。如果事先將雙縮脲試劑A 與雙縮脲試劑B混合，那么就會產生Cu（OH）沉淀而失去作用，看不到效果。此外，加入的雙縮脲試劑B液也不能過量，否則藍色過多會遮蓋產生的紫色。

二、“朊”字的相關知識

剛才談到，漢字中的很多“月”字旁的字，實際是“肉月旁”。“肉”字在東漢許慎《說文解字》中寫作“”，這說明“肉”是一個象形字，像一塊帶肋骨的牲肉，其本義即指動物的肉。由于書寫上的相似性，該字后來在文字的演化過程中與“月”字混用了。

“朊”也是這樣的。和“脲”不同的是，“朊”字古已有之。“蛋白質”的英文“protein”來源于希臘語中表示“第一重要”含義的“proteios”。當“蛋白質”一詞傳入中國的時候，有些學者發現，“朊”字很容易從造字法上解釋“蛋白質”的本意。因為“朊”的“肉月旁”可以表示該物質來自于有機體，而“元”則有第一，居首位的意思，如元旦即表示新年的第一天。因而這些學者建議將“朊”字作為蛋白質的意思。但是，不知什么原因，該字沒有被廣泛采用。

1982年，美國科學家斯坦利·普魯辛納（Stanley B.P Prusiner）發現了一種新型的具有感染能力的蛋白質并將其命名為prion。根據這個詞的含義，有學者將其翻譯為朊病毒，也有人認為朊病毒這種譯法不恰當，而將其稱為朊粒。朊粒的生物性狀與病毒差異很大，它的發現，提示在傳統的傳染病病原微生物及寄生蟲之外，又增加了一種全新類型的病原因子，因其構造極為特殊，所以其生物學位置還未確定。

但是，無論是朊病毒還是朊粒，“朊”字作為蛋白質的含義是沒有爭議的。

如果教師在教學過程中能將這些知識傳授給學生，學生就可以真正做到“知其所以然”，而且還可以提高學習生物的興趣。何樂而不為呢？

參考文獻：

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編輯 高 瓊