平江山茶油 美味又醇香

蔡焱 張穎超

曾經有一句話在網上非常火

生活不止眼前的茍且

還有詩和遠方

不知多少人心生向往

向往著自己的精神故鄉

可是，每當我約上三五好友相聚時刻

點一桌美味

我才慢慢意識到

我追求的不只詩和遠方

還有眼前山茶油的美味醇香

平江——北緯28度的中國天然氧吧

群山連綿疊嶂

獨特的酸性土壤

優良的大氣環境

雨量充沛且光照充足

孕育了油茶樹獨有的原生品質

從幕阜之顛所采摘的山茶籽經手工精挑細選

改變的不只是所謂的距離

還有一份對原料的苛刻

從海拔1600米高度

到每人每天25克食用油的用量

一起一落

變化的不只是小小的數字

還有一種對品質追求的嚴格

從幕阜之顛取500年老茶樹的基因

繁衍成一片油茶林

到依山而建，遠離污染的鮮果壓榨工廠

一偏一遠

彰顯的不只是油茶果的優良品質

還有一份鮮果鮮榨鮮分享的隱意和寄托

從油酸含量豐富的油茶果到蘊含著多種活性成分的每一份產品

一前一后

顯示的不只是由油茶果到山茶油的變化

還有一種力保品質

追求生態健康的執著

從原料的全手工采摘到祖輩口耳相傳的鮮果壓榨工藝的錘煉最終出品

一頭一尾

體現的不只是榨油技術的高超

還有一份精雕細琢的打磨

從剛剛鮮榨出廠的山茶油

到親友相聚，品味由山茶油烹制的每一道佳肴

一高一低

品味的不只是平江大山賜予的自然味道

還有那追求的品質和幸福的醇香