吃水果有講究

吳英

不能空腹吃水果，吃香蕉緩解便秘，反季水果吃不得等等。關(guān)于水果的這些說法有幾個(gè)是真的？往下看，馬上告訴你答案！

蘋果晚上吃是毒蘋果？

“早上吃是金蘋果，晚上吃是毒蘋果”，這個(gè)說法流傳很廣，但并沒有科學(xué)依據(jù)。晚上腸胃蠕動(dòng)速度變慢，吃完蘋果就睡覺，沒有經(jīng)過充分消化的蘋果殘留在胃里，會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，不利于胃部健康。想吃蘋果，可以在睡前1～2小時(shí)吃，是沒問題的。

多吃香蕉能緩解便秘？

對(duì)于大多數(shù)人來說，香蕉并不能緩解便秘。如果吃了太多不熟的青香蕉，反而可能因?yàn)轺匪崽?，加重便秘。所以不要為了通便而大量吃香蕉，沒有用的。

多吃橘子容易上火？

“上火”是我們?nèi)粘？陬^的一種說法，而它的表現(xiàn)也多種多樣，有說咳嗽就是上火的，也有說口干舌燥就是上火的…一其實(shí)很難真正界定上火。之所以說多吃橘子容易上火，主要是因?yàn)殚僮又械奶欠?，一個(gè)橘子的含糖量可以達(dá)到10%。吃一個(gè)自然沒事，每次吃太多，一次性吃五六個(gè)橘子，攝入過高的糖分，身體便會(huì)有“上火”癥狀。建議一次不要吃太多橘子。

大棚種植的反季水果不能吃？

科學(xué)家研究表明，應(yīng)季水果和大棚種植的水果在營(yíng)養(yǎng)上是沒什么差異的。

只是應(yīng)季水果在剛好適宜它生長(zhǎng)的自然環(huán)境中生長(zhǎng)，大棚種植的水果在人們模擬的相應(yīng)環(huán)境中生長(zhǎng)，這是科技帶來的好處，所以就算水果不應(yīng)季也可以放心吃。

爛了一點(diǎn)的水果還能吃嗎？

我們有時(shí)候發(fā)現(xiàn)水果有個(gè)地方有點(diǎn)爛，就會(huì)把那塊果肉挖掉繼續(xù)吃了，到底有沒有問題呢？

如果是受到碰撞而變軟，其實(shí)還是好水果，不過最好在碰撞后盡快吃掉，并不會(huì)影Ⅱ向健康;凍傷后的水果變軟，也是因?yàn)闇囟仍斐蓛?nèi)部細(xì)胞破裂，但其實(shí)沒有細(xì)菌繁殖，還是可以吃的。

但是霉變的水果，即使外表有些地方不發(fā)霉，內(nèi)部可能已經(jīng)被霉菌感染，請(qǐng)迅速扔掉。

水果要不要榨汁？

首先榨汁過程中會(huì)流失很多水果原本的營(yíng)養(yǎng)，例如維生素C、抗氧成分和膳食纖維。

其次，要想榨一杯橙汁起碼要用掉3～5個(gè)橙子，攝入的糖分也會(huì)增長(zhǎng)5倍，血糖直線飆升，一點(diǎn)都不健康還容易胖。

所以除非是牙口不太好，或者腸胃消化不太好，平時(shí)大家還是洗干凈剝了皮就吃吧！

水果做熟吃更有營(yíng)養(yǎng)？

大部分水果做熟吃和生吃，營(yíng)養(yǎng)并沒有多少差別，只是口感變了。

有小部分水果，例如橙子、冬棗這類水果，做熟后豐富的維生素C會(huì)被破壞。所以生吃熟吃還是看個(gè)人口味，以及腸胃耐受能力。

有的人腸胃不好，可以把水果做熟吃，不過做熟吃的話千萬記得少放糖。在煮的過程中，由于加水稀釋，可能覺得味道變淡，但是水果本身的糖分還是在的，這個(gè)時(shí)候再加糖，只會(huì)增加糖分的攝入量，給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

這些水果可以熟吃

熟吃水果，口感更多樣，而且纖維軟化后，對(duì)腸道刺激更小，口味酸甜還能幫助開胃。這些水果的做法可以學(xué)起來喲！

鹽蒸橙子：

鹽蒸橙子可以開胃、生津止渴。橙皮中的果膠能健胃消食，通腸殺菌，緩解便秘。

患有膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，還可以用橙皮泡水喝，能起到不錯(cuò)的治療效果。

做法

1、橙子洗凈后，在頂部平切開一片。

2、再用筷子在頂部戳幾個(gè)洞，撒鹽，讓鹽能滲進(jìn)果肉。

3、然后把切掉的頂部蓋在橙子上，用牙簽固定好，放進(jìn)碗里。碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘即可。

咸甜得宜的鹽蒸橙子就做好啦，吃果肉的同時(shí)，記得連同碗底的果汁一起喝掉。

小提醒：外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適。淡鹽水可以祛痰，但鹽不要放太多。

山楂銀耳羹：

山楂可以開胃消食、活血化瘀，中老年人適合常吃，能增強(qiáng)食欲，改善睡眠質(zhì)量，預(yù)防心腦血管疾病。

將銀耳和山楂搭配，不僅酸甜可口，潤(rùn)煤養(yǎng)顏的效果也很不錯(cuò)的。

做法

1、銀耳和干山楂浸泡洗凈后，銀耳放入砂鍋內(nèi)用冷水煮開，再倒入山楂煮20分鐘。

2、加入適量冰糖，煮至糖可以化開即可：

3、這道家常的甜食，滋補(bǔ)美顏，又助于消化，適合全家老少。

蜂蜜香蕉：

香蕉性寒，體質(zhì)虛寒者可以煮熟吃，更便于人體吸收利用。此外，香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配蜂蜜同吃，口感更佳絲滑。

做法

1、熱鍋冷油，待油熱，將切塊的香蕉放進(jìn)去，煎至兩面金黃。

2、盛出后滴一些蜂蜜即可食用。