草莓季提前不要多慮

桑亮亮

春節(jié)的主色調是喜慶、甜美的紅色，它來自對聯(lián)、紅包、新衣、紅酒，其中還有一抹來自草莓。這個季節(jié)的草莓是冰天雪地里的一顆朱砂痣，讓寒冷的冬日不失生機和色彩，是平淡生活里簡單的小確幸，讓日子不厭生猛與油膩。

年前， 滬上各家甜品店便相繼推出了草莓系列產品，草莓冰沙、草莓奶茶、草莓蛋糕、草莓大福……人們品嘗著草莓的香甜，卻心存芥蒂，?為什么幸福來得這么突然？！

小時候爸爸種的草莓得初夏才熟，已不記得那時的草莓是大是小，風味是濃是淡，但是歡欣雀躍挎著籃子采草莓的情形時常在眼前若隱若現。后來離開家鄉(xiāng)讀書，家里也不種草莓了，不知道從什么時候開始，草莓提前紅了，冬天也能吃到草莓了。有人說，冬天的草莓是反季的，是用激素催熟的，不自然！不健康！不好！再后來上大學學農，又從事農業(yè)工作，專業(yè)告訴我，不要多慮！

以前草莓一般都是露地栽培，冬天溫度低，日照時間短，草莓就會進入休眠狀態(tài)，來年春天繼續(xù)生長發(fā)育，至6 ～?7 月成熟，上海比較早，?一般在4 月底成熟。現在的草莓基本都是大棚種植，人們選擇休眠淺的品種，在草莓休眠前，?通過創(chuàng)造高溫和長日照條件阻止草莓進入休眠，?這樣草莓11 月底就能成熟，一直可持續(xù)到次年5 月。草莓季確實提前了，當幸福突然到來的時候，我們應該敞開胸懷擁抱它。

讓草莓提前成熟的關鍵是阻止草莓休眠。人們發(fā)現，赤霉素與草莓休眠有關，草莓植株體內赤霉素減少，草莓進入休眠。大棚栽培時用電燈補光能促進植株產生赤霉素，從而抑制休眠。人們進一步發(fā)現，外源赤霉素被植株吸收后，具有與內源赤霉素相同的效果，而且使用外源赤霉素抑制草莓休眠比用電燈補光見效更快，成本更低。于是在北方，生產上一般使用外源赤霉素替代電燈補光抑制草莓休眠。這也許就是人們認為反季草莓是激素催熟的原因。

其實，草莓植株本身就含有赤霉素，外源赤霉素只是對內源赤霉素的補充，主要用于抑制草莓休眠。外源赤霉素在草莓種植過程中使用量極微少，而且使用時草莓還沒有開花結果，不會在草莓果實上殘留。另外，赤霉素是植物生長調節(jié)劑，這有別于動物激素，對動物生長發(fā)育沒有調節(jié)效果，因此對人體不會產生影響，科學使用不會危害人體健康。值得一提的是，上海現在通過綜合措施，基本已經不需要再用赤霉素抑制休眠，大家可以放下顧慮。

很多人會問，費那么大的勁搞大棚栽培，只是為了讓草莓提前成熟嗎？

其實，大棚栽培不僅可以調節(jié)草莓的成熟期，?起到調節(jié)市場供給的作用，更重要的是有助于種植者更好地調控種植環(huán)境。在農業(yè)生產中，可控的環(huán)境非常重要，能夠緩解農業(yè)靠天吃飯的無奈。大棚種植草莓通過調控溫度、光照、水、肥等能夠明顯提高草莓產量;還能減少果面污染、病蟲草害及農藥使用，提高質量安全水平。

隨著現代農業(yè)技術的發(fā)展，大棚栽培只是起步，在草莓生產中對環(huán)境控制水平更高的智能溫室栽培、立架基質栽培等技術正在快速發(fā)展，在將來，我們能夠享受到更美味、更營養(yǎng)的草莓。