不 譜的養生老 梗

文/黃曉波

隨著人們對健康的重視度越來越高，很多人都加入到了養生行列，開始有意的關注相關知識。殊不知，其實生活中有不少被奉為“真理”的養生圈常識，都是假的！

來看看，這幾個養生誤區，你信過嗎？

1適當飲酒，有益健康？

和香煙不同，同為1類致癌物的酒，有時卻充當著“健康護衛”的角色。

有些人習慣在睡前喝點紅酒，認為能美容養顏、助眠。其實不然。

專家表示，雖然葡萄酒中含有一些抗氧化物質，但含量極少，并不能起到美容養顏的功效，而喝酒助眠也是不可取的。

酒精雖能幫助入睡，但會使大腦處于異常活躍狀態，導致頻繁醒來，而且酒精會使支撐下頜的肌肉松弛，可能導致呼吸道受阻，出現呼吸不暢、打呼嚕的現象，反而降低睡眠質量。

中醫認為酒能和血通脈，一些中老年人便覺得平時喝點酒就能軟化血管、預防冠心病……但長期喝酒，危害也不小。

說能預防冠心病，確有根據。2016年《營養學》雜志上曾發表過相關研究結果：與不飲酒者相比，飲酒者的冠心病風險要低 17-31%，其風險降低最顯著的是每日飲酒36g。

但其他研究發現：飲酒量與心衰、中風的關系呈現先降后升的趨勢。

比如：對于每日飲酒量相當于 36-168g 酒精者，心衰風險是不飲酒者的83-90%，而飲酒量增加到 252g/天時，心衰風險是不飲酒者的 107%！

而且《美國心臟病學會雜志》也曾刊登過一項研究：少量飲酒即可增加房顫風險！而心房纖顫可引起心血栓、腦梗等嚴重后果。

由此可見，少量飲酒只會對部分心血管疾病起作用，但不論攝入多少，都會對肝、腎等器官造成傷害，綜合來看弊大于利！

不僅對“喝”存在一定的誤區，在“吃”方面我們也有不少錯誤認識。

2喝粥、吃蘇打餅干能養胃？

喝粥易消化吸收，對胃好；胃酸多了，就吃點蘇打餅干……這些做法真的對胃有好處嗎？

（1）長期喝粥會減慢胃腸蠕動

偶爾喝粥有助于養胃，但長期喝粥反而增加胃病風險。

喝粥時缺少咀嚼，也就少了唾液淀粉酶的分泌，食物會順著食道直接進入胃部，消化時間就會延長；而粥中的水分又稀釋了胃液，胃腸蠕動減慢，消化時間又再次延長。

長期消化過緩，很可能會造成胃泌酸功能下降，增加胃病風險！

【建議】

普通胃炎患者可以適當喝粥，但容易胃食管反流者、胃潰瘍患者則不建議經常喝粥，以免加重病情。

另外，粥不要煮的太稀，喝粥時最好搭配一些饅頭、大餅之類的同食。

（2）大量堿性食物會傷害胃部環境

以蘇打餅干為代表的堿性食物，很多人覺得吃了可以中和胃酸。但實際上，經常出現反酸若只是吃蘇打餅干緩和一下，很容易掩蓋病情，建議及時就醫。

而且若是你的胃酸處于正常水平，還長期吃蘇打餅干，也可能提高胃部PH值，使胃部雜菌升高，容易導致胃炎甚至發展為胃癌。

人體胃部正常的PH值保持在0.9-1.5之間，才能避免被細菌感染，因此不要長期食用堿性食物。

若是喜歡吃蘇打餅干，千萬不要把它當做正餐食用，可以在慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的恢復期作為加餐食用。

不僅是蘇打餅干，生活中常見的面食、饅頭等都含堿，也不宜食用過量，以免損傷胃粘膜；還有，茶中的堿含量較高，對于喜歡喝茶的人而言，最好不要空腹喝茶，每杯茶中茶葉含量也不要超過2克。

肉桂蜂蜜水

肉桂粉有很強的抗菌作用，能幫助殺死腸道中的病菌、細菌，達到保護腸胃的作用；蜂蜜有多種酶，能促進食物消化吸收。

一勺蜂蜜、半勺肉桂粉，溫水沖調，餐前一小時服用，能起到養胃作用。

3植物油比動物油更好嗎？

很多人覺得豬油脂肪含量高，膽固醇高，吃了不僅會加重肥胖，對心腦血管也不好。因此日常烹飪時都選用植物油代替動物油。成人每天攝入的烹調油（即做菜時額外加入的油）應該限制在25-30克。

而且每一種油的營養優勢都不相同，最好交替使用，均衡營養攝入。

相對而言，豬油、花生油更適宜油炸和爆炒；植物油、橄欖油適合炒菜、燉菜；橄欖油、亞麻籽油，適合涼拌菜。

但是脂肪也有好、壞之分。壞脂肪包括飽和脂肪和反式脂肪。其中，反式脂肪對身體的傷害度可比飽和脂肪更大！而豬油中主要含有的是飽和脂肪，相反，植物油卻可能成為反式脂肪的“元兇”！

首先，植物油在精煉過程中，溫度常高達200℃以上，就會產生少量反式脂肪。

另外，植物油的煙點溫度為155.5度，在長時間高溫加熱時，如長時間煎、炸等烹調時，可產生大量反式脂肪，增加心腦血管風險。且加熱時間越長，油脂被分解的越多，產生的反式脂肪也越多。

相比之下，豬油的煙點溫度為197度，更耐高溫也更穩定，BBC還把豬油列為排名第八的最有營養的食物！

它不僅能為人體補充豐富的維生素D，促進鈣質的吸收；其中含有的油酸，還能對心臟起到保護作用，在一定程度上能降低心血管疾病的發生率。

正確用油指南

豬油雖然符合健康定義，但也并不是說可以放心大膽的吃，吃多了，同樣會增加動脈粥樣硬化、心血管疾病的風險。

2016年版《中國居民膳食指南》指出，

4吃豬血、木耳能清肺？

每年冬春季節，都是肺部疾病的高發時節，很多人都會歸結于空氣質量下降，從而期望通過一些食物來清除肺內的霧霾、灰塵，比如：豬血、鴨血、木耳等。

他們認為豬血、鴨血中的血漿蛋白能結合侵入機體的粉塵、有害金屬微粒等，從而減小胃腸對它們的吸收；而木耳、芹菜等富含的膠質、膳食纖維，能加速有害物排出體外。

但專家表示，空氣中的霧霾、粉塵類物質更多的是在呼吸道，而吃進去的食物無一例外要從消化道進入人體，營養物質會在腸道被消化吸收，二者根本沒有“相遇”的機會，也就沒有所謂的“除塵、除霾”功效。

中醫上，“清肺”主要指的是清肺熱，常見的木耳、銀耳、雪梨等物質的主要功效則是潤肺滋陰，能減緩咳嗽、痰多等與呼吸道有關的癥狀。

目前，并沒有任何醫學證據證實吃某些食物就能清除呼吸道的粉塵顆粒。因此，想要減少空氣污染的危害，還要從源頭防護，出門戴上口罩更安全。