《導游英語口語》課程改革與教學探索

摘 要 在重視和加強教學工作的大背景下，高校應積極開展課程改革和教學探索，以保證課堂教學效果。針對《導游英語口語》課堂教學中存在的問題，應進一步深化課堂教學改革，從該課程的教學大綱、教學方法、考核方式及課程建設四個方面，探索課程教學方法，該研究對提高課堂教學效果和提升旅游管理專業畢業生競爭力具有積極的現實意義。

關鍵詞 導游英語口語 課程改革 教學探索

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A

關注高校教學工作，必須要加強高校課程改革，探索課堂教學的新方法。《導游英語口語》是高校旅游管理專業導游與旅行社方向開設的旅游英語課程體系中的一門專業必修課，主要訓練學生在未來的導游工作中用英語進行溝通交流、提供基本英語服務的技能。根據多年教學經驗和工作中存在的問題，現主要從教學大綱、教學方法及考核方式四個方面進行了改革。

1課程教學大綱改革

在教學過程中，對教學大綱的修改主要體現在以下幾個方面：

1.1課時分配調整

對旅游六要素所包括的吃（food）住（accommodation）行（transportation）游（travelling）購（shopping）娛（entertainment）六個部分的講授在課時分配上不再保持均等，而是重點突出游（travelling）的環節。主要講授游覽過程中導游服務所包含的幾個方面：（1）從服務階段上，主要包括游前準備、沿途講解、景點講解和游后事宜；（2）從講解內容上，主要包括導游詞寫作與翻譯、導游講解方法與技巧、導游講解服務禁忌；（3）從導游詞講解景點類型上，主要包括山岳風光型、防御工程型、古代建筑型、古典園林型、佛教寺院型和古代陵墓型景區導游詞的講解。

1.2講授內容增減

（1）根據國家重視和弘揚中國傳統文化的要求，主要增加了中國傳統節假日的講解、中國歷史文化的英語講解、西安歷史文化英語講解；（2）根據實習時間和實習地區的改變，主要增加了近幾年的實習基地杭州、寶雞和南京的主要景點講解；（3）根據學生考取英語導游證的需要，增加了陜西英語導游考試景點的英語講解；（4）針對同一知識的在不同課程的重復講授，減少對中餐八大菜系的講解而主要以學生的展示和講解為主。

1.3實踐課時增加

《導游英語口語》在導游服務工作流程和業務技巧訓練方面，學生的英語口語訓練課時嚴重不足。根據《導游英語口語》課程特點和人才培養方案中關注培養應用型人才的需要，對該課程教學大綱中的課時安排增加了一定量的實踐課時數，以供該課程課堂教學中進行專題討論、任務演練、情景模擬與技能展示，以鍛煉學生實操技能，提高其未來實際工作中的導游英語服務能力和服務水平。

2課堂教學方法改革

在多年的《導游英語口語》教學中，通過認真教學和不斷反思，對該課程的課堂教學方法改革進行了有益的探索。針對英語口語訓練課時不足和導游應急處理的能力上存在嚴重的短板，在該課程的教學中應強調實操能力的訓練，建立采取分模塊教學、按任務操練、大小組合作、考評演結合的導游英語口語能力特訓營，使口語訓練具體化、任務化、目標化。該課程的教學方法改革如下：

2.1模塊化教學

《導游英語口語》教學章節共計十章，包括機場接團、沿途導游、酒店住宿、商談日程、旅游餐飲、景區游覽、旅游購物、文化娛樂、投訴和應急處理、及送團服務。在教學改革中，將打破章節的局限，而以一定的模塊進行塊狀教學。這些模塊主要包括：

（1）接團與沿途服務模塊，包括6項任務：機場接團、致歡迎詞、沿途講解、城市介紹、行程簡介、酒店介紹（可以放在第一或第二模塊）；

（2）酒店住宿服務模塊，按照工作的流程涉及5項具體任務，包括客房預訂、導游介紹酒店服務與設施、酒店登記入住、酒店問題協調與溝通、離店結賬服務；

（3）行程商談模塊，包括行程擬定、行程討論與調整、行程宣布；

（4）餐飲服務模塊，涉及兩個子模塊，包括餐飲服務能力訓練模塊和餐飲知識展示模塊，其中餐飲服務能力訓練模塊包括餐桌預訂、中西餐點單、餐飲問題處理、餐廳結賬4項任務；餐飲知識展示模塊，其目的是訓練學生對中餐中的八大菜系的基本知識的講解和PPT展示，包括各菜系的歷史發展、分類、特點及特色菜品等方面的介紹，以綜合學生在該專業各門課程所學的關于餐飲的知識進行梳理并歸納，通過PPT的形式和小組合作的形式進行展示和講解。

（5）游覽服務模塊：該模塊是該課程的最核心模塊，所含內容廣、任務多，包括沿途講解服務和景點講解服務。沿途講解服務包括5個方面，涉及今日行程介紹、城市風俗介紹、沿途景點介紹、目的地概況介紹和娛樂活動表演；景點講解服務主要以小組的形式分不同景區類型進行講解，講解包括基本知識講解和該講解類型的案例景區景點導游詞講解。

（6）送團服務模塊，主要包括離店前服務、致歡送詞、機場送別相關服務。

以上這六大模塊的教學能夠使得教學內容不再以章節的形式支離破碎，而是相互之間密切聯系的塊狀任務，有利于將繁雜而龐大的知識體系具體化、明確化和目標化。

2.2任務型驅動

通過對教學章節的調整和整合，以模塊的形式將各個任務聚合成團，每個模塊下包含數個教學任務（見以上關于模塊化教學中的各模塊的具體內容）。以模塊化教學中的每個具體任務為中心，通過反復練習、多維展示、多元評價等教學手段的實施，以驅動學生進行旅游基本知識記憶和導游服務技能訓練。

2.3多元化訓練

《導游英語口語》教學旨在通過大量的演練機會，讓學生熟悉旅游接待活動中的各個環節，強化并提高學生英語應用能力，培養導游職業素質和規范服務意識。因此，這些演練機會的難易程度把握、訓練形式的多元設置、訓練方法的科學指導等方面對學生技能能否充分掌握起著關鍵性的作用。

（1）在訓練層級設置上，實施分層訓練法。針對學生英語口語水平，訓練任務一般分為難、易和中等。在對話的編寫、背誦和表演上，對于英語水平較差的學生，至少能夠背誦范文對話；對于口語能力中等的學生可讓其根據所給情景進行對話編寫和表演；對于口語能力較強的學生則可根據自己的情況，選取任何符合自己意愿的場景和材料進行對話的大膽創新性編寫和自由表演。這樣可以使不同層次的學生都能得到相應的鍛煉和提高。

（2）在訓練方法選擇上，采取多元化訓練法。針對年輕人好動、易變、興趣廣泛等特點，訓練形式包括參與性較強的導游工作道具制作，多人參與的導游沿途講解和景點講解，對一些旅游基本知識可要求學生進行自制PPT展示，對于某些場景化要求較高的任務需要服務場景模擬訓練，在沿途講解的過程需要導游進行才藝展示。這些訓練能夠充分鍛煉學生與小組成員及全班同學進行合作、交流和溝通的能力，能鍛煉學生查找資料進行PPT規范制作的能力，最終提高學生導游實際工作能力和服務水平。

（3）在訓練形式擬定上，選擇多樣化訓練法。根據課程要求，采用的訓練形式既可以是個人演講、兩人對話、三人協作，也可以是小組多人合作共同完成一個任務。就個人演講，要求學生能夠獨立進行歡迎詞、歡送詞、途中（去往酒店）演講、途中（去往景區）導游講解和景區導游講解等任務。對話形式一般要求兩人小組對話，也可有三人或四人參與的對話表演。這種不同形式的訓練方法，一方面增強了學生的自信，另一方面也鍛煉了學生與多人進行配合和協作完成任務的合作能力。

通過上述模塊化教學、任務型驅動和多元化訓練的課堂教學改革的實施，希望學生的英語口語水平能夠有所提升，期望能夠進一步提高課堂教學效果。

3課程考核方式改革

檢驗教學效果良好與否，最終要通過課程考核方式和考核結果進行體現。《導游英語口語》是旅游管理專業開設的專業必修課，考核形式為考試課。主要對該課程考試進行了以下三個方面的考核方式改革：

3.1突出口語訓練，弱化書面作業

《導游英語口語》該課程是學生在學習完大一大二開設的《大學英語》課程之后，具備一定的詞匯和語言能力的基礎時開設的專業方向口語課程。基于學校對學生作業次數要求且要有據可查，只能以書面形式才能留下可以檢查的資料。因此，在該課程作業布置上，還是布置了一些書面作業。但是，作為一門口語課程，更多的應該是口語訓練作業，才能保證口語訓練效果。故該課程教學改革應更加突出口語訓練型的作業，而減少或取消書面作業的布置。

3.2平時考核為主，期末測試為輔

目前該課程考試成績包含：平時成績占30%，考試成績占70%。這與口語課程的成績占比要求不相符合，不能充分調動學生的學習積極性和對平時成績的重視，導致課堂演練不足，課堂任務無法落到實處，以致教學效果大打折扣。擬將平時成績的比例提高到60-70%，對最后的期末考試成績占比降低為40-30%，即最終的考試成績要以平時的模塊考核和課堂演練為主，以期末的總結測試成績為輔。這樣的成績比例有利于加強學生對平時成績的重視，從而增強平時訓練的時間和精力投入。

3.3強化合作交流，考評演相結合

《導游英語口語》課程教學目的是培養學生從事導游工作應了解的導游服務工作流程和導游服務規范，培養導游服務技能和水平，無論是未來工作還是課堂檢測及期末考試，多數情況都需要學生要進行兩人、三人或多人之間的合作和配合，這樣才能加強溝通和交流，創造更多的口語訓練機會。因此在學生的考試考核中，要求學生能夠模擬真實場景進行演練，包括道具制作和使用、場景設置和安排、任務角色分配和展示等，通過模擬訓練的形式，把考試、評價和表演三者結合起來，從而保證了教學任務完成和教學效果提升。

因此，進一步深化《導游英語口語》教學改革， 探索課堂教學方法，才能培養出服務于地方旅游業第一線并具有扎實英語語言功底和語言交際能力、掌握旅游知識和技能并具備良好綜合素質的導游人才。

基金項目：項目資助：西安文理學院2018年度課程綜合改革項目KGC201878。

作者簡介：任志艷（1973.9- ）， 女，陜西漢中人，講師，博士，研究方向：旅游英語教學與研究。

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