黑水虻幼體微量元素與污染物及微生物指標分析

崔錦良，鄭麗卿，王月暉，方志成，金秋萍，闕小峰，司文會

（1.蘇州泰事達檢測技術有限公司，江蘇蘇州 215000；2.蘇州農業職業技術學院，江蘇蘇州 215000）

黑水虻幼體原產于美洲，隸屬于雙翅目水虻科，作為一種營腐生型昆蟲，其幼蟲可通過采食廢棄物轉化生物養分成分，目前較為廣泛的應用于動物飼料蛋白質來源[1]。飼料中微量元素的添加能夠促進動物的生長。本試驗主要考察了兩種不同前處理條件下，黑水虻幼體含有的有益金屬微量元素和有害金屬殘留，同時檢測其微生物衛生指標，以期為是否適合作為飼料或飼料補充劑提供數據支持。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

黑水虻幼體，試劑皆為分析純。

1.2 儀器與設備

氣相色譜儀GC(島津 GC2010Plus)，高效液相色譜儀DAD-HPLC（島津，LC20A），全譜直讀等離子體光譜儀ICP（AMETEK，SPECTRO BLUE EOP），數顯生化培養箱等

1.3 測定方法

將新鮮的黑水虻幼體2公斤，平均分成兩份，分別作干燥處理和冷凍處理，干燥處理為100℃恒溫干燥至恒重，勻質后，備用；冷凍處理為-40℃冷凍48h后均質處理，備用，測定各檢查項。

鉀測定方法：GB 5009.91-2017；鈣測定方法：GB 5009.92-2016；鎂測定方法：GB 5009.241-2017；鐵測定方法：GB 5009.90-2016；鋅測定方法：GB 5009.14-2017；硒測定方法：GB 5009.93-2017；銅測定方法：GB 5009.13-2017；總磷測定方法：GB 5009.87-2016；鉛測定方法：GB 5009.12-2017；鎘測定方法：GB 5009.15-2014；總汞測定方法：GB 5009.17-2014；總砷測定方法：GB5009.11-2014；鉻測定方法：GB5009.123-2014；多氯聯苯測定方法：GB 5009.190-2014；苯并（α）芘 測定方法：GB 5009.27-2016；亞硝酸鹽測定方法：GB 5009.33-2016；揮發性鹽基氮測定方法：GB 5009.228-2016；霉菌測定方法： GB 4789.15-2016；菌落總數測定方法：GB 4789.2-2016；沙門氏菌測定方法：GB 4789.4-2016。

2 結果

2.1 黑水虻幼體微量元素含量分析

黑水虻幼體作為飼料或飼料補充劑，不僅含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，其豐富的微量元素的補充，也對改善飼料營養成分有重要意義，同時可促進提升動物生長發育速率與維護動物健康具有積極的作用。

本試驗主要研究測定了不同處理方法得到的黑水虻幼體粉中鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、銅和總磷等微量元素的含量。通過黑水虻幼體粉的多種微量元素與單收集雞糞、豬糞及殘余垃圾等獲得的黑水虻幼體體內微量元素分析對比結果相近[2-3]。由此可通過飼料調配的方式，降低其他來源的有效微量元素的額外添加，從源頭上降低動物飼養的成本。表1為不同前處理方式下黑水虻幼體粉的微量元素含量分析表。

表1 不同前處理方式下黑水虻幼體微量元素含量分析

2.2 黑水虻幼體污染物指標分析

分別對兩種處理方法下的黑水虻幼體粉進行污染物指標的含量測定分析，檢測結果見表2。

采用凱氏定氮法測定兩種不同前處理方法下黑水虻幼體中揮發性鹽基氮含量，結果相差不夠明顯，100℃干燥處理方法得到的揮發性鹽基氮含量（996 mg/kg）略高于于-40℃冷凍處理方法（745 mg/kg）。

表2 黑水虻幼體污染物指標分析

不同處理方法得到的兩種黑水虻幼體粉，本試驗對其有機污染物多氯聯苯、苯并（α）芘及亞硝酸鹽等進行了含量測定，結果為未檢出。說明黑水虻幼體在采食有機廢物過程中，自身并未積累過剩的有機廢物，是非常良好且適用的有機廢物再利用的例子。

本試驗考察的黑水虻幼體粉在-40℃冷凍處理較100℃干燥處理所檢測到的微生物霉菌含量更高，沙門氏菌二者皆未檢測到。根據我國現行GB 13078-2017飼料衛生標準[4]中對重金屬、有機污染物和微生物污染物的限量要求，干燥處理方法得到的黑水虻幼體粉符合飼料衛生標準。表3為不同前處理方式下黑水虻幼體微生物指標檢測結果。

表3 黑水虻幼體微生物指標

3 討論

結果表明：微量元素含量研究測定了鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、銅和總磷，兩種處理方法得到的黑水虻幼體粉中皆未檢測到有機污染物多氯聯苯、苯并（α）芘及亞硝酸鹽等。在微生物指標方面來看，100 ℃干燥處理比-40 ℃冷凍處理的效果更好，霉菌與菌落總數含量更低，同時，干燥處理方法所得的黑水虻幼體中微量元素含量、重金屬含量及微生物指標符合飼料衛生標準要求。黑水虻幼體作為飼料營養成分添加物[5]安全可靠。