虎斑烏賊室內規模化養殖技術研究

李建平， 蔣霞敏， 趙晨曦， 彭瑞冰， 江茂旺， 王雙健

(寧波大學 海洋學院， 寧波 315211)

虎斑烏賊(Sepiapharaonis)隸屬于軟體動物門(Mollusca)、頭足綱(Cephalopoda)、十腕目(Decapoda)、烏賊科(Sepiidae)、烏賊屬(Sepia)，屬暖水性種類，主要分布于印度洋、太平洋等熱帶海域，在我國主要分布于南海近岸海域。20世紀80年代前我國東海也有分布，為淺海性底棲種，自近岸至水深100 m的水域中均有發現，具有個體大、生長快、口味鮮美等優點，是一種具有較高經濟價值的優良物種[1]。隨著現代捕撈業的發展和生存環境的惡化，如今資源已經日益減少，產量急劇下降，現已引起國內外有關學者和漁業部門的高度重視[2]。國外對虎斑烏賊的研究主要集中在：皮膚膠原蛋白的提取與鑒定[3]、PSG毒素抗腫瘤活性[4-5]以及環境對虎斑烏賊行為的影響[6]等；國內主要集中在：刺激噴墨后的基因組表達變化[7]、營養分析[8-9]、環境因子對幼體的影響[10-11]、胚胎發育[12-13]等，特別是突破了虎斑烏賊規模化人工繁育技術[14]，而迄今為止對其規模化人工養殖技術的研究較為匱乏，還處于探索階段。近年來，我國雖然對經濟頭足類養殖技術展開了一定研究，但主要集中在金烏賊(Sepiaesculenta)[15]、曼氏無針烏賊(Sepiellamaindroni)[16]等，而對虎斑烏賊養殖技術研究還較少，為此，筆者以所在團隊培育出的虎斑烏賊人工苗種為對象，對其室內規模化養殖過程中的生活習性，生長特性，餌料投喂，養殖管理等進行研究，以期為今后虎斑烏賊大規模室內養殖技術提供可供參考的理論依據。

1材料與方法

1.1材料

虎斑烏賊苗種來源于象山來發水產育苗場，選擇同一時間出膜、規格整齊、活力好、平均胴長3.8 cm，平均體質量9.3 g的虎斑烏賊幼體共2000只進行養殖試驗，且該批苗種在投放前已完成冰鮮餌料的馴化。

1.2方法

試驗于2017年6月9日至9月9日在浙江象山來發水產育苗場的室內水泥池(4 m×8 m×1.5 m)進行，室內頂部蓋遮陽網，養殖用水泥池在使用前經100 mg/L漂白粉消毒1 h，沖洗干凈；養殖用海水取自象山港海區，經沉淀、沙濾、篩絹袋過濾。養殖期間，保證水溫20℃～32℃、鹽度22‰～33‰、溶解氧大于4 mg/L、氨氮含量低于0.02 mg/L、pH 7.6～8.4；且根據烏賊大小適當調整養殖密度(表1)。

養殖過程中，以冰鮮小雜魚蝦作為虎斑烏賊的餌料，每天早上和傍晚各投喂1次，投喂量根據烏賊的大小適當調整(表1)，投喂從烏賊搶食至不再攝食為宜，且每次待烏賊飽食半小時后及時將池底殘餌撈出。養殖期間日換水1次，日換水量80%～100%，水位排至離池底20 cm時，用200目底抄網將池底殘餌和排泄物撈出，然后加水至80～120 cm，且連續充氣；同時每隔10～15 d翻池1次，翻池時將大小烏賊分級養殖(挑選大小烏賊、分池養殖)，每次翻池后用100 mg/L漂白粉對養殖池進行消毒。

表1 餌料種類、投餌量和養殖密度

1.3數據測量和統計

日均增重量(g)：Wt=(W2-W1)/(t2-t1)

日均增長量(cm)：WLt=(WL2-WL1)/(t2-t1)

成活率(%)：SR=100×Nk/N0

餌料系數：F=Q/(TWk-TW0)

式中，Wi、WLi分別是第i只烏賊的體質量、胴長，W1、W2分別是時間t1、t2時烏賊的平均體質量，WL2、WL1分別是時間t1、t2時烏賊的平均胴長，N0、Nk分別是時間t0、tk時的烏賊總數，TW0、TWk分別是時間t0、tk時烏賊總質量，Q是tk時間內的投餌總量。

2結果與分析

2.1養殖周期內烏賊的生長情況

整個養殖周期內虎斑烏賊體質量W隨養殖時間d呈指數增長，與函數W=10.718e0.045d(R2=0.9928) 擬合，初放烏賊苗種平均體質量9.3 g，養殖90 d,平均體質量達到513 g(圖1)，最大體質量可達620 g。虎斑烏賊胴長WL隨養殖時間d呈線性增長，與函數WL=0.1401d+ 3.1815(R2=0.9896)擬合，養殖90 d，平均胴長達到16.6 cm,最大胴長可達18.6 cm。日均增重量(0.68 ～13.2 g)隨養殖時間增加不斷增加，養殖80 d起日均增重量大于10 g, 最大可以達到13.2 g；日均增長量在0.1～0.21 cm之間波動(圖2)。

圖1 虎斑烏賊胴長和體質量與養殖時間的關系

圖2 日均增重量和日均增長量

2.2 體質量與胴長的關系

虎斑烏賊體質量與胴長呈冪函數關系，與函數W=0.1964WL2.8019(R2=0.9963)擬合(圖3)，b值為2.8019，小于3。當胴長3.8 cm時，體質量9.3 g；胴長16.6 cm時，體質量513 g。

圖3 虎斑烏賊體質量與胴長的關系

2.3成活率

養殖前期(小于40 日齡)，烏賊的成活率下降較明顯，養殖30 d后，漸趨穩定，養殖90 d時，共養成1230只烏賊，成活率達61.5%(圖4)。

圖4 虎斑烏賊的養殖成活率

2.4餌料系數

養殖10 d時餌料系數比較高，為7.6。10 d后烏賊適應環境，機體發育較完整后餌料的轉化效率提高，餌料系數明顯減小，為6.97；20～40 d餌料系數較穩定，維持在6.62～6.97；40 d后，虎斑烏賊攝取的能量大部分供肌肉生長，餌料損耗再次降低，養殖至90 d時，共投喂冰鮮雜魚和蝦2670 kg,烏賊總增重613 kg,餌料效率為4.36，餌料的利用率大大提高(圖5)。

圖5 養殖期間虎斑烏賊的餌料系數

3討論

3.1生長特性

虎斑烏賊體質量W隨養殖時間d呈指數增長，體質量W與胴長WL呈冪函數關系，b=2.8019<3，屬異速生長型，這與金烏賊的生長特性類似[17]，而與美洲鰣(Pumaconcolor)和大黃魚(Larimichthyscrocea)的等速生長不同[18-19]，烏賊的這一生長特性與烏賊各功能器官發育完全后，所有能量主要用于肌肉的增長有關，從而導致烏賊體質量增長率顯著提高,此種生長方式是對環境的適應和提高存活率的一種生存策略。烏賊苗種在室內水泥池經過90 d的養殖，烏賊平均體質量為513 g，最大體質量可達620 g；平均胴長16.6 cm，最大胴長可達18.6 cm。而金烏賊經過5個月的養殖，其體質量只有250 g左右[20]；曼氏無針烏賊經過3個月養殖，體質量只能達到100 g/只左右，且性早熟，交配、產卵后衰弱死亡[21]。與金烏賊和曼氏無針烏賊相比，虎斑烏賊生長速度快的優勢凸顯，因為虎斑烏賊具有饑餓時游動，飽食后伏底不動習性，其能量消耗相對較少，且連續養殖6個月也無性成熟，是一種極具養殖前景的經濟頭足類。

3.2虎斑烏賊的成活率與養殖管理策略

在養殖過程中，保證良好、穩定的水體環境是養殖成功的關鍵。虎斑烏賊養殖中，其適宜鹽度范圍為20‰～33‰，這與長蛸(Octopusvariabilis)(28‰～31‰)[22]和金烏賊(Sepiaesculenta)(29‰～34‰)[20]差異顯著，而與曼氏無針烏賊(Sepiellamaindroni)(20‰～35‰)[23]和擬目烏賊(Sepialycidas)(21‰～33‰)[24]無顯著差異。養殖過程中，如果鹽度漸變(每天變化2‰)，虎斑烏賊最低適應鹽度為18‰，但虎斑烏賊對鹽度突變特別敏感，如果鹽度突變超過一定鹽度范圍(1 h內鹽度突變超過5)，虎斑烏賊會出現快速旋轉、噴墨、類似抽搐等現象[25]，引起大量死亡；這可能是由于烏賊體表具有發達的神經系統，當外界環境(溫度、鹽度、光照強度等)發生改變或遇到不適時，在短時間內引發應激反應。本次試驗中，養殖前期(小于40 日齡)，烏賊的成活率變化較大，究其原因主要是養殖前期連續陰雨，海區鹽度較低，造成換水前后鹽度變化較大所致。同樣虎斑烏賊養殖適宜水溫為20℃～32℃，我們已試驗證明：水溫低于18℃，攝食完全停止，大部分個體均匍匐池底，長時間低溫，造成體質下降，死亡個體明顯增加；水溫高于33℃，部分個體表現出不適，游動頻繁、加速，死亡個體也明顯增加；這與擬目烏賊(Sepialycidas)[26]和曼氏無針烏賊(Sepiellamaindroni)[27]在非耐受溫度下的生長情況類似。所以在養殖過程中對水體應保持穩定為主，如遇高溫期，在養殖池上方加蓋遮陽網，水位保持一定高度(100 cm以上)，而且盡可能多換外海清涼新鮮的海水。如遇臺風、暴雨等特殊情況時，要提前做好蓄水工作，如果不能勤換水，可以少投餌或者不投餌，以減少水質變壞的影響。

餌料是水產養殖業的重要物質基礎，是動物機體維持生命的營養來源，對養殖的效益好壞起著關鍵的作用。虎斑烏賊屬肉食性海洋生物，對餌料的選擇性較高，而且虎斑烏賊個體大，生長速度快，必須保證充足的蛋白質、維生素和不飽和脂肪酸供給。在本研究中，我們發現在目前烏賊配合飼料尚未研制成功的情況下，冰鮮小雜魚蝦是虎斑烏賊養成階段較適合的餌料，虎斑烏賊養殖3個月，就可達商品規格(平均體質量達513 g)，餌料系數為4.36；與大黃魚和烏鱧(Channaargus)的餌料系數5.10[28]、 4.92[29]相比，虎斑烏賊具有較高的餌料利用效率。養殖過程中不要投喂單一品種魚或蝦，避免因營養不均造成生長受阻。同時虎斑烏賊喜食動的餌料，而且其視覺特別靈敏，只要有一尾小魚蝦投入池中，所有烏賊就會從四面八方匯聚投餌處，所以投喂時要遵循少量多次的原則，盡量讓餌料投入水中就被烏賊搶食，待其一次食完后再投喂，直至其不攝食為止，這樣可以最大程度的提高餌料的利用率，減少餌料的損耗，同時可以防止大量餌料沉底導致水質變壞。虎斑烏賊在攝食餌料時會因為餌料投喂不足或者投喂不均勻等原因，發生相互追逐攻擊的情況，導致噴墨現象，嚴重時甚至出現大烏賊吞食小烏賊的現象，這與樂可鑫等研究的虎斑烏賊在饑餓脅迫下的表現相同[30]。這就要求投喂時保證餌料充足，均勻投喂，避免其處于饑餓狀態。特別是當虎斑烏賊的大小懸殊(胴長≥2 cm)，且餌料不足時，小規格的虎斑烏賊的生長、存活和相關代謝酶活力都受到了顯著的影響[31]，對養殖十分不利，因此在人工養殖虎斑烏賊的過程中必須及時將大小烏賊進行分級飼養(胴長≤2 cm)，保證養殖規格的均一性，避免相互打斗，提高虎斑烏賊的成活率和餌料效率。但其不同于曼氏無針烏賊的養殖，曼氏無針烏賊因為容易出現性早熟現象[32]，所以在養殖中不但要大小分級，還要雌雄分養，才能提高其養成規格。

在養殖過程中我們發現虎斑烏賊具有飽食后喜趴在池底的習性，所以保持池底干凈尤為重要。較佳的做法是：投餌(待烏賊飽食)1 h后，用抄網將池底的殘餌和烏賊排泄物清除干凈，這樣不僅可以保證水體中氨氮的含量保持在0.02 mg/L以下，而且可以防止餌料魚蝦殘留下來的骨頭、額刺等刮傷烏賊表皮而受感染。清污后立即換水，日換水量以80%～100%為宜，在換水前先測量池內和換進水的溫度和鹽度，慎防養殖池中水溫和鹽度的突變幅度過大，導致烏賊不適而噴墨。要根據實際情況確定換水量，烏賊養殖前期，烏賊規格較小，對環境的適應能力較差，應適當減少換水量；隨著烏賊生長，投餌量增加，殘餌及排泄物必然增加，此時應適當加大換水量和換水頻率，必要時可以采用流水法，同時根據烏賊的生長狀況和池底的清潔程度，及時進行倒池，以防池底殘餌及排泄物積累，滋生細菌和寄生蟲等，導致水環境惡化和烏賊感染。

4結論

1)虎斑烏賊養殖周期短，生長速度快；養殖90 d便可達商品規格(平均體質量513 g)；平均成活率高達61.5%，平均餌料系數為4.36，是一種經濟價值較高的水產養殖新品種。

2)在養殖過程中，保持良好的水質(水溫20℃～32℃、鹽度22‰～33‰、pH 7.6～8.4)、科學的餌料投喂(日投喂2次，投餌量6%～18%)和及時的分級養殖(胴長≤2 cm)對提高虎斑烏賊的成活率和養殖效益至關重要。