病死動物去哪了

易言

今年是農歷豬年，許多人都賦予它喜慶、富足的寓意，不過，去年的一場非洲豬瘟疫情鬧得不少地方人心惶惶。豬年春節剛過，“三全”食品一生產批次的灌湯水餃被抽查出非洲豬瘟病毒，讓這一動物疫情再次受到社會關注。

自2018 年8 月遼寧沈陽發現我國首起非洲豬瘟疫情以來，截至2019 年3 月1 日，包括北京、上海等地共28 個省份先后發生111 起非洲豬瘟疫情。近日，我國農業農村部發布消息，目前，100 起疫情按規定解除封鎖，19 個省份的疫區也全部解除封鎖，防控工作取得了階段性的成效。

盡管非洲豬瘟并不傳染人，不會對消費者食用豬肉的安全造成影響，然而面對來勢洶洶的疫情也不能掉以輕心。非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病，嚴重危害著全球養豬業。我國將非洲豬瘟列為一類動物疫病，其強毒力毒株對生豬致病率高，致死

率100%，沒有特效藥，也沒有疫苗，所以一旦發現，為防止疫情蔓延，必須對疫區內的生豬進行撲殺和無害化處理。

伴隨著疫情的發展，各種網絡謠言也開始活躍起來。此前就有這樣一段標題為《某地發現非洲豬瘟疫情，當地已開始撲殺生豬》的視頻在網絡上廣泛傳播：一輛滿載活豬的卡車開到事先挖好的大坑附近，當地幾個村民將活豬從車上卸下，然后直接扔進坑內準備掩埋，現場傳來陣陣豬嚎。視頻中負責卸豬的人沒有穿任何防護服裝，也未見到現場有任何消毒或者隔離的措施。先不論當地是否確實發現了非洲豬瘟疫情，單從視頻里粗放、殘忍的處理過程來看，其真實性就高度存疑。

那么，正規的撲殺和無害化處理是怎么樣的呢？本刊記者走訪了上海市唯一一家專業處理各類動物及動物產品的公益性事業單位——上海市動物無害化處理中心，揭秘動物無害化處理的過程。

撲殺與無害化處理需嚴格遵循規范操作

據上海市動物無害化處理中心副主任盛文偉介紹，動物無害化處理是指用物理、化學等方法處理病死動物尸體及相關動物產品，消滅其所攜帶的病原體，消除動物尸體危害的過程，常見的處理方法主要是深埋、焚燒、化制、發酵等。首先，像視頻里這樣直接將生豬活埋的做法肯定是不允許的，只有撲殺后的畜禽才能進行無害化處理。一般生豬的撲殺主要采用電擊，而禽類則采用二氧化碳窒息或者扭頸致死。另外，無論是撲殺還是無害化處理的過程，工作人員都應該穿上專業的防護服裝，并做好清潔消毒工作。

其次，運輸車輛也應做到密封、不滲漏。上海市動物無害化處理中心配備了21 輛特種專用車輛，車上除了具備消毒設施、污水收集箱、自動裝卸裝置，還有GPS 定位裝置，確保在收集轉運過程中全程安全。

最后，如果要通過深埋的方式對病死畜禽或者被撲殺畜禽進行無害化處理，也不是簡單地挖個坑一埋了事，選址和操作都有具體的規范。例如，應遠離居民區、水源、泄洪區和交通要道等，埋坑底應高出地下水位1.5 米以上，要防滲防漏，?坑底要撒一層厚度為2 ～?5 厘米的生石灰或漂白粉消毒，投入動物尸體后，最上層撒生石灰或漂白粉消毒，覆土1 ～?1.2 米，并高出地表20 ～?30 厘米。掩埋土的表層還需噴灑來蘇爾等氣味較大的消毒藥，以免動物刨挖。

工業化處理以焚燒法和化制法為主

盛文偉指出，深埋的成本投入少，處理效率高，不過即便消毒措施到位，對土壤和地下水的污染隱患依然較大，所以一般只作為偏遠地區非動物疫病死亡動物的應急處理。目前，國內工業化集中處理主要采用焚燒法和化制法。

焚燒法，顧名思義就是通過火化的方式燒毀、炭化動物尸體，能徹底消滅病原微生物，所以農業部規定，對發生一類動物疫病以及炭疽、結核等重點動物疫病死亡時必須實施工廠化焚燒處理。不過，焚燒法先期投入的成本較高，一些周邊居民可能會擔心環境污染。

其實，焚燒產生的煙氣需經過二次燃燒、急冷降溫、旋風除塵、酸堿噴淋、布袋除塵、活性炭吸附等凈化處理達標后才能排放。盡管與生活垃圾焚燒執行相同的煙氣排放標準，但由于動物性物料主要是有機質，相較于生活垃圾產生的二氧化硫、二噁英、重金屬等有害物質的含量很低。此外，焚燒后產生的灰渣作為一般固體廢物作深埋處理，?也可資源化利用，如加工成建筑材料、地磚、瓷器等。

化制法是指通過機械、加熱或化學處理等方式，使動物尸體轉變成肉骨粉、油脂和水的過程。

這種方法能夠滅活大部分病原，而且能更好地實現資源化利用，產生有價值的副產品，如肉骨粉、油脂、皮革等，缺點就是不能徹底殺滅炭疽等烈性傳染病。

滿足社會各界需求，增加寵物善后服務

盛文偉還提到，除了來自養殖場、屠宰場的病死畜禽，動物無害化處理中心也承擔了來自社會各界的處理任務，比如來自動物診療機構的動物、海關罰沒的走私肉品、菜場超市的過期變質肉品、科研單位的實驗動物、動物園的病死動物等，對于保障食品安全、防控疫病傳播、維護環境生態具有重要作用。

隨著生活水平的提高，越來越多的市民開始飼養寵物，寵物死亡后該如何處理呢？盡管上海市尚無針對犬以外的寵物死亡后尸體處理的規定，但參照《上海市養犬管理條例》，應將寵物送至無害化處理場所進行焚燒處理，飼養者、寵物診療機構不得自行掩埋或亂扔寵物尸體。

上海市動物無害化處理中心自2005 年起開展寵物尸體單獨火化業務，并在中心城區設立接收點，方便市民辦理相關業務。對于寵物尸體的處理，根據寵物主的要求分為集體焚燒和單獨火化兩種，集體焚燒同其他動物產品一樣，處理后的產物不保留，單獨火化則焚燒后可以保留骨灰。